＜長彊羊肉爐＞【台北內湖食記】長疆炭燒羊肉爐。冬令進補好時機 2024

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觀望二年的［長疆］，

在好幾個地方都有連鎖店了，

每次經過內湖的舊宗路上，

那大紅招牌及燈籠吊飾非常醒目，

且生意都很好，想不注意都很難，

趁著秋冬季節，就是養肥的藉口，

終於我們也來朝聖了。

［長韁］是以炭燒為主，

所以在門口總能聽到炭火嗶哩啪啦作響，

想吃羊肉爐就得等木炭先燒紅才可以。

廚房就在門口處，

邊等位子時就能聞到香味，

害人家肚子更餓了。

我們吃完將近八點多，結果越晚越多人，

內部屬於長形空間，有方桌也有圓桌，

缺點桌與桌間的走道很小，

感覺起身很容易撞到別人。

價格上還算平價，每鍋＄280元，

還有貼心分少油或去油選擇，

我們選擇少油，

星星符號是上桌前會先進鍋裡，

圓形符號是可以自己煮。

醬料有分腐乳醬及辣椒醬油，

其中辣椒醬相當夠勁，

相信嗜辣者會喜歡。

羊肉爐上桌時香氣四溢，

有些食材已入鍋煮，光看就讓人流口水，

配上炭火來煮，坐在位子上都溫暖起來了，

只是用炭火有個缺點，

不能調整火力的大小。

獨門藥材及大量薑片所熬的湯頭，

喝起來溫潤順口略帶老薑微微的嗆，

喝下後身體會漸漸熱起來，

只不過小孩都不喜歡喝，

覺得辣中帶苦，

另外店員都會主動幫忙加湯，

讓鍋裡不時飄出藥膳香氣。

每份羊肉爐鍋內，

都會附不同部位的羊肉塊，

且份量上還不少喔！ 

吃起來羊肉都很軟嫩，

當然有些部位還是會有一點乾柴，

唯一可惜都沒帶皮，

這是Sunny很在意的地方。

麵線

當食材還沒煮好，

麵線上桌是墊肚子最佳選擇，

這是每桌必點，

簡單淋上麻油與油蔥就很好吃了，

之前看新聞說，

通常鍋類業者最賺錢就是這一道了。

高麗菜

份量滿大盤的，

煮好的高麗菜很脆很甜。

鱈魚甜不辣

吃起來跟甜不辣很像，

兩隻小鬼都很喜歡吃這道。

米血糕

煮好的米血糕吸附湯汁，

再加點醬就很好吃了。

羊肉片

看個人喜好，

因為鍋底就已經有羊肉塊，

份量上比涮涮鍋有誠意，

建議輕涮幾下就好，否則肉質會太老。

木耳

最近Kasper超愛吃木耳的，

當然點上一盤讓他好好吃個夠，

小小一朵吃起來蠻Ｑ彈好吃的。

羊肉丸

Ivy 很推這丸子，口感Q彈有嚼勁，

不會有羊羶味，沾點醬汁吃風味更佳，

連兄弟倆也吃得津津有味ㄋㄟ～

凍豆腐

吃鍋我們總愛點上一份，

吸附湯汁的凍豆腐，

咬下去整個爆漿超讚的。

［長疆］就是一般連鎖店的水平不難吃，

看起來小小一鍋，但還是讓我們吃的很飽足，

在冷冷的天氣裡，就該進補一下，

大快朵頤羊肉爐的同時，

也能感受到身體都溫暖起來了，

很適合親友、同事們一起來聚鍋一下喔！

有興趣的朋友們，

加入我們一起吃喝玩樂聊是非。

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店名： 長疆炭燒羊肉爐（內湖店）

 地址：台北市內湖區舊宗路一段18號

 電話：(02) 2795-2727

 營業時間：Pm 16:30 ~ Am 2:00

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