＜手在披薩外帶專賣店(文化店)＞【嘉義美食】手在小酒館Hand on the pizza．文化路夜晚聊天 2024

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還記得第一次在嘉義吃到純手工的 Pizza 是在中正公園附近忠義街上的【手在披薩】[5]吃到的，當時除了手工披薩的美味外，更令人驚艷的是甜披薩的美味。直到現在…我都還是很懷念那上面撲滿了滿滿棉花糖、看起來可愛吃起來又甜孜孜的 哇嗚WOW 甜披薩。

因為有了先前在手在披薩[6]用餐的良好經驗，在這次來到手在小酒館時，更是有種迫不及待的感覺。:P

手在小酒館[7]位在嘉義文化路上，離文化商圈/文化夜市間相隔了一個中山噴水池圓環，夾在中央公園及中正公園的中間。因為大大的藍綠色招牌上畫了啤酒跟披薩，與兩旁的住宅、服飾店比起來，店面看起來更是醒目，店址算是非常地好找。

看到手在披薩的LOGO，熟悉感便湧現出來，一隻手呈現出灑食材、調味料到披薩上的動作線條，HOP 則是店名Hand on the pizza 的縮寫，不知為什麼地，覺得這樣LOGO的簡單設計記憶點卻特別深。

店外的立牌逗趣地寫上「誠徵客人、無經驗可」的字句，光看到就令人不禁會心一笑 😛

不過有客人要來應徵的話，記得手在小酒館的營業時間是從下午五點才開始，白天來是吃不到的喔！

透過透明玻璃門往店內看，幾張桌子，幾個好友，在昏黃燈光下一起聊聊天的氛圍感覺上輕鬆自在。

店內以原木桌椅及原木地板為主，帶點工業風的設計及裝潢，是我喜歡的那種具品味及雅緻的風格。

牆上貼著許多有趣的句子，像是「你為誰下廚，就要愛那個人，要不便愛你所吃的食物，因為烹飪是一種愛的表現」…等，其實透過這些字句，就足以感受到店家對於料理的執著與認真。

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開放式的吧台及廚房，讓客人可以清清楚楚看見料理的環境，乾淨的廚房環境，讓客人對於餐點製作過程可以放心。

透過這樣的開放式廚房，在手在，從手打餅皮、放食材、手工披薩送進烤爐再送上桌…等步驟，都可以在每位客人的眼中掌握住。有時候看披薩製作過程其實還頗有趣的 😀

吧台處許多不同的軟性飲料、啤酒…等瓶子排排站一起，有些啤酒瓶有創意、可愛的另人不忍想要多喵一眼，也令我的快門不小心多按了幾下。

店內採用了多肉植物仙人掌讓店裡多了幾分綠意。各式各樣不同品種、形狀的多肉質物放在一起，其實很令人不得不注意他們，因為有些形狀怪可愛的 XD

牆上一幅搖滾歌手抽著菸、拿著其他的黑白照片。不知為什麼地，讓氣氛感覺起來更放鬆。

MENU採用幾張紙以大夾子夾在硬板上。

封面寫著手在不收服務費、每人低消$150、禁帶外食，閱讀起來簡單明瞭。不過不要鬧事是哪招 XDDD

COMBO聰明組合是手在小酒館設計的套餐搭配，如果在多樣的餐點中不曉得該怎麼決定的話，不妨直接點上一套COMBO較簡單些。

COMBO分有A、B、C三種，每個COMBO的小副標都帶點有趣感，「A：適合一個人的小聰明」、「B：適合兩個人的小笨蛋」、「C：適合兩個人的大智慧」，光看這樣的說明，都讓人很想一探究近到底每一樣 COMBO 各賣得是什麼名堂。因為這天我們共有五個人一起用餐，所以我們點了 C COMBO 再加點其他東西一起享用。

其實…雖然手在小酒館的菜單只有黑字、沒有圖文並茂，但每道餐點的詳細說明帶點活潑生動的感覺就已經夠引人入勝。害我不小心就這樣「讀」起菜單了（笑）

若要說手在小酒館賣了什麼，除了鹹披薩、甜披薩、啤酒外，還有沙拉、三明治以及其他的小菜餐點。

因為當天吃了蠻多東西，那就從 COMBO C 跟大家介紹起。

從以上幾個品項當中，挑選了小凱薩沙拉、法式芥末豬五花、熱炒披薩、鮮奶茶及檸檬抹茶搭配成專屬的COMBO C。

清爽的凱薩沙拉，採用蘿蔓葉、紫高麗菜、小番茄、黑橄欖、培根、麵包丁所製成，最上頭灑了帕瑪森起司和凱薩醬，透過稍微的攪拌讓凱薩醬沾勻每片新鮮生菜，整體口味吃起來的清爽無負擔。清爽的口感，吃了吃不禁就開胃餓了起來。

豬五花肉片外頭圍上了一層薄薄的馬鈴薯切片，最上頭則是醃漬過後的紫高麗菜，稍微尖尖的外觀樣子，不自覺得聯想到小山丘或是鐵塔的形狀。

主要搭配的醬料是法式芥茉子醬，和煎過後帶點金黃色的半肥半瘦帶皮豬五花一起吃，口感軟嫩中但有Ｑ度，法式芥茉子的香氣更是令人著迷。搭配醃漬的紫高麗菜吃起來帶點酸味，讓味覺上更加多層次。

COMBO C 任選的PIZZA，我們挑選了充滿驚喜感的熱炒 PIZZA 來嚐嚐。因為熱炒PIZZA會不定期的更換口味，所以如果單點的話價格會是時價。

光看到熱炒披薩這道名稱就已經令人好奇心十足，果然一上桌看到滿滿的杏鮑菇跟九層塔，再把它跟熱炒擺在一起，那奇妙的感覺還是油然而生。

阿～！原來這是以三杯杏鮑菇為靈感做成的熱炒披薩，透過麻油及老薑爆香，中式的味道濃烈，搭配九層塔、洋蔥…等披薩食材，吃起來感覺真的像在吃熱炒，問我說吃了什麼披薩嗎？我想我會說，我就是吃熱炒不是再吃披薩阿 XD

第一次吃到如此中式味道的披薩，感覺非常特別，我自己還是喜歡西式口味多一些，不過喜不喜歡還是見仁見智囉！

第一次喝到檸檬抹茶這樣的飲料，入口時起初是檸檬香味，但尾韻卻帶有抹茶香味的回甘，味道不甜，反而是香氣搶眼。

鮮奶茶呈上下兩色，攪拌後奶茶的顏色才會跑出來。

來到手在小酒館，每桌不外乎都要點上一兩瓶軟性飲料或啤酒來嚐嚐。

可愛的小黑貓蘋果酒，喝起來帶點蘋果的香味，一點點的甜味適合女孩喝。

雖說是汽泡飲，但不曉得為什麼喝起來還是有點酒味的感覺。可愛的瓶身貼紙很討喜。

英國進口的櫻桃樹可樂，氣泡喝起來偏多。

已切好的無骨牛小排，就這樣躺在撲滿生菜的木盤上，呈上桌，那美好的畫面似乎在叫人快點咬他一口般，光想入口時的那刻就有些期待。