＜牛肉部位圖＞【圖解】一張圖看懂牛肉各部位！料理秘訣一併學會 2024

2014年11月12日—牛肉部位大解密：一次搞懂牛排名稱與部位！;＊肋眼牛排;＊老饕牛排／上蓋肉牛排;＊菲力牛排;＊紐約客;＊丁骨牛排／紅屋牛排 ...

板腱(TopBladeMuscle)：板腱牛排是指牛肩胛內側部位的肉片，屬於油脂含量少的瘦肉由於運動量多，筋多肉質結實，喜歡嚼勁的人可直接香煎或燒烤，但跟其他部位的牛排 ...

牛肉部位整理表格;臀腿部.上後腿肉.大;下後腿肉.大;後腿股肉.大;腱子部.腱子.大;其他.牛頰肉.大.

2020年12月18日—牛肉部位基本上分成八大部份，以「美國出口牛肉的分切部位圖」來看，分成「肩胛部｣、「肋脊部｣、「腰脊部｣、「前胸｣、「胸腹｣、「腹脅」、「腱子｣、「臀腿 ...

本篇簡單介紹牛肉各部位名稱及用途，由於牛肉的部位及用途廣泛，因此有遺漏的還請多多包涵喔!...如此口感才會軟嫩。Bladesteak板腱牛排：清修後適合做牛排、燒烤等料理 ...

2020年1月27日—關於牛肉的部位|牛肉部位介紹·1.肋眼（Ribeye）「肋眼」是沿著脊骨兩側所附著的肉，·2.老饕牛排(RibeyeCap)「老饕牛排」就是肋眼的上蓋肉，占了肋 ...

牛肉部位圖幫你搞懂牛肉各部份肉質及口感，剖析全牛肉部位的名稱、特質及最佳燒烤技巧，用一張圖看懂牛肉各部位，看完這篇，立刻成為全牛達人。

2022年12月8日—認識牛肉各部位·肩胛部Chuck·前胸部Brisket·肋脊部Rib.

牛肉部位整理表格;肋脊部.肋眼.小;牛小排.大;胸腹部.外裙肉.中;內裙肉.中;橫膈膜中心肉.小.

板腱(TopBladeMuscle)：板腱牛排是指牛肩胛內側部位的肉片，屬於油脂含量少的瘦肉由於運動量多，筋多肉質結實，喜歡嚼勁的人可直接香煎或燒烤，但跟其他部位的牛排 ...

2020年1月27日—關於牛肉的部位|牛肉部位介紹·1.前腰脊部ShortLoin前腰脊部位有一塊T型的骨頭，把丁骨拆開，·2.紐約克牛排（StripSteak）·3.菲力牛排(Tenderloin ...

2022年4月15日—牛肉部位口感介紹，肋眼、板腱、沙朗牛排差在哪？讀完變老饕！·牛肩肉（Chuck）：包含翼板或板腱，適合香煎燒烤的嚼勁口感·牛胸肉（Brisket）：長時間燉 ...

2020年12月18日—牛肉部位基本上分成八大部份，以「美國出口牛肉的分切部位圖」來看，分成「肩胛部｣、「肋脊部｣、「腰脊部｣、「前胸｣、「胸腹｣、「腹脅」、「腱子｣、「臀腿 ...

牛肉部位圖大公開！牛肉部位肉質、口感及名稱，一張圖一次搞懂！https://blog.marihuana.com.tw/1877/beef/