＜恆八味屋日式火鍋專賣＞桃園 2024

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這裡的白湯喝過不會忘記～「恆八味屋鍋物」是黑桃在桃園市中最喜歡的鍋物料理前幾名，如此滿意的感受主要來自於其特色白湯，那香醇甘甜的滋味還真的沒在其他地方遇過！而且嚐過一次便會深深記得，久久不退的好感。

「恆八味屋鍋物」隱身在桃園中正路 FRIDAY’S 後方的巷子裡，後來又新增桃園藝文店，與「恆八味屋日式豬排專賣店」同一棟。品牌以豬排專賣店起家，接續開了鍋物專賣、早午餐店，黑桃特別喜歡這間的餐點水準，不管是服務跟口味都有一定品質。初訪｜恆八味屋日式火鍋‧這裡的日式白湯真是好滋味[1][2]

整間店格是現代日式禪風，色調中性沉穩，一二樓設計不同的用餐座位，可以滿足單人至一大家子的客人！

充滿日式風雅的用餐環境與設計，一個人或是多人大啖鍋物都能盡興。

雅緻的二樓空間，燈光美氣氛佳最適合團體聚餐。

三五好友一起坐在和式座位區，共享樂事與美食。

老闆因旅行日本時無意間嚐到一火鍋店的湯頭而大受感動，遂興起想要熬製那款可以溫暖人心的好味道，四處收集食材、不斷實驗下，終於有了專屬獨特白湯！「恆八味屋」特色白湯甘醇濃郁，甘甜縈繞味蕾久久，搭備各式肉類或海鮮食材都能將鮮美大幅提升，不必去日本！在桃園市就有如此令人回味再三的優質鍋物。

針對各類肉品有不同價位與選擇，還有經濟型的精緻午餐，雙人套餐可以一次品嚐海陸全餐。每套鍋物皆有季節時蔬菜盤、湯底、主食、飲料、甜點等內容，另外湯底還區分為柴魚昆布、日式白湯、蕃茄湯、地獄豚骨湯共四款，濃郁或清爽可以彈性搭配。

帶有手感的質樸厚實碗盤散發日本家庭味，依然喜歡～

隨餐附上兩款沾醬：微酸的日式和風沾醬與胡麻醬，這都是桃桃非常喜歡的沾醬口味！尤其是超香胡麻醬，沾什麼都好好吃。

不論是「柴魚昆布」或「日式白湯」皆是甘醇好滋味。扎實鐵鍋盛裝著湯底，黑桃依然維持「柴魚昆布」與「日式白湯」的雙組合搭配，可以偶爾濃郁、一會清爽！但實際上真的都是狂喝白湯，以昆布湯煮蔬菜而已。

「季節時蔬菜盤」豐盛多元，擺盤漂亮且無過多的火鍋料，蔬菜鮮度好！還有一支花枝漿，很有誠意的搭配。

店家還貼心設計了雙層肉架，用餐的同時可以享受便利與整齊。

「特選雪花牛肉」其色澤與油花分佈很賞心悅目，迷人脂香與口感更是一片接一片。

除了優質牛肉還有「特級櫻桃鴨肉」可以選擇。切片鴨肉呈捲狀，規則擺盤像是一幅奇妙的畫面，相當有趣！鴨肉口感具彈性，鴨肉的味道稍微明顯些(黑桃對這味道特別敏感)，沾胡麻醬一起吃就不會覺得有味道了。

「海鮮三盛」粒粒飽滿的文蛤與鮮美草蝦也是搭配日式湯底的過癮美味！

黑桃都選擇了「手工麵」，只要放進白湯中煮熟後加些胡麻醬就非常好吃！

花枝漿可吃到花枝顆粒，很鮮甜～

這裡的「柴魚昆布」非常清淡，可以嗅到淡淡的昆布味，不論煮海鮮或蔬菜都很適合；而「日式白湯」則是豚骨湯加上牛奶與白味噌所熬製的湯頭，視覺上看起來很厚重，不過嚐起來卻意外的涮嘴！聞起來有淡淡的牛奶香，喝起來是會回甘的味噌口感，連向來對牛奶湯頭敬謝不敏的黑哥都覺得好好喝～

附餐飲料

餐後甜點「芝麻糊」

餐後甜點「霜淇淋」

食材新鮮、湯頭棒，令人滿足的恆八味屋。

恆八味屋鍋物－桃園中正店地址：桃園市中正路1115巷3號電話：03-3556358營業時間：11:30-14:00 or 15:00；17:30-22:00週日時間：11:30-22:00FB：恆八味屋鍋物 桃園中正店[3]

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最後更新時間｜2020/07/28