＜美式冰淇淋＞義式、美式冰淇淋差別在哪？2大差異一次搞懂別 ... 2024

除了名字不一樣，義式冰淇淋和美式冰淇淋有什麼差別？·乳脂肪必須控制在5-8%以下才能稱為是義式冰淇淋。·由於乳脂肪的不同，因此義式冰淇淋吃起來比較爽口，吃完一整杯也 ...

2018年9月7日—義式和美式的冰淇淋，原料都是牛奶、奶油和空氣，不同之處是其中比例和攪拌過程。攪拌過程就會產生所謂的空氣膨脹（Overrun），而義式冰淇淋的膨脹率則常 ...

2020年12月19日—說到冰淇淋，通常都伴隨著「高熱量」、「甜膩」、「清涼解暑」、「有奶味」等印象，但其實這些印象，大部分來自市面上常見的「美式冰淇淋」；美式冰淇淋是 ...

2021年5月12日—義式冰淇淋和美式冰淇淋的主原料都是牛奶、鮮奶油和空氣，雖然相似，但還是有些差異，最大的區別在於「膨脹率」（Overrun）和「乳脂肪含量」。商業化 ...

義式冰淇淋（義大利語：Gelato），是一種源自於義大利的甜點，是歐洲冰淇淋唯一的分類；以它的多種口味、手工製作跟營養價值聞名。與美式冰淇淋之不同處極多，不論是 ...

2018年8月23日—Gelato和icecream雖然相似但仍有點不同。Gelato的中文翻譯為義式冰淇淋，Icecream指的則是美式冰淇淋。義式冰淇淋約在1770年被義大利移民帶入 ...

2021年7月19日—除此之外，義式冰淇淋使用的糖分少，所以保存期限相較於美式冰淇淋更短。至於在口感與質地上的差異，義式冰淇淋因為膨脹率較低，所以質地紮實且口感滑順， ...