＜pÜrelab＞pÜrelab‧早午餐‧三明治‧果昔 2024

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位於捷運信義安和站、文昌街附近的pÜrelab，是間清新風格的早午餐店，我喜歡店家現點現做、新鮮好吃的三明治，搭配自製燕麥優格杯清爽又有飽足感，再來一杯果昔也是很不錯的選擇。

喜歡pÜrelab的淺色系為主的店面，雖然較為狹長但不至於有壓迫感，不過一樓廚房在製作餐點時油煙味有點重，而且和鄰桌距離較近有時會有稍微背靠背的小尷尬感，比較介意的人也可以考慮地下一樓的座位區，雖然入內需要脫鞋可能比較麻煩，但相對起來其他困擾應該會少些，而且地下室獨立空間感覺是個很適合小聚會的場所，另外從洗手間提供的備品有感覺到店家對細節處的在意，題外話是店名中的Ü文字因為我的手機無法輸入，所以和朋友間有時會以purelab來稱呼這間店，如果上網用這個字串搜尋相關的介紹不多，還要多搭配其他的關鍵字去找才行。

莓火三明治 260元

莓火三明治夾入的火雞胸肉片偏薄且油脂含量少，但因為還有蛋黃和果醬的加分，整體吃起來剛好不會覺得乾口，蔓越莓果醬甜味適中，所以在鹹食的三明治裡也不會太搶戲，吐司的部分和另外一款三明治作法不太相同，這樣的差異不知道是意外還是特別安排，只有表層稍微烤過的這版本吃起來比較鬆軟，配上裏頭的夾餡是滿討喜的口感。

蛋包酪梨三明治 240元

店家使用的雞蛋品質不錯，無論是像莓火三明治裏頭半熟蛋的柔潤蛋汁，或是像這款煎成蛋包、有著更明顯蛋香的蛋包酪梨三明治，兩種風味都很好，裏頭夾入的酪梨與起司口感豐厚且滑潤，加上煎得酥香色澤金黃的吐司，實在不會出錯，很喜歡這樣款式簡單但充滿香氣的食物。

三明治的附餐是自製燕麥優格杯，小小一杯材料很豐富，基底的燕麥加上無糖優格，自製的百香果柳橙醬、果乾、堅果和新鮮水果，原本對於這種組合看起來很”健康優先”的食物，口味接受度如何有一點擔憂，出乎意料的是其實味道很好，煮熟的燕麥還帶點嚼感，優格質地偏稠，果醬的存在非常加分，有著讓人喜歡的酸甜味，水果的新鮮度也很好，看起來小小杯份量不多，實際上能帶來一定飽足感，口感有變化、味道又清爽，對於這個燕麥杯的喜歡真是高於預期。

705U(草莓+杏桃+鮮乳) 200元 / 香蕉牛奶 120元

pÜrelab的果昔以PANTONE色號命名，由於每杯是720mL的大容量，平均算下來其實價格並沒有想像中的高貴，這次點了淡淡粉色的705U，是以草莓、杏桃及鮮奶打成的口味，沒有另外加糖，只有水果淡淡的甜味與奶香，草莓的風味較杏桃鮮明一點，口感也頗濃密，另外也可以加價20元將牛奶換成堅果奶，冷飲類都是提供玻璃吸管，有不錯的手感但使用上要小心點。

香蕉牛奶也是相同的大份量，如果能有比較小杯的版本可選擇應該也不錯，畢竟主食吃完再加上這一大杯實在是有點飽，這杯味道也算是爽口不甜膩、接受度高的類型，下次若有機會還想試試看很特別的Superfood Bowl，而且有提供熱食的版本，感覺很適合冬季享用。

pÜrelab不像一些時下流行視覺感較強的早午餐店，雖然擺盤內容物看起來很簡單，但紮實好吃的口味確實讓人喜歡，而且份量感意外地不錯，且店家待客親切，是會讓人想再次造訪的小店。

pÜrelab

電話：(02)2707-2352地址：台北市大安區敦化南路二段11巷34號營業時間：08:30-16:30、每週三四公休接受預約、無服務費。

食記中的菜單價格、營業時間、地址、電話及訂位方式等資訊僅供參考，請以各店家最新公布版本為準

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