＜高雄六合宏餅舖胡椒餅＞六合夜市 2024

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過去高雄的六合夜市可以說是高雄盛極一時的夜市市集，但是在這幾年大陸旅行團陸客的漸漸退燒加上曾經有新聞報導關於六合夜市的東西太貴或是就是給觀光客去的夜市等等負面新聞，就連去年底回到高雄的拿鐵都會聽到同事說六合夜市商圈光環已經漸漸消退了，取而代之的是現在強強滾的瑞豐夜市。由於拿鐵回到高雄工作的地點就是在六合夜市所在的新興區，到底六合夜市或是幾個高雄幾個老夜市的現狀是如何呢?讓拿鐵動念想要來寫這一些夜市裡的小吃，於是拿鐵從今年開始會不定時的寫一寫有關拿鐵在高雄幾間老牌的夜市所吃到夜市裡一些比較便宜、而且味道感覺也不錯的商家介紹給各位捧油認識。

而拿鐵今天的這一篇要介紹的就是六合夜市內的宏佳寶胡椒餅

這一間宏佳寶胡椒餅原名其實叫做"宏餅舖胡椒餅"，於2015年後改名成宏佳寶這個名稱；講到胡椒餅，其實拿鐵最大的印象就是在台南大同路省道上的一家路邊胡椒餅，它的胡椒餅不但餅皮香，內餡拿鐵吃起來覺得帶著一種微嗆辣的口感，相當地好吃。如今在六合夜市裡看到一間在賣胡椒餅的攤位，好奇的拿鐵自然要來嘗嘗看它的味道到底是如何。

而這一間宏佳寶胡椒餅店內總共賣著兩種口味的胡椒餅，一種是赤肉胡椒餅，另一種則是起士薯餅，用窯烤的方式來製作加熱胡椒餅；拿鐵當天看到攤位內各有兩個窯，一個窯是打開的，另一個則是緊閉的，上面一旁所放的則是用紙袋包好已出爐的胡椒餅，拿鐵於是跟店家兩種口味各買一個外帶回公司吃，每一種口味都是40元。

拿鐵先來試吃看看宏佳寶的赤肉胡椒餅，赤肉胡椒餅外表最大的特徵就是它的餅皮外灑上了一層白芝麻，餅皮帶著一種淡淡地香氣並相當有咬勁，而餅皮內的內餡號稱用豬的前腿肉為內餡的主體，拿鐵當天看到它的肉餡是整塊一塊地肉內餡並且內含著不少蔥，所以它的內餡是帶著淡淡蔥的香氣並且有濕潤感，但是拿鐵當天在吃這一顆赤肉胡椒餅的情況倒沒有看到到有流出湯汁的感覺。

再來拿鐵來吃看看的是它店內唯二，另一個口味-起士薯餅胡椒餅，比起拿鐵吃的赤肉胡椒餅，拿鐵當天吃的起士薯餅的餅皮感覺更硬脆一點，更焦一點，而且餅皮上撒上的是一層黑芝麻；相對的來說拿鐵覺得它的餅皮也來的比赤肉胡椒餅的味道還要來的香；此外起士薯餅的內餡對於一些喜歡吃甜的捧油來說應該也是會相當喜歡的，因為拿鐵當天在吃它的起士薯餅的口感感覺是相當的稠密，而且也會帶著一種淡淡地香氣；但是起士加上薯泥有沒有出現很多年輕人喜歡的"牽絲"的情況，拿鐵自己在吃覺得是沒有到那種程度，拿鐵覺得可能要吃到內餡有牽絲的情況，可能胡椒餅一出爐就買那種剛出爐的胡椒餅可能就比較有機會出現內餡起士有牽絲的情形。

以上還是老話一句，就交給有興趣的捧油們前往一訪吧!

宏佳寶胡椒餅起士薯餅 高雄市六合二路40號 0920761701

營業時間:17:00-01:00 

吳土魠魚羹-九層塔香拌勾芡，魷魚土魠伴花枝[1] 

三代春捲-老店老記憶老味道，傳統Q捲皮多餡料[2] 

小辣椒滷味- 傳統商圈藏市場，三十老店味飄香[3]