生魚片處理方法 2種人別吃生魚片！名醫教「2招」海鮮正確處理方式避免致命...,[東森新聞]生魚片保鮮小撇步擦手紙+保鮮膜-YouTube,[生魚片技研]生魚片退冰方式的比較-YouTube,「生魚」別亂吃！專家供3重要處理步驟…3種魚千萬不要直接吃,【看漁事長知識】難以忘懷的鮮甜滋味！吃生魚片不是新鮮就...,吃生魚片=吃下寄生蟲？10大妙招安心吃,如何在家自製生魚片?|從殺魚、取肉、去皮、詳細解說,想吃生魚片不一定要去餐廳！掌握好這三個原則-風傳媒,愛吃生魚片又怕寄生蟲？專家教你這樣消毒最安全！,掌握鮮魚處理8步驟保鮮肉質外更能去除魚腥味！,生魚片太...
2019年11月7日 — 10招減少生魚片蟲蟲危機 ... 判斷魚肉是否新鮮很簡單，在買魚或是要吃前，如果聞到酸味、腥臭味，表示它已經上岸很久，也給細菌更多時間孳生，所以一定要避 ...
鮮甜的生魚片是很多饕客的最愛，不過免疫低下的人最好忌口。醫師表示，生魚片容易有細菌和寄生蟲等問題，日本人甚至會定期吃打蟲藥，有在服用免疫抑制 ...
魚置於常溫環境會快速滋長細菌，千萬不要放在室溫下超過1或2小時，如果不打算馬上吃的話，務必先將魚密封並放置冰箱冷藏，要達到殺菌請以冰櫃為準，溫度調 ...
過去日本曾經為了留住生魚片的美味，不使用冷凍處理，最後造成感染寄生蟲的病例數提高。隨著科技的進步，冷凍造成口感不佳的問題，已經開始逐步被解決，藉由急速冷凍的技術 ...
2019年12月5日—臭氧：浸泡在臭氧水5分鐘以上，可以殺死細菌或病原菌，也沒有殘留氣味的問題。·二氧化氯：目前處理生食（例如生菜或魚片）較常見的方法，能有效殺菌。
擅長切生魚片的人會省略這個過程，但實際上魚鱗粘著各種細菌，刀切到魚鱗也有傷手的危險，所以最好徹底刮掉。特別是鯛魚和魴魚等使用魚頭的料理，仔細去除 ...
2020年4月29日—做法：起一鍋60℃溫水，將生魚塊放入燙煮3秒，立刻撈起，泡入冰水中降溫，撈起用紙巾吸乾表面，接著完全浸入特製醬油裡（鹹度高的醬油+清酒），在4～6℃冰箱 ...
魚置於常溫環境會快速滋長細菌，千萬不要放在室溫下超過1或2小時，如果不打算馬上吃的話，務必先將魚密封並放置冰箱冷藏，要達到殺菌請以冰櫃為準，溫度調 ...
2020年6月3日—生魚是經典的日式料理之一，也是很多人喜愛的美食，如握壽司和生魚片，沾上山葵醬之後，一口放進嘴裡，能品嘗到魚肉被烹煮前最真實的口感。