＜元膳日本料理＞【元膳日本料理 2024

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今天想來介紹【 裕元花園酒店 】裡面的一間元膳日本料理，雖然只要是台中人就一定知道裕元花園酒店，

但他裡面除了有優質的住宿以外，應該很多人不知道還有許多的美食饗宴吧！今天我就帶大家來品嚐他們家的日本料理

【 元膳日本料理 商家資訊 】

地址：台中市西屯區台灣大道4段610號3F

電話：04-2465-6555#5311

營業時間：午餐11:30~14:00 / 晚餐17:30~21:00

餐點價格：

最低消費 / 平均餐價

套餐制NT$980+10%起

裕元花園酒店位於台灣大道上，這邊幾乎可以說是台中最重要的交通樞紐，只要往龍井沙鹿的方向就能看到他又大又明亮的顯眼招牌

這邊不只是高速公路，也鄰近朝馬轉運站，交通算是非常便利！而且只要安和路口轉進來就可以看到他們的停車場～

B3～B4是他們的停車場，一樓則是玫瑰烘焙坊，二樓是喆園鮑魚中餐廳，再來就是我們今天的重頭戲元膳日本料理/鐵板燒

元膳的日本料理跟鐵板燒幾乎是合併，但鐵板燒是採包廂的方式下去進行，日式料理則是旁邊的座位，

但他們日式料理總共有三個大包廂，一間包廂可以容納10個人，其實三間全部都可以打通，總共可以容納50個人

【 元膳日本料理 菜單 】

這是他們基本的菜單，但菜單的部分僅供參考，依餐廳現場為主，如果想看最新的菜單資訊點下方連結

官方菜單：http://www.windsortaiwan.com/tw/food/33F5b74E2A310B09[1]

【 小菜 】

今天的小菜有木耳跟黃金泡菜，我個人覺得都還蠻好吃的！木耳軟嫩的口感中還帶點脆甜的滋味，

黃金泡菜也相當入味，一口接一口的非常涮嘴，而且咀嚼起來也能夠嚐到泡菜的香甜

【 前菜｜旬味手作前菜 】

我一開始以為酒店裡面的餐廳都不怎麼值得期待，但當我吃到了他們前菜瞬間讓我睜大了雙眼，

豆腐綿密的口感中還有醬汁的香甜，而且再搭配上方的鮭魚卵與海膽，在口中帶出了鮮甜的口感～

【 前菜｜盛合刺身 】

前菜的部分總共有三種可以選擇，雖然我覺得刺身跟上面的手作前菜比較起來會比較普通常見一點，

但我覺得他們家的刺身相當新鮮，喜歡吃生魚片的朋友我也蠻推薦這道的～

【 烤物｜鹽烤季節魚 】

這道送上來時，烤魚的香氣充滿了整個空間，看著烤魚的表面帶點微焦，如口時還能嚐到些許的焦香，

魚肉的口感相當細緻，而且魚肉中的油脂還帶點膠質，不管是沾上旁邊的胡椒鹽還是檸檬都相當對味

【 烤物｜唐揚布袋港白燒鰻 】

烤物的部分也是有三種可以選擇，白燒鰻送上桌時也超香，入口時，鰻魚燒醬的甜味流入口中，

鰻魚整體吃起來還蠻肥美的，而且表皮有著些許Q彈的口感，肉質上也較為緊緻

【 煮物｜鮑魚松露煮 】

原本以為打開蓋子會衝出一道白煙，卻只是淡淡地飄出松露的香氣，入口時松露的香氣充滿了口中，

雖然是這樣，但松露卻沒有搶了鮑魚的味道，反而是將鮑魚獨立的襯托了出來，鮑魚本身口感上相當Q彈有嚼勁

【 煮物｜海鮮野菜山藥煮物 】

才剛跟朋友說完，這個秋冬還沒吃到螃蟹，結果下一道立刻就送上了蟹螯XD 

這道吃起來比較清爽一點，下方的醬汁味道有煮進蔬菜裡，口味上會帶點清甜爽口

【 主餐｜美國冷藏菲力溼式熟成 】

說到牛排最棒的夥伴就是胡椒鹽跟蒜頭，他們兩個都有附上真的很到位XD 菲力的部位油脂較少，

但相對的肉質吃起來真的相當軟嫩，而且沾上旁邊的胡椒鹽更能夠將牛肉的味道更提升一個層次！

【 主餐｜職人台灣花蓮蓮貞豬 】

我第一次聽到台灣花蓮的蓮貞豬，查了一下資料發現，他們就是完全主打純淨、頂級、健康，

口感上完全不會輸給西班牙的伊比利豬肉，吃起來肉質扎實中還帶點Q彈口感

【 飯食｜味自慢炙壽司 】

炙壽司兩貫分別為"炙燒比目魚鮨邊"還有"炙燒鮭魚握壽司"，兩個幾乎可以說是我蠻熱愛的握壽司了！

炙燒比目魚那入口即化的美味真是讓所有老饕趨之若鶩，鮭魚經過炙燒後，更能夠嚐到油脂的香氣

【 飯食｜極上丼飯 】

他這碗丼飯說大不大說小也不小，我覺得整個套餐吃下來到現在份量恰到好處，不會讓人感到不舒服～

將鮭魚切成丁然後下去炙燒，在上面淋上滿滿的鮭魚卵，我個人覺得吃起來非常滿足！

【 湯品｜金平海蛤雞湯 】

最後就連湯品的部分也完全不跟你客氣，裡面滿滿的雞肉餡料，入口時，那濃郁的雞香味直衝鼻腔，

雞肉的部份也相當軟嫩，在這寒冷的冬天來碗雞湯，真的是暖心又暖胃～

【 湯品｜海之幸味噌湯 】

他們湯品的選擇只有兩種，但味噌湯完全不輸給剛剛的雞湯，雖然看似平凡的味噌湯，裡面滿滿的魚肉，

味噌湯入口時並不會過於死鹹，反而是帶出了些許魚肉的鮮甜，整體上來兩碗湯我都蠻推薦的

【 季節水果｜手作甜點 】

最後還有水果與甜點的部分，整個套餐吃下來我算是相當滿意的！完全打破了我對於酒店內餐廳的形象，

不僅僅是環境感到優雅舒適以外，餐點的部分我個人是給予蠻高的評價，不管是商務還是節日家庭聚餐都適合～

【　元膳日本料理　】

電話：   04-2465-6555#5311

地址：     台中市西屯區台灣大道4段610號3F

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官方網站：http://www.windsortaiwan.com/tw[3]

營業時間：

週一 ~ 週日 11:30 ~ 14:00、17:30 ~ 21:00

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