＜素食營養不良＞吃素容易營養不良？把握5重點正確吃素夠健康！ 2024

近年來發現長期全素（純素）容易發生維生素B12缺乏情形，成人每天至少需要攝取維生素B12約2.4微克，缺乏維生素B12可能導致貧血或神經病變，造成疲倦、虛弱、食慾不佳、 ...

2020年11月25日—素食會不會營養不良？多樣化的選擇植物性食材（包括蔬菜、水果、全穀類、豆類、堅果和種子）並搭配均衡的飲食計畫，均衡的素食飲食是可以提供適當的 ...

由於大多素食選擇脂肪含量都偏低，素食者（尤其全素者）會比較容易出現脂肪攝取不足的問題。過往研究指出油脂不足可以影響睪固酮指數，因而影響整體健康跟運動表現(2)。但 ...

你應該注意到大多植物性蛋白質都屬於不完全蛋白質，而這正是素食者（尤其全素者）需要特別注意的地方，因為有了所有的胺基酸我們才能維持身體健康並最有效的增肌。好消息 ...

2022年7月3日—頂尖人士不乏素食主義者.飲食中避免掉肉類而以蔬果為主（素食或蔬食，vegetariandiet）不僅是一個宗教的議題，也 ...

牛津大學醫學院對6000名素食者和5000葷食者的比較研究顯示，素食者患心臟病的機率低了24％，而純素者（Vegan）即連蛋類和乳製品也不沾的人·醣類：主要來源是植物的碳水 ...

2021年4月25日—近年來，國人愈來愈重視健康飲食，不少人會選擇吃素。但吃素並非完全只攝取澱粉類或蔬果類，如果沒有注意營養均衡，不僅容易營養不良，還可能沒有吃肉也長 ...

他指出，很多人擔心吃素體質會太寒，但其實素食寒涼溫熱的食物都有，只要挑廣泛性食物來吃，就不會有問題，若擔心太寒，可以多吃有辛味的東西，如薑、堅果類、胡椒、八角、 ...

2018年1月10日—6.維生素D～維生素D的良好來源是沙丁魚、鮭魚等多脂魚類，蛋和強化牛奶，植物性食物並非維生素D的良好來源，故素食者若日曬不足的話容易缺乏維生素D。＊ ...

儘管吃素有這麼多好處，但也因為不吃動物性食物，所以動物時物所獨有或含量較豐富的營養素相對就容易不足，故若不留意飲食，很容易因飲食營養不足而影響健康。那麼素食 ...

素食的好處是可以降低飽和脂肪酸及膽固醇的攝取，但是為了要追求口感，現在的素食依賴油炸和調味料，加上過多的豆類再製品，往往包含的碳水化合物和油脂，比有價值的營養素 ...

2022年12月5日—吃素食不健康，還營養不良？醫警告：恐缺乏「這4種」關鍵營養素·蛋白質：蛋白質是人體組成的重要原料，缺乏蛋白質會有肌肉流失、免疫力下降等問題，而 ...

2020年10月1日—「當素食者感到飢餓時，在方便取得的狀況下，常不自覺攝取過多麵包、餅乾類澱粉食物；外食餐點有時會添加過多油，像茄子用大量油烹煮以保留原色、豆干油炸 ...

2020年10月1日—素食者另一個常見的問題是「營養過剩」，李盈瑩解釋所謂的營養過剩是指體重過胖、體脂肪過高等症狀。「當素食者感到飢餓時，在方便取得的狀況下，常不 ...

2019年7月4日—吃錯的健康危機...不過，吃素要吃對方法，不然也會出問題，臨床上有很多女性因為素食營養不均，造成貧血、月經不來的問題。

2021年11月18日—根據統計，台灣有超過300萬的素食人口，穩居世界素食人口密度前三。但仍有非常多的情侶、夫妻並非兩人都吃素。兩人生活時，飲食上互相配合其實並不難 ...

2023年8月3日—蘇秀悅提醒，吃素時，一定要攝取蛋白質，素食蛋白質來源多為黃豆製品，包括豆漿、豆腐、豆乾等，如果可以吃蛋奶素，那是更好。至於，黃豆製品要如何補充？

飲食不均衡健康亮紅燈素食者若飲食的內容過於偏頗，長期下來容易造成營養失衡，尤其以吃全素（純素食）的人營養失衡問題最為嚴重，因為食材選擇少，在臨床上常見的營養問題 ...