＜家宴中餐廳＞板橋‧凱撒大飯店家宴中餐廳之質樸美味硬底子宴客菜&蒜香黑鑽 ... 2024

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雖然不走誇張花俏風，但第一次感受板橋凱撒家宴中餐廳的溫潤菜色，不只能吃到的最真實的食材味道，加上恰到好處的調味與搭配，讓這裡成為家庭聚會與宴客的絕佳場地，黑鑽雞搭XO醬爆玉帶相當美味

雖然從小到大都住在台北，也經常跟家人到處吃喝，但相較起台北的其他飯店，熊對於凱撒的熟悉度其實相對不高，直到開始上班後，才因為餐敘的緣故有機會造訪站前凱撒，也對這個品牌有了一些認識

再加上因為在萬華的中國時報工作，也看著凱撒相關品牌凱達在萬華車站旁矗立，再加上這次受邀造訪板橋凱撒兩天一夜的行程，也讓熊跟喵以及溫溫，真正感受到在凱撒的各種體會

所以這次要跟大家分享的，除了之前已經專文介紹過的板橋凱撒住宿文（請點此[1]）之外，這篇的內容則是以板橋凱撒三樓的家宴中餐廳為主要重點哩！

接下來，熊就帶著大家一起到三樓的家宴中餐廳感受一下吧！

以整體建物而言，因為板橋凱撒是全新開張，所以包括公共空間跟餐廳與房間都非常嶄新，而家宴中餐廳除了有明顯的木質調之外，再來就是走一種質樸舒適的感受

空間寬敞燈光偏黃，有一種舒適的家居風格，就跟餐廳名稱相呼應，座椅坐起來相當舒適。

另一方面，這裡還結合台灣古早傳統房屋文化，以磚瓦橘紅做為壁面色調，還要結合有有福氣、圓滿象徵的蝴蝶造型藝術設計搭配整體空間的視覺協調。

另外，如果純粹只是以家居感為主，又會讓人覺得乏味，但家宴中餐廳以不同的大地色系讓人感受到層次，也增加了更多視覺效果

再來，這裡不只有開放式的用餐區，還有很多各式各樣的包廂

首先這間是最大的包廂板橋廳，不只有自動旋轉的圓桌，一旁還有很舒服的沙發區

再來，依照人數不同都有可以搭配的包廂空間

而熊喵跟溫溫今天的用餐區是小型包廂，服務人員還體貼地放入嬰兒餐椅跟餐具，真的很讓人覺得溫暖

再來，只要在這裏用餐前，都可以挑選自己喜歡的茶品風味，服務人員會讓大家聞香再決定

而以菜色來說，家宴中餐廳基本上偏向臺菜，不只以台灣在地食材為主體，還會結合大中華各式家鄉料理推 出經典小菜、海鮮料理、煲仔料理與手工港式點心（完整菜單部分請點此[2]）

首先第一道是桂花番茄（160元，份）

清甜開胃的小番茄，吃起來兼具酸香微甜多汁惹味，無論是餐前吃或是搭配菜色食用，都有很不錯的味覺轉換功能

再來這道蜜汁金磚（150元，份），吃起來香中帶甜，口感綿密的地瓜無論是顏色或是風味都非常討喜！跟前面的帶酸小番茄一前一後搭配食用實在超級合拍！

再來，家宴中餐廳除了混搭臺菜與其他中菜之外，也有很不錯的粵式料理與例湯，不試試看就太可惜了啊！

第一道上桌的，名為貴妃養生湯（160元，人）

微藥膳感與營養度十足的湯品，喝起來不會讓人有太大的負擔感，排骨軟中帶有一些嚼感，一旁的軟骨更是最棒的咀嚼亮點

霸王花例湯（160元，份）

口感較為清爽，對熊而言非常爽口，平心而論例湯水準都不錯，份量也適合一人獨享

再來，就是點心與肉類料理

這道七彩炸米果（150元，每份三個）第一眼就很搶眼討喜但咬下後有一點點黏牙，是稍微美中不足之處

接下來的這份鳳尾蝦燒賣（150元，每份三個）

就得到熊跟喵的一致認同及喜愛，鮮度足夠的鳳尾蝦不只相當彈牙，而且吃起來鮮度滿嘴，其實即使不沾醬都很好吃了！

再來的麻油松阪豬 （420元，份）

大家不要以為這道菜只是看起來非常豐盛，但其中最棒的三個元素更是讓人喜愛哩！包括濃郁麻油跟脆口松阪豬，當然還要加上清爽的山藥，真的是缺一不可

另外，再加上還有多汁的菇類，搭配香脆的松阪豬真的很過癮，不過以調味而言，鹹度稍微低了一些，也是這道菜色的特性哩！

再來一盤爽脆的櫻花蝦高麗菜（280元，份），作為菜色之間的緩衝與轉化，吃起來相當舒服

最後這兩道菜色，是熊跟喵認為本日表現最佳的重點菜色，首先是香氣四溢配色逼人的XO醬爆玉帶（620元，份）

紅黃椒跟豌豆的組合，本身就已經是清脆討喜

加上搭配鹹香XO醬炒製的碩大干貝，吃來鮮味滿嘴又彈牙度十足，即使吃到最後幾道菜色了，還是讓人有種胃口大開的感受

最後壓軸的就是本日最強風味蒜香黑鑽雞（600元，半隻），烏骨雞本身就已經很有魄力，再加上沈甸甸一整份（半隻）光是份量就讓人血脈僨張

在恰到好處的火侯底下，烏骨雞獨特的風味與Q彈口感被發揮到最大極限，每一口都是逼人的肉汁跟雞肉爽口感，再加上濃厚的蒜味更是讓人越吃越喜愛，這不只單吃很爽快，搭配白飯更是超級好搭擋啊！

以第一次造訪板橋凱撒的家宴中餐廳而言，菜色本體走台式為主中菜為輔的概念

菜色份量足價位合理，很適合全家人一起吃飯，以環境來說也相對勝過許多中菜餐廳，也讓整體分數增加不少，但在調味上似乎比想像中稍微清淡一些，即使喜歡清爽的朋友也不必擔心喔！

家宴中餐廳（板橋凱撒）

地址：新北市板橋區縣民大道二段8號3樓

電話：（02）8964-3952

營業時間：午餐:11:30-14:30 (最後點餐時間 last order 14:00)晚餐:17:30-21:30 (最後點餐時間 last order 21:00)

官網：http://banqiao.caesarpark.com.tw/dining/ins.php?index_id=26&target_id=1[3]