＜鮓一郎 めし、酒処＞[食記] 台北鮓一郎めし、酒処 2024

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延吉街裡的鮓一郎是鮨青田的分店，中午提供便宜的丼飯，晚餐則以握壽司套餐為主。因為五一勞動節補休的關係，終於在平日放假可來鮓一郎吃個丼飯。

大門旁邊有一台轉蛋機，覺得很是突兀，是鮓一郎設置的嗎？

今天不吃很受好評的一郎丼，想吃可以自由選擇的三色丼，共有十種食材可以搭配組合。

星期二的中午十分冷清阿，只有我一位客人，獨佔板前的位置，可以慢慢欣賞師傅的刀工。

我所點的三種魚料切好擺在板上。

三色丼（鮪魚、白身魚、帆立）＄280

本來我是不太喜歡鮪魚，但據說鮓一郎的鮪魚不時有佳作出現，白身魚也是如此，所以這次便選了鮪魚與白身魚，果然是不負盛名。鮪魚可見細細的油花紋路，雖然不是腹肉那般的油花等級，但相較於一般鮪魚來說，已足夠甜美肥嫩。白身魚也同樣油脂適中，鮮美可口。第三樣選的是帆立貝，口感滑嫩，新鮮甘甜，品質同樣是相當好。米飯的部份則是口感較為濕軟，有些略糊，溫度微溫，非是冷醋飯，然而微溫的溫度與魚肉的油脂搭配，倒是意外適合，或許是微溫讓魚肉的油脂稍稍溶解，吃起來更有融合感。中午的丼飯果然是物美價廉，值得品嚐。

鮓一郎 めし、酒処地址：台北市延吉街62巷9號電話：02-27529777

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