＜永和早安蔥油餅＞早安蔥油餅∥ 不確定是否中永和在地人最愛 2024

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「好久沒買永安市場那家蔥油餅了！」

昨天與朋友在聊明年的年菜話題，

緊接著兩人竟很有默契的小嘆一聲，

因為咱倆都好愛那家每去必排隊的

「早安蔥油餅」的蔥油餅加蛋啊！

早安蔥油餅

地址：新北市中和區永貞路242巷1號

電話：02-29236864

營業時間：06:00-12:30

每週一公休

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會發現早安蔥油餅算是偶然，

從市場另一頭穿出來，

才看到這間排隊早餐店，

也正好早上還沒進食，

便加入隊伍一起排跟著買啦！

不敢保證早安蔥油餅是不是

在地人最愛或必吃必買，

因為我問了兩個住中永和好多年的

友人，都一致回答沒吃過，

因為比較少來這一帶走動。

蔥油餅、韭菜盒子、黑豬肉餡餅、

蘿蔔絲餅、紫米飯糰每份均一價

30元，湊買到 10個還再送一個。

寫文時看到網評有人嫌貴，

但我是真心覺得合理啦！

（我住新莊有的店比這個還貴ㄋㄟ～）

餅皮都是現捏先擀，

除了飲品類以外，

所有東西都是現場手工製作，

只是尖峰時段為了應付龐大來客量，

通常會滿鍋煎大批量製作起來販售。

韭菜盒子與蔥油餅都是下少量油煎，

但由於蔥油餅本身含油量就高，

所以吃起來多少會覺得油很正常。

各種餅類都可加價加（蔥）蛋。

醬油膏與鹹辣醬...等可自行

選擇如何添加，不過我這篇是拍在

疫情之前，疫情爆發後我都沒再去過

永安市場，現在疫情趨緩後是否

同樣供人自取自用醬料，

我就不確定了。

順手分享幾張阿見師的熟菜攤，

他們家熟菜是我目前吃過最合味的，

雖然沒有到每道都很喜歡，

但至少沒踩過雷，且大部分我都愛，

近期疫情趨緩我是有打算找朋友

哪天再去回訪，順便連蔥油餅

一起買起來補充最新資訊。

喔對了如果問我為何要拿疫情前

造訪的文章來寫？

因為疫情後我幾乎沒有外食，

近期開始陸續外食大多為了開發

明年想開團讓大家不踩雷的年菜，

結果反而是灑大錢踩到好幾個雷，

所以之後打算回歸小吃路線，

免得自己不只傷了荷包，也傷心。

被我拍得不挺好看的蔥油餅，

其實味道跟口感都是我的菜！

雖然揉進的蔥花量不多，

但因為香氣足，吃來還是挺夠味的。

不過對我來說早安蔥油餅的

蔥油餅最迷人之處在於其口感，

具一定厚度，煎起來皮酥脆，

內層仍保有麵粉漿的香氣與軟Q，

是目前吃過多家少有能令我

留下深刻好感且會想回訪的。

韭菜盒子表現中規中矩，

以用料與份量來說物有所值，

但或許因為我本身不愛韭菜，

外加這間的韭菜盒子少了我最鍾愛的

一味-「蝦米」，所以並未在我心頭

留下必須再購的悸動感。

黑豬肉餡餅與蘿蔔絲餅都是

我買回家再行氣炸過覆熱，

所以表皮顏色較原本來得深許多。

兩相比較我愛蘿蔔絲餅多些，

主要雖然去時非白蘿蔔的季節，

他們家的蘿蔔絲品質還是不錯，

香氣與汁水都飽足到位。

但缺點在於餅皮整體厚度差異過大，

黑豬肉餡餅尤其明顯，

收口處的餅皮超厚，

放涼之後再氣炸又硬又黏牙，

或許現買現吃會更美味，

但由於其內餡調配比例非我所愛，

因此我是只為求文章豐富性

買了一回，就沒再回購過了。

紫米飯糰很大一顆，

但因為我買到的是先包而非現包，

內餡都給紫米的熱氣水氣悶濕軟了，

再加上紫米本身也偏軟爛，

結果當然就是沒有下一次～😆