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切好後將雞件飛水， 去了雪味和油脂。 ... 3）醃肉時把握時間把其他配料準備好，薑拍好，蒜頭切成粒，葱和芹菜大半切粒(爆香用) 小半切成條(最後放) ，紅蔥頭及洋葱切片， 紅 ...
2020年5月29日—相關食譜：·1.指天椒去籽，切碎；紫洋蔥切塊；蒜瓣略拍。·2.雞洗淨抹乾，切件，用生抽、老抽、砂糖、花雕酒、生粉和麻油醃最少1小時。·3.熱鍋下油，放 ...
2019年10月13日—重慶麻辣雞煲食譜來了!呢排懶左，少左煮飯，要勤力返d先個食譜材料好似好長，但好多都係基本廚房有的調味料…
做法：1.雞洗淨斬件，凍水汆水（即一煲生水時放入雞件，煮至水滾關火。）撈起洗淨，瀝去多餘水份，加入醃料，醃15分鐘。2.加約3湯匙橄欖油起鑊，加入料頭，中火爆香 ...