北平都一處(台北101店) 【信義計畫區】北平都一處的食記、菜單價位、電話地址|台北,【台北信義】都一處（仁愛店）～創立超過70年米其林必比登美食,【台北信義區】北平都一處。傳承宮廷絕活的老字號北京餐館,【國父紀念館站美食】北平都一處：徐老爹的800元蔥油餅與...,【國父紀念館站美食】北平都一處：米其林必比登-貓大爺,【國父紀念館站美食】北平都一處：米其林必比登，徐老爹的...,【小虎吃貨團】【信義安和站】北平都一處,北平都一處(XinyiDistrict)-餐厅美食点评,北平都一處(XinyiDistrict)-餐厅美食点评-Tripadvisor,北平都一處(信義區)-餐廳美食評...
台北市仁愛路四段506號。(02)2720-6417。
※ 11:00~14:00；17:00~21:00
【貓小爺推薦】 【米其林必比登推介】
本貓講古時間：北京有一間名餐廳叫「都一處」，始於乾隆3年（1738年）。這家餐館的名字頗有來頭，相傳原本是山西人王瑞福在北京經營的「王記酒舖」，某夜乾隆皇帝微服出巡肚子餓了，因為時間太晚，店家都打烊了，找不到東西吃，只有這家小店還營業著，皇上就帶著隨從進來吃。一吃之下，皇上大為滿意，就問掌櫃這家店叫什麼名字，掌櫃回答這只是小店沒啥招牌。沒想到日後乾隆派太監送了塊匾頟來，賜了個名字「都一處」，老闆大吃一驚，方知那一晚乃是聖上駕臨，於是店名就改為「都一處」。
(門面)
台北的「北平都一處」，與北京的「都一處」完全沒關係，只是老兵到台灣來開店時取個相同名字而已，原本開在高雄，後來上了台北。台灣有好幾家外省館子都只是老兵懷念家鄉口味，開店就取個大陸名店的名字，實際上沒有任何關連。除了「都一處」，如「蔡萬興[1]」、「老正興」都是如此。
台北的「都一處」在老闆徐老爹的巧妙廚藝下闖出了名號，連年得到「米其林必比登」的肯定，本貓就為大家介紹一番。
店內
「都一處」位在「國父紀念館」正對面仁愛路上，人行道寬闊還有綠蔭，餐廳有一樓和地下室。
徐老爹已經年過80歲，精神很好
「都一處」的靈魂人物是人稱徐老爹的徐翰湘，他不但愛吃也愛煮，憑著手藝把「都一處」的招牌打響，成為台北少有的北方館子名店，現在已經退休，偶而會到店內坐鎮，他很會養生，氣色紅潤、精神矍碩。
老布希總統曾於退休後的1994年來此用餐
1994年，美國老布希總統卸任後曾應邀來台灣訪問，就安排到這家餐館用餐，照片就掛在店內。
涼拌白菜心，中份
「都一處」的菜色以北方麵點及中式合菜為主，適合多人來用餐（至少4人），這樣才好點菜。先來道涼拌白菜心清爽開胃。（如果消費到一定金額或是店家辦打卡活動，很有可能招待這道菜）
褡褳火燒
「都一處」的「褡褳火燒」推薦必點。「褡褳」是古人用來裝隨身物品的背袋，大的「褡褳」背在肩上呈長條狀。「褡褳火燒」可說是超大鍋貼，比一般鍋貼大上許多，因為呈長條狀形似「褡褳」而得名。「褡褳火燒」外皮金黃酥脆，內餡有豬肉及蝦仁，不僅飽滿而且有肉汁，是別處不易吃到的特色點心。
超巨大鍋貼
松子燻雞
松子燻雞，採用一斤半的肥瘦適中的雞來料理，利用木炭上放松果，松果碳燒後松香佈滿雞皮上燻，耗工費時，燻雞上頭的皮烤的香酥油亮，雞肉入味，但這道菜雞肉容易柴，本貓並沒有很愛，本貓還是喜歡香嫩多汁型的，如廣式脆皮雞。
醬肉芝麻燒餅
本店的芝麻燒餅夾醬燒肉也是招牌。這是將店家自製的北方式燒餅夾上兩種不同口感的醬肉。
醬肉與燒餅
醬肉有兩種，一種肥一種瘦，還會帶著天然的鹹香豬油凍。兩種醬肉加在一起，提供不同的風味層次與口感。燒餅很有嚼勁，搭配醬肉非常好吃。來本店必吃！
合體
中式馬芬漢堡誕生！另外台北還有一家賣燒餅夾肉的店就是「馬叔餅舖」。
◎ 馬叔餅舖[2]
限量蔥油餅
「都一處」有推出一張860元的超大蔥油餅，因為製作費工，限量一天三張，還得三天前預約才有得吃。這蔥油餅份量十足，外皮焦脆，裡面的蔥花也很香，但就是個蔥油餅，雖然這麼大不容易做，但值不值860元見仁見智。
紅椒豬肉絲，小份
這豆腐絲軟嫩清香，雖然有辣椒但不會辣。
紅燒獅子頭
「都一處」的獅子頭好大一顆，頗有獅子王的氣勢，搭配花椰菜擺盤，好吃也好看。
糖醋魚片
本貓原本就愛糖醋，加上去骨的魚片不必擔心有刺，當然是好菜一道。
九轉肥腸
九轉肥腸煮的香嫩，酸酸甜甜的醬汁不錯。
軟炸蝦球
這軟炸蝦球，每個蝦球大顆新鮮，賣相好口味也好。
清炒蝦仁
蝦仁大顆又青脆，挺新鮮。
合菜戴帽
這是本貓喜歡的一道北方菜，蛋皮像帽子一樣蓋在上面，底下有肉絲、豆芽菜、豆干、香菇、粉絲等等，豐富又清爽。
炸丸子，小粉
炸丸子炸的香酥不油膩。
蔥爆牛肉
都一處還有許多菜色都不錯，像是「蔥爆牛肉」、「合菜代帽」、「雞絲拉皮」等都不錯，這裡也有賣「酸菜白肉鍋」。
酸菜白肉湯
這裡的酸白菜火鍋要價不便宜，除了用傳統銅鍋的火鍋吃法之外，也可以單點當成湯品。
酸辣湯，大
您可以在Trip.com找到台灣台北北平都一處(DoItTrue店)的地址、電話、相片、餐牌及食評等實用資訊。台北市信義區仁愛路四段506號.
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2023年5月23日—“都一處仁愛店”位於國父紀念館、台北市議會旁，無論從捷運“國父紀念館站”或“台北101/世貿站”步行過來皆需約10分鐘路程。...用餐環境相對侷促一些。
基本資料·電話.028101-8263·地址.台北市信義區市府路45號B1.map地圖導航·分類.中式料理·營業時間.一~四11:00~21:30;五~日11:00~22:00·公休日.無·鄰近.
北平都一處(仁愛店);商圈：,信義計畫區;鄰近：,捷運台北101世貿站(約500公尺)捷運國父紀念館站(約600公尺);地址：,台北市信義區仁愛路四段506號;電話：,02 ...
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台北101大樓邊上的北方小吃店，裏面的春餅做的很好吃哦，特別喜歡裏面的京醬肉絲，味道的確可以哦，裏面的醬肘子味道也很不錯。...這家的燒賣做得很棒，還有他家的乾隆白菜 ...
12吋的要提前一天预订.但是除了做得比较厚之外，口感没有特别(个人偏好脆一点),葱香也不明显.其他表现还可以：凉拌白菜心,爆牛肉,合菜代帽,鸡丝拉皮,花素蒸饺不太合 ...