雞胸肉抓水 「雞胸肉」這樣煮比舒肥還好吃！5招料理法鎖住肉汁,【楊桃美食網】雞胸肉變滑嫩的秘訣-YouTube,不柴不澀的雞胸肉料理,噴汁雞胸基本烹煮三法,增肌減脂—雞胸肉好吃的方法之二（抓水泡油）,如何煮出軟嫩多汁的雞胸肉？醃漬、料理的撇步有這些！,如何讓雞胸肉更軟嫩、好吃？專家教你5招醃製法,如何讓雞胸肉更軟嫩｜五種讓雞胸不乾柴的做法,年銷百萬片！健身族最愛的雞胸肉，怎麼煮才不柴？,想讓肉質更柔嫩？除了醃漬，還有這一招：打水-食譜自由配,氣炸雞胸超嫩！廚房廢寶索艾克-YouTube,讓肉變超軟嫩，必學大廚都愛用的「打水」技巧,雞胸...
2022年7月25日—雞胸肉裝在陶瓷製的盤子或碗中，放入電鍋當中，外鍋加入約150ml的水清蒸，待開關跳起，再燜5～10分鐘，讓肉汁完整保留在其中，取出後再依個人喜好撒上鹽巴 ...
2.雞胸肉切片，倒入米酒、鹽、白胡椒粉拌勻放置5分鐘後，再加入太白粉抓勻。3.煮一鍋水，水滾後放入作法2的雞片，關火泡至外觀變白後，取出備用 ...
溫的雞胸肉過水洗淨，放入鍋內煮沸，馬上轉小火煮3分鐘，熄火後蓋鍋悶15分鐘...乾煎雞胸是我最喜歡的烹調方式，快速又焦香迷人，只要會判斷熟度，裡頭依樣多汁誘人，最 ...
2019年9月2日—使用冷開水，用量只需淹過雞胸肉，用手仔細抓握，手感就像「馬殺雞」一樣，意即幫肉按摩。直到水份進入雞胸肉後，再泡水約1小時。天氣熱，請用保鮮盒裝好 ...
2019年9月27日—清爽低脂的雞胸肉是許多減重者的首選，關於水煮雞胸肉的技巧眾說紛紜，也有許多處理備料的妙招，讓肉質細膩的雞胸肉美味不流失。該用冷水還熱水煮？
2018年11月25日—低脂肪、高蛋白的雞胸肉是健身者的最愛，但也因脂肪少、較無肉汁，經過烹調容易變得乾柴、難以下嚥。料理過無數雞胸的我，對於如何煮出美味雞胸有一套 ...
2020年11月2日—最後提醒，如果是以水煮的方式烹煮雞胸肉，建議先切成方便食用的大小，然後以「先煮後悶熟」的方式料理，別開著大火持續煮到全熟，而是以關火後的餘溫 ...
2017年7月28日—打水怎麼做？·備料的時候，將冷藏過的生鮮肉品放入碗中。·一邊慢慢地加入適量的水分，一邊用手不斷朝同一個方向攪拌，利用攪拌的動作幫助肉品吸收水分。
2017年9月23日—「不是，這是雞胸肉。...顧名思義，就是把水打到肉裡。...甚至豪邁的做法是倒入比較多的水，用手抓肉，讓肉跟水透過拍打撞擊的方式吸收也行。
2020年11月2日—最後提醒，如果是以水煮的方式烹煮雞胸肉，建議先切成方便食用的大小，然後以「先煮後悶熟」的方式料理，別開著大火持續煮到全熟，而是以關火後的餘溫將 ...
2018年3月8日—醃肉時撒上鹽巴醃會讓雞胸肉的水分釋出，但如果把尚未烹調雞胸肉浸泡在5.5％濃度的鹽水中醃，即每100毫升的水搭配5.5公克的鹽巴，將肉浸泡約半小時～1小時 ...
2018年3月8日—如果習慣開著大火水煮雞胸肉，等煮到肉全熟透後才關火，那麼就有可能是導致肉質乾硬的原因之一，若擔心大塊的雞胸肉難煮熟，可將雞胸肉塊先切成合適入口的 ...