＜阿嬤的古早味＞[花蓮美食]阿嬤ㄟ古早味滷味 2024

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位在花蓮市大同街的阿嬤ㄟ古早味滷味是已經開了超過30年老店了啊，也是花蓮在地人吃的在地美食，店老闆阿嬤從以前一直煮到現在，他們家的沙茶乾麵及大腸豬血湯我非常喜歡!炒米粉和肉粳湯也很好吃唷，尤其大腸豬血湯料超級多的啦，麵攤上那一大鍋滷味不停咕嚕咕嚕的沸騰，裡面的滷味是好吃又新鮮啊，而且去吃的時候，阿嬤的笑容也太可愛了吧 讓我去吃的時候心情很好呢就帶大家去看看吧

阿嬤ㄟ古早味滷味

地點:花蓮市大同街32號之1 

營業時間:1000-2100(下午不休息) 有事才休(三天前公告)

電話:03 833 8906

阿嬤ㄟ古早味滷味在就大同街與新港街的交叉路口，而且招牌非常的大，一看就知道店在那裡啦，真的很好找的說

到的時候看到阿嬤已經在麵攤忙著幫客人切滷味啦~鍋裡及盤上滿滿的滷味看了真的會讓人留口水ㄟ

阿嬤她非常的健談啊~當時在跟他問滷味什麼好吃，她一一介紹，而且阿嬤的笑容超級可愛的，我覺得還沒吃心情就變得好好唷

菜單，他們的菜單我覺得很好的是，他們每個小菜的價格都有列出來，這樣對我們消費者而言是一目瞭然，我很喜歡這樣的菜單呢

店內用餐環境 雖然不算大但是還滿乾淨的，夏天來也有冷氣可以吹，以麵店[1]來說我已經非常滿足了啊

沙茶乾麵(45元)這可是他們的招牌唷，而且他們可以選很多種麵體，如我這次點的意麵，還能換成米苔目、油麵及拉麵，可以依自己的喜好來換唷

一入口帶有濃厚的沙茶、油蔥的滋味啊，這二者讓味道變得很飽滿啊，而且還不只如此，他還帶有一些烏醋的味道在裡面，讓他這種味道飽滿，加了酸味之後又不會讓你覺得膩，這麵真好吃 不愧是他們的招牌啊 這麵是必點啊!

而他們的炒米粉(45元)是屬於比較乾的那種，加上肉燥和他們特調的甜辣醬，仔細攪拌之後 吃起來有肉燥的鹹香與醬料所帶來甘醇滋味，不會感覺乾乾的，我還愛吃米粉的說，這樣吃很好入喉ㄟ

這個是他們小菜的特調醬汁，我都說一家好吃的店，一定都會有一個很棒的特調醬汁，這個醬汁帶些微甜，這可以拿來沾他們的滷味，如果不喜歡的話，店家也有準備辣椒醬油可以自取唷

以油豆腐(20元)來說好了，跟他就是很配啊，海帶(30元)這種簡單的味道的，更是讓他增色不少啊

他們的滷味有超多種的，以大腸頭(100元)也是他們的招牌之一啊，滷的剛剛好，一口咬下 大腸的油脂滋味非常的好啊，而且滷香夠味，不沾醬我覺得都好吃ㄟ~這個必點啦

蹄膀肉(一份50元)他們的蹄膀我更是愛啊!它的口感好Q彈喔~~一口咬下油嫩油嫩的，再搭配他們的特調醬汁，很是對味ㄟ，而我在試沾了辣椒醬油，唉唷也好好吃喔>///<，應該說這個肉本身就好吃啦，怎麼配都好吃啊! 吃的不禁讓我嘴角上揚啊~這個是必點唷 我非常喜歡這個!

而嘴邊肉(一份50元)沾上辣椒醬油，這樣簡單的調味更可以帶出嘴邊肉他本身的美味啊，好吃呢

我們還吃了豬舌與生腸 我真的不得不說，一吃就知道阿嬤用的肉都很新鮮，味道都乾乾淨淨沒有腥味，再沾一點醬就非常好吃啦~這種白切真的是一吃就知道他的新鮮度在那裡了 

豬血大腸湯(60元)這碗上來我有嚇到，這碗料也太多了吧，我有問老闆這料是正常的嗎@@ 老闆說他們都是這樣給的阿~哇~老闆給料真的很大方啊，這大腸及豬血看起來好讚唷!

他們的大腸好好吃唷~跟滷味不一樣，大腸在湯裡吃起來軟Q軟Q的，而且大腸豐厚的油脂吃起來好爽喔~而且豬血也好吃啊~這碗湯我下次去絕對必點的湯啊，這碗湯真的非常豐富!

肉羹湯(35元)他們的肉羹的湯頭帶著微甜滋味，我自己是加了胡椒粉和烏醋下去再調味，這樣搭配起來就很合我的口味啦，肉粳也很好吃呢

這次來阿嬤ㄟ古早味，他們家的滷味好吃，而且白切的都很新鮮沒腥味，大推他的蹄膀肉和大腸頭，搭配特調醬料和辣椒醬油都好好吃喔，而且他們沙茶乾麵和豬血大腸湯都是我下次去必點項目啊，不旦很合我的口味，而且豬血大腸湯料多實在啊，阿嬤本人又很熱情，我覺得吃這種小吃[2]就是要感受這樣的人情味啦，大家可以去吃吃看唷!

阿嬤ㄟ古早味滷味

地點:花蓮市大同街32號之1 

營業時間:1000-2100(下午不休息) 

電話:03 833 8906

本文為廣宣

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