＜蓁姊現炒＞【美食拼圖】台南東區‧蓁姐現炒 2024

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這間『蓁姐現炒』，真的需要特別介紹一下。除了新鮮好吃，重要的是老闆和老闆娘的理念和態度。

曾經是餐廳主廚的老闆，是把客人當家人看待。所以賣的食材，用的調味料或油品，非常注重衛生和來源。

就像老闆娘說的：『把賣的食物當成是自己家裡要吃的就對了。』

在如此食安顛簸的時期，還是有著良心的大好人，真是讚！

店家除了外帶生意好，也有內用的座位區。雖然大部份的座位都在騎樓，環境都保持著乾乾淨淨。

這裡賣的是很家常的現炒和新鮮的魚湯。

為了飲食均衡，記得要吃青菜喔。大家可以選擇自己喜歡吃的青菜，還可以選擇烹煮的方式。

很新鮮的鮢過魚、鱸魚…可以煮湯或熱炒。

菜單來囉！菜式多，價錢很親民，重點是：味道很不錯。

一向，我是個對“味精”這東西有些敏感的人。倒不是完全不能吃，但是能不吃就盡量不要吃。

點菜時，可以跟店家要求不要或少加味精。不是很健康的食物，能不吃就不要吃。

不過這裡的魚湯是完全不加味精的，因為魚高湯是老闆的獨家熬煮。

我們的晚餐吃得好飽！好呷！

現炒蚵仔麵線

你瞧瞧！蚵仔這麼多，每顆都很飽滿呢。一盤65元，老闆是不是很佛心來著。

這裡的麵線是古老口味的白麵線，所以建議盡量現場吃。 如果是外帶回家，也要馬上吃才不會整個麵線黏成一團。

現炒金瓜米粉

金瓜米粉剛好是我喜歡的溼潤口感，米粉Q但又不會太乾。南瓜的甜味讓原本沒味道的米粉豐厚起來。

櫻花蝦炒飯

這炒飯油亮亮的，除了蛋香，還有櫻花蝦的海味，真的好吃。老闆娘很自豪的說，他們的櫻花蝦是有挑選品質，掛保證的！

蔥花蛋

有點像烘蛋的蔥花蛋，簡簡單單，卻是厚厚實實。

五味魷魚

發泡過的魷魚，口感脆度都夠。可惜這裡的五味醬對我而言，似乎甜了一些些。其實啊！我最喜歡吃的方式是魷魚沾上醬油哇沙米。

蒜泥白肉

薄薄的五花肉切片，口感卻很足夠。我太挑嘴了啦！醬油的蒜味不太夠，甜味也重了些，不過瑕不掩瑜。

燙青菜

今天吃燙空心菜，吃肉也要吃青菜才會健康滴。

鱸魚肉清湯

因為鱸魚肉超新鮮，煮味噌會可惜了些。而且魚高湯，是店家費了半天以上的功夫，全部用天然食材下去熬煮的。新鮮的魚肉，讓高湯更加鮮美，營養美味滿滿啊。

古早味紅茶

這裡的紅茶是用自己現熬煮的紅茶調味。連我這個不太喝飲料的人，都會點上一杯來喝。

用餐時間：2013/11/10

蓁姐現炒

住□□址：台南市東門路二段34號(新址)電□□話：06-2388585店□□休：請電詢商家營業時間：請電詢商家