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賴永坤小時候常常在果園幫忙，對於種芒果也是得心應手，但要讓產量過多的芒果獲得新生才是讓賴永坤最苦惱的問題。
於是賴永坤每天都在思考要怎麼讓這些新鮮、美味的水果不被浪費又能被大家所喜愛呢?起初，賴永坤參加了農業產銷班的課程，發現可以製造果乾來改善產量過剩的問題，但他對於製作芒果乾一竅不通，當時網路也不像現在發達，除了透過上課，只能靠自己慢慢摸索。
一開始烤出的果乾不僅硬梆梆，連外觀也黑漆漆，不要說是販售，連賴永坤自己也不想吃。經過三年時間不停的嘗試，經歷過大大小小的失敗，賴永坤開始質疑自己當初的決定是對的嗎？
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2015年10月10日—玉井之門芒果乾-赤崁樓門市】地址：台南市中西區民族路二段341號電話：(06)225-4660營業時間：AM10:00~PM09:00官網：http://www.5755918.c.
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