＜菊地英隆＞來趟藝術美味 2024

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現在任何行業正夯的正是與藝術結合時尚與藝術家結合創作就連美食除了好吃外,也特別講究視覺美感讓我忍不住趕緊介紹這家餐廳以前雖沒去過,但經過朋友的介紹及推薦,決定邀請美食專家王瑞瑤一起到三芝走春

上面第一道前菜,餐盤是唐國良的陶藝作品,價值15000元

第二道來自富基漁港的帶皮的生魚片,吃起來特別有嚼勁

第三道炸茄子,搭配獨特的蘿蔔泥及炒五花肉,口感極佳

第四道烤羊排搭配口感濃郁的紅酒沾醬

第五道吃了會彈牙的烏龍麵

第六道葫蘆裡裝的是清蒸山藥,搭配入口黏稠的日本麻糬

最後一道甜點麻糬裹在醃渍的櫻花葉

以上每到菜都配上主人劉嵐英在廳院栽種的花草吃完後,我這個花"吃"還是忍不住帶回家拍照

當然餐桌上都擺設著美麗的花朵

用餐環境也很素雅,幾近陶淵明式的庭園造景

再看看美食專家的文章

三芝嬉春 「菊地英隆」賞藝品美味

【王瑞瑤／台北報導】 　　花開了，風暖了，想抗拒春天的邀請可真不容易，因為春意盎然，俯拾皆是，所以人懶了，心野了，很正常。 　　朋友告訴我，陽明山有「食養山房」，三芝有「菊地英隆」，不光是美景結合美食，開車一個小時就能繞跑去嬉春。 　　滿懷期待直奔三芝，按地址轉進芝柏山莊，怎麼活脫是瓊瑤小說「庭院深深」的場景？有的獨棟別墅根本就是廢墟，嗅不到一絲人氣，平添幾分蕭瑟。 　　找到菊地英隆的招牌，拾級而上，迎面接客的是吐露淡淡富士蘋果香的含笑，不算大的前院經過細心整理，還搭蓋一座迷你的小橋流水，菊地英隆其實跟食養山房很不一樣。 　　■婦唱夫隨花藝教室變餐廳 　　劉嵐英嫁雞隨雞，跟著老公菊地在日本居住多年，花藝是她最大的興趣，不過不是插花，而是更具可塑性的編花。老公退休後，兩人選擇定居台灣，劉嵐英把花藝教室轉成創意餐廳，變成婦唱夫隨，曾在日本研習料理的菊地，搖身變成大廚。 　　■沒有菜單只提供套餐 　　掌廚的日本男主人話不多，待客的台灣女主人也很安靜，因為美食是他們夫妻倆人聯手打造的主舞台，走秀的是日本料理與當季花草，沒有菜單，只有1000／1200／1500元的套餐選項。而菊地英隆前後開張4年多，在三芝附近搬了三次家，老客人已經習慣追著他們跑。 　　■山藥泥暗藏哇沙比 　　料理雖為日式懷石，但都是增量版，而且每一盤都躲著驚喜，前菜組合有紅鳳菜拌鮪魚，隱味是橄欖油與香菜末；胡麻豆腐是招牌之一，關鍵是與豆漿結合；番茄牛奶凍的味道醇厚，沒有一滴水來搗亂；山藥泥裡面藏著嗆人的哇沙比；與冷蝦對擂的是壁壘分明的蔥白與蔥綠，味覺甦醒的是酸醋。 　　簡單的清蒸山藥，菊花烘托食器的絕美氣質，白白的山藥埋著日本麻糬，入口黏鬆滑脆，哇沙比與香菇絲讓味蕾不單調。 　　■烏龍麵彈性十足 　　素雅的烏龍麵彈性十足，是日本四國進口的冷凍麵條，呼應勁道的是日本家家戶戶必種，象徵克服困難的藍天竹。 　　甜點是標準春天姿色，染色的麻糬端坐在京都醃漬櫻花葉，爬籐上的牽牛花，正是想要出遊的心，原來春天真的無所不在！ 　　■三芝菊地英隆相關資訊： 　　★菊地英隆／台北縣三芝鄉觀海街4號／0958939679／11:30～14: 30和18:00～21:30／周一或周二公休，請先預約

為何沒放庭園外觀的照片,因為拍的不好,就等待各位去走走!