＜心鮮道鍋物料理＞[高雄]心鮮道鍋物料理 2024

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高雄火鍋推薦！文化中心旁的心鮮道鍋物料理 。

價格平實但十分講究，湯頭費時熬煮，

蔬菜也是產地直送。個人鍋使用原塊肉切片，

搭配滿滿新鮮蔬菜，吃完身體沒負擔！

豪華點可以試試200多元的海鮮蒸煮鍋，

滿滿清蒸蝦子再搭配一鍋鮮味十足小火鍋，

絕對是小資也可以擁有大大滿足！

位於高雄文化中心一帶的心鮮道鍋物料理，

是不少在家庭客的外食熱門餐廳。

蠻多住那附近的朋友都推薦過，

這次有機會終於帶家人一起前來。

店面在餐廳小吃林立的林南街上，

綠色漸層招牌看上去就十分清爽～

▼心鮮道鍋物料理室內用餐環境

延續招牌的鮮綠色自然主題，

店空間不大但明亮且視覺感舒爽。

▼心鮮道鍋物料理

以個人搭配蔬菜和肉品的小鮮肉鍋

（不是帥哥小鮮肉）為主，依據不同

主食肉品，價位略有不同。看價格

或許覺得不是那種路便攤破盤價，

但心鮮道是自家熬煮不加任何粉類的湯，

肉片也是使用原塊肉來切，相對來說

就覺得這價格非常平實。

選鍋物套餐搭配的湯是基本湯底的

黃金昆布和番茄美人，老闆娘說

第一次來，很推薦從這兩款嚐起！

但如果喜歡多點變化，也可以

加價選擇不同的湯頭，像是南瓜牛奶

和特製藥膳就是店裡很受女生歡迎的湯。

今年夏季也推出一鍋兩吃的個人蒸煮鍋！

選最新鮮的海鮮，蒸煮後讓在以海鮮原汁

搭配店內自熬湯頭，煮成個人小火鍋。

店內採半自助式服務，茶水自取，

湯底也可以自助加湯～但其實

店員都蠻勤跑桌子看客人有沒有需要，

時不時也會詢問要不要幫加湯。

▼有機決明子麥茶

店內提供無限暢飲的飲料，有機決明子茶。

回甘微甜，口感清爽不鎖喉，配鍋物也很剛好～

▼綜合火鍋醬料

心鮮道不僅食材和湯頭用心，

連沾醬料都不使用現成，全手工製作，

也無添加防腐劑！有三種醬可以選擇，

如適合搭配肉類的芝麻小魚乾沙茶醬（左）、

去油解膩的橙汁日式醬（中），以及

適合搭配海鮮和蔬菜的堅果羅勒青醬。

最受大部分客人歡迎的是橙汁日式醬，

酸甜口感搭配肉類和蔬菜，清爽不膩～

▼蒸煮蝦鍋 $280

一鍋兩吃的蒸煮蝦鍋，比想像中的還要豐富！

那蝦子以兩百多來說也給得太澎湃了吧～

蒸煮鍋的吃法是，先把鍋子疊起，

蒸煮到蝦子熟後，將鍋子拿起，

把海鮮湯汁滴到下方的蔬菜鍋，

再加入高湯一起熬煮！

兩百多一鍋兩吃，而且蝦子這麼滿，

真的非常划算啊！（眼冒愛心）

蝦子是白蝦，假如不知道要煮多久

可以直接請店員幫你轉好下方的火力大小，

以及告知需要多少時間，我們這天有店員協助

蝦子蒸得剛～剛～好！蝦肉彈牙又嫩，

什麼醬都不用，直接吃鮮甜感就很棒！

蔬菜鍋也十分豐富，不是全蔬菜

還有一些雞肉一起煮，這樣的雞肉蔬菜湯

再加上蒸煮海鮮的湯，味道層次非常棒！

推薦大家一個這天的創意吃法，

這天將附餐的麵煮熟後，搭配青醬，

成為無敵好吃的青醬乾麵！！！

關廟麵本身有鹹味，煮過後麵也很有彈性，

很推薦點火鍋選乾關廟麵，變成乾拌麵～

▼蛤蜊雞湯鍋（平日午間限定）$150

雞肉使用玉米雞腿肉，肉嫩帶點彈性，

加上煮得恰到好處的肥嫩蛤蜊，

當午餐吃也太奢侈了吧！

湯頭有蛤蜊與雞肉鮮味，

加上蒜頭一起熬煮，湯頭入口

有蒜香濃郁，後味非常鮮美～

▼肥美五花牛鍋  $280

這是店內最熱銷的肉類個人鍋，

肉片盤，超大份蔬菜盤與一份附餐～

這天選的是黃金昆布湯底，湯頭很清雅，

當然如果你喝習慣人工味素湯頭，

可能會覺得這湯沒啥味道；

可是我們家也是從不使用味素，

自己熬蔬菜湯和雞骨湯的家庭，

一吃就知道這樣的味道真的很天然！

蔬菜盤也很豐富，使用產地直送出菜，

以蔬菜為主，也沒有什麼火鍋料！

肉是五花肥牛，但吃起來沒想像中油膩！

形狀完整，煮過後不容易斷裂，肉也很嫩口～