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2020年11月7日 — 水晶芋籤粿&香酥芋籤粿 · 1.準備食材。 · 2.備蒸盤，表面抹上一層薄油。 · 3.芋頭去皮清洗後，切(刨)絲。 · 4.取一容器，先加溫(冷)水和糖，攪拌至糖完全溶解 ...
食材·1．芋頭削淨去皮，切細絲。放入電鍋蒸，外鍋半杯水。·2．地瓜粉、水、糖先拌勻，再將芋頭絲『趁熱』拌入。·3．容器下舖上耐熱保鮮膜，再倒入作法➁，入電鍋蒸， ...
1.芋頭去皮刨絲或調理機或手工處理皆可。·2.將水、糖、鹽先拌至顆粒融化，再拌入粉類，拌至無粉粒殘留；或全部粉漿材料直接用調理機攪打個幾秒，粉漿水就滑順了。·3.接著 ...
2020年11月7日—在鹹酥雞攤必點的芋籤粿，自己做也很簡單方便，芋頭料多，芋香十足，蒸熟直接吃軟Q，煎(炸)恰恰加個椒鹽也非常對味唰嘴。