台北全聚德烤鴨 【台北。宋廚菜館】皮脆、入口「吱一聲」爆汁口感。連續5年...,【台北市】北京烤鴨(原全聚德)宋廚菜館@貪吃愛玩kimmy桑,【台北美食】宋廚烤鴨。台灣前全聚德。頂尖正宗的北平...,【台北美食】宋廚烤鴨。台灣前全聚德。頂尖正宗的北平烤鴨...,【市政府美食】宋廚菜館2020米其林推薦的宋廚烤鴨|原...,北京全聚德烤鴨來台灣.........Orz-米兒情事,北京全聚德烤鴨來台灣.........Orz-米兒情事-痞客邦,台北》宋廚菜館台北全聚德北京烤鴨:一晚只做一桌-冰蹦拉,台北》等半年的宋廚烤鴨!!(原全聚德),台北『全聚德烤鴨台灣』|精選TOP15間熱門...
宋廚真的超難訂位,至少提前兩個月預定,有10道菜需要提前預定,老闆宋連郎原是陶然亭餐廳主廚,擁有40年京菜經驗,自己開店原店名為全聚德,後更名宋廚菜館,最盛名的菜色為鴨肉、北京烤鴨、烤鴨可以單吃也可以2吃.3吃,鴨皮香酥不油又富有濕度,片鴨秀是整頓餐下來最值得期待的時間,台北烤鴨名店果然名不虛傳!除烤鴨之外,本篇介紹吃完宋廚推薦菜心得。(加映片鴨秀影片)
加收一成服務費
Wanchen打從懂事以來,常常聽著爸爸訴說要帶媽媽吃什麼美食餐廳,事實上台北有名的店也幾乎是從爸爸話語中懵懂一二,而宋廚就是其中一間,爸爸吃過複數次以上,起因是老朋友聚餐選擇的餐廳;嚷嚷了一段時間,今年終於有機會一睹宋廚烤鴨的美味,感謝爸爸也感謝媽媽讓我如此有口福(笑)
和大家約好時間,因為原預定訂位時間客滿,又改了一次預約,可謂攜家帶眷來品嘗宋廚哈哈。
宋廚沒有自己的停車場,要停車可停附近的嘟嘟房停車場市府站,停車方式是電動立體室內停車場。地址:110台北市信義區忠孝東路五段15巷15號價格:一小時40元 未滿1小時停車20元 當日最高200元
P.S Google 評論店家名稱是宋廚菜館
宋廚地址與位置圖 song kitchen restaurant map
agoda訂房優惠[1][2]
宋廚菜館(原全聚德) 北平烤鴨、東北火鍋、仿膳麵點、正宗京菜 價位每道250-1700
中式餐館座位不多,分時段用餐。
門口張貼報章報導
日雜日文介紹
宋廚的菜單自2012年之後似乎就不給拍攝,就連結帳明細一樣也不給拍照,只好憑記憶寫出這篇食記,每道菜價格除了副食(白飯、烙餅、蔥油餅)菜色落在250-1700之間,建議預定菜的價格和份量先詢問好,基本的烤鴨也是要預訂,莫忘烤鴨,非常好吃的鴨(硬要雙關)。
依約抵達餐廳,小白板上記錄著中午用餐的客人,剛好遇到有人預訂烤鴨外帶,鴨皮片下酥脆,香氣四溢,太誘人了。
母親大人笑呵呵
宋廚預定菜北平烤鴨、韭菜盒子(數量至少10)、紅燒牛尾、羊肉炸焦、大蒜黃魚、天津熬魚、魚羊雙鮮、煙燻龍鯉、煙燻鯧魚
因為人多總共點了14樣,才有辦法吃到這麼多樣合菜,來看看菜色吧!
宋廚菜單兩張皮松柏長青(招待) 0糟溜魚片烙餅 70蔥油餅 80京醬肉絲(?)鍋塌豆腐韭菜盒子(預定菜) 390九轉肥腸炒地瓜葉 270
烤鴨一吃1400 一吃加100元鴨肉炒銀芽 100鴨骨酸菜湯 100
*台北烤鴨三吃
紅燒牛尾(預定菜) 1500還是1700(忘記價格)白飯一碗20元*3總金額6320(含一成服務費)剩下4道菜平均一道350元
有份量的菜以上都是中份最愛 招牌烤鴨、兩張皮、烙餅、九轉肥腸
兩張皮
先上桌的兩道是涼拌開胃菜,兩張皮和招待的松柏長青。
兩張皮有涼麵醬和麻醬融合的味道,還有一點辣辣的,因為添加芥末,吃起來涼爽開胃。
像麵條的口感比板條還Q
充分拌勻就可以開動啦~
松柏長青
松柏長青原來是一道祝賀年菜,白菜拌豆乾,香菜增添香氣(Wanchen不愛香菜,通 通 挑 掉 XD)
糟溜魚片
如果餐桌同行的有長輩老人家就很適合點這道,糟溜魚片很軟嫩,些微酒糟有點像韓國甜米釀加熱版本。
烙餅
分量稍嫌少,但好好吃,有事先撕成剛剛好入口大小,不知為何,在吃烙餅會讓我想起公館搶鍋麵XD
蔥油餅
表現還不錯,原本以為會很乾,結果是半濕潤程度的餅皮,好吃~
京醬肉絲(?)
就~~家常菜這樣,吃起來沒有多大驚喜感。
鍋塌豆腐
貌似雞蛋豆腐,但其實外層是蛋液,吃起來沙沙感,很像加了沙茶末的雞蛋豆腐(痾)
韭菜盒子
韭菜太生,除了韭菜還有冬粉,我們一致認為下次不會點這道,而且小小一顆39有點貴阿!
推薦必點
九轉肥腸
滷透香鹹的肥嫩大腸,加上糖醋這一味兒,沒有腥味,只有入味,大家都愛這道!好吃~
炒地瓜葉
餐桌旁突然聞到一陣香,是烤鴨來惹!
宋廚 台北烤鴨名店 老闆宋連郎片鴨秀(song kitchen restaurant)https://youtu.be/dehDT_-wOmo[3]
片鴨功夫好,一片鴨皮一片肉,好好吃的甜麵醬,厚度適中荷葉餅,隨意搭配的鴨肉,有著讓人想再包第2份的衝動!
鴨皮我愛你~~~(有這麼激動)
老爸說下次不點牛尾,烤鴨一定要來兩隻!(霸氣)
荷葉餅
蔥花採蔥白處,一開始還以為是芹菜(?)結果是蔥阿XDWanchen不吃生蔥,所以餅皮只有加了烤鴨加鴨皮。
好好吃~~~那個醬也不會太鹹~~~
最後一道是紅燒牛尾
蠻大盤的,吃起來像豬腳XD
皮的部分超級Q,但整體會覺得在吃控肉,卻是牛尾 (吃過一次就OK的菜)
鴨肉炒銀芽
利用鴨肉片和去頭尾的豆芽菜炒成,吃起來普普。
有點烤鴨超推薦多這一吃
鴨骨酸菜湯
利用鴨子鴨架骨頭煮成的鴨架湯,除了鴨骨帶皮,還有豆腐和冬粉,酸菜也是沒在省的,湯非常好喝,而且可以再加湯!
Wanchen覺得點這個湯太划算了,有看到其他網友分享,如果不喝湯也能醬炒。
烤過的鴨很香,和熱湯在一起,整個湯喝起來好好喝,也很對愛啃骨頭的朋友,不少的鴨骨可以啃~
宋廚烤鴨有名 tripadvisor的旅人也說是一家“訂位不易的烤鴨名店”Wanchen實際品嘗覺得烤鴨的鴨皮非常好吃,不油不膩恰到好處,推薦菜色已詳盡記錄文中,饕客們可參考點菜:)
店家資訊
宋廚原全聚德song kitchen restaurant
(鄰近捷運市政府站1號出口 近微風信義、松山高中)地址:台北市信義區忠孝東路五段15巷14號英文地址:No.14, Ln. 15, Sec. 5, Zhongxiao E. Rd., Xinyi Dist., Taipei City 110, Taiwan (R.O.C.)宋廚訂位電話:(02)2764-4788粉絲頁:https://zh-tw.facebook.com/pages/宋廚菜館/161369607248151[4]官網:無營業時間: 11:30–14:00、17:30–21:00 周日公休每人平均價位:500-800可否刷卡:可有無包廂:無推薦菜色:烤鴨、兩張皮、烙餅、九轉肥腸
加收一成服務費
延伸閱讀>>捷運市政府站一號出口宋廚 台北烤鴨名店FrenchWindows 琺蘭綺瑥朵茶餐館[6][5]
市政府站三號出口Lawrys勞瑞斯牛肋排餐廳[7]十二籃粥火鍋 逸仙店[8]
市政府站二號出口泰一格韓國年糕火鍋 Tigertopoki 統一時代店[9]
此篇分類:台北烤鴨、北京烤鴨、宋廚
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References (www.agoda.com) agoda訂房優惠 (www.agoda.com) https://youtu.be/dehDT_-wOmo (youtu.be) https://zh-tw.facebook.com/pages/宋廚菜館/161369607248151 (zh-tw.facebook.com) 宋廚 台北烤鴨名店 (shps89060328.pixnet.net) FrenchWindows 琺蘭綺瑥朵茶餐館 (shps89060328.pixnet.net) Lawrys勞瑞斯牛肋排餐廳 (shps89060328.pixnet.net) 十二籃粥火鍋 逸仙店 (shps89060328.pixnet.net) 泰一格韓國年糕火鍋 Tigertopoki 統一時代店 (shps89060328.pixnet.net) 三貓繪飯 (shps89060328.pixnet.net)
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