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1. 先備料，紅蔥頭切碎，薑片切成片狀，青蔥對半切即可 · 2. 起一鍋水，雞骨汆燙後撈起洗淨，另起一鍋水加入雞骨、薑片、青蔥和八角熬煮高湯 · 3. 將雞腿肉去皮 · 4. 去皮後的 ...
2015年1月30日—經歷：個人著作-在家吃台菜(香港、台灣出版)各大媒體專欄北中南廚藝教室-廚藝老師記者會主廚、料理活動展演網路食譜作家料理比賽評審-料理的意義除了 ...
2018年8月1日—選擇腿肉部位可以避免乾柴，雖然少了火雞肉的扎實口感，但易咀嚼的特性與白飯則更為合拍，另外家中較少會準備全雞，我們就改成用雞架子來熬高湯吧！醬汁的 ...