＜松茂團膳＞公司特色 2024

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(一) 完整的證照資格

依據政府法令規定，從事餐飲服務業者，依服務對象區分，需聘任一定比例有合格證照之從業人員，團膳業依規定聘任之廚師群需70%有合格證書，本團膳廚師群約有55位，95﹪以上之廚師具備合格證書，遠超過法令規定標準，同時每年定期參加政府舉辦之安全衛生講習課程。團膳為了使服務更加完善，公司陸續培訓主管參加政府舉辦之HACCP、CAS、勞工安全業務主管….等訓練課程，用以提昇團膳管理素質。

(二) 專業的精英團隊

企業的經營須要軟硬體相配合才能永續經營，硬體設備投資就可取得，但「資產員工」與「健全管理制度」才是企業得以擴充版圖的關鍵，本團膳自94年度起，不惜重資聘任『翰文管理顧問公司之資深顧問師』為本團膳之長期輔導講師，針對團膳內部主管之管理素質提昇、營運方向之決策、國際驗證執照之認證…等攸關內部素質提昇之方向來努力。同時團膳積極培訓全方位功能之營養師，營養師不僅需開立符合健康取向的餐點，而且也是團膳每月不定期的內部稽查單位，為了更落實稽查工作，團膳自93年度即與SGS檢驗公司合作，每月不定期的外部稽查工作，確實為食品安全衛生把關。

(三) 迅速便捷的支援能力

本團膳之行政總公司位於新市鄉南部科學園區旁，距離服務之廠房近在咫尺，因此不論是巡視餐廳、與客戶溝通互動、人員的調度以及行政工作的支援，每一項都顯示出優於其他團膳公司的迅速處理與完備。同時本團膳也於遠東科技大學旁投資設立中央廚房，中央廚房內設備齊全，15坪大的冷凍、冷藏庫5間，平均一餐可提供約3000人份之伙食，距離南科作業廠房也只需10分鐘，因此如遇南科服務廠房有緊急狀況（例如：停水、停電、廠休…）需要支援時，本團膳也可以用最快速、最安全的供餐方式為貴公司服務。

(四) 定期的教育訓練

團膳每月針對年度之教育訓練課程，定期辦理員工教育訓練，此訓練內容包括食品安全、設備使用講解、新法令講座、禮儀教育、專業知識的訓練、消防訓練…等，並對於訓練內容做文件管控以及拍照存檔。

(五) 多元化的服務

團膳為了使經營體系更有系統化，人員內部管理更具專業化，以及食品製作符合國際標準流程，因此96年團膳通過HACCP國際標準認證，目的在於強化本身的專業能力，相繼於92年更將服務的範圍擴充至『萊爾富連鎖便利超商』的行列，使服務的內容更多元化；94年為了使美食街有更多的選擇變化，團膳更高薪聘任『原百士桔專業連鎖加盟冷飲之創業總監』擔任訓練師，成立果汁冷飲吧，專業獨立的服務團隊，讓消費者在公司內就可以享受更優質，方便之生活空間。

(六) 多角化的餐點

穗豐團膳目前經營的餐點除了一般的自助餐、套餐以外，精緻的日式便當、活動用的歐式自助餐、宴客用的合菜以及服務客戶的烤肉、外燴等，每一項都是穗豐團膳服務的內容，多角化的餐點服務，顯示出本團膳的專精之處，不同的需求呈現出不同的感受，不同的價位也提供不同的餐點。此專業服務的展現，相信是一般團膳及便當工廠望塵莫及之處。

(七) 統一管理的採購系統

為了加強食材品管及穩定物價，本團膳採取集中統一採購食材方式，興建冷凍庫集中進貨，並隨機定期檢查，如發現瑕疵品或不新鮮食材立即退貨，若嚴重違規之廠商，本團膳將依合約罰則處理。各種生鮮原料的進貨、保存措施，皆有嚴謹的監控以確保食材的安全性。

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