＜TAMA Cafe＞吃不膩的手作甜點咖啡店（近苓雅國中、三多商圈） 2024

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雖然現在發文頻率很低，但美食就是日常，持續一直在吃，年紀大了，不再追求 ㄏㄧ 花的新開店、網美店（就算以前常發文，本來就不是網美路線啊！哪有網美在一直吃重油重鹹拉麵、噴汁大漢堡、火鍋的），現在喜歡平淡一點，安靜一點，低調一點，遇上喜歡的店，就會連續去個兩三次（或更多次），吃了他們很多商品，收集了很多照片，再來寫文章，喜歡自己的文章內容豐富一點，喜歡用實際行動支持自己喜歡的店，喜歡單純一點的所有事物。

今天寫的這家【TaMa Café】，就是蠻喜歡的一家咖啡甜點店，其實知道這家店已經很久，直到去年初，看別人推薦了他們的草莓甜點，決定實際行動，但因為【TaMa Café】的甜點是無固定菜單，每天都不一樣、限量的（每週末前會公布在臉書粉絲團），去年初雖然沒吃到草莓甜點，但還是很滿意，結果陸陸續續，一年之內去了四次！當然今年我集好集滿草莓蛋糕了，所以趕快來發文囉！

位在苓雅國中斜對面巷子裡的【TaMa Café】，外觀有夠低調，招牌超小一個，門面也沒有任何裝飾，雖然騎樓有擺桌椅，但也是很低調的黑色，跟騎樓的地板融為一體這樣，另一方面，【TaMa Café】隔壁兩間有個頗高調的鄰居，就是【劉易記牛肉刀削麵】，算是高雄牛肉麵界的排隊名店，這家我之前也有寫過食記： 【高雄│苓雅】劉易記牛肉刀削麵│手工刀削麵條的Q彈美味！[1]

如果你是用餐用餐尖峰時間來，循著騎樓有排隊人潮的【劉易記牛肉刀削麵】找，隔壁兩間就是【TaMa Café】啦！

來過三次以上，這是開門前就提早到，才得以拍到幾乎沒人的吧台（照片中那人就是跟我們一樣早到，沒辦法），其他時候店裡頭都是滿的喔！以為他外觀不起眼，裡面可是高朋滿座呢！如果中午12點以前來的話，真的還蠻安靜舒適的，大概中午開始人潮多起來就有點吵了。

【TaMa Café】的店主是一對夫妻，先生沖泡咖啡飲料叫做 Marvin，太太製作多變化好吃的甜點叫做 Tammy，取兩人英文名字的前兩個字母，這家店就是【TaMa Café】。

裡面的桌椅擺設很簡單俐落，幾乎沒有什麼贅物裝飾，這個年代到處都有吃裝潢的網美店、IG打卡店，往往開店撐不了一兩年的，不在少數，不如好好鑽研食物食材，推出以真材實料吸引客人的商品，才是長久經營之道，畢竟開店是為了賺錢嘛！

店裡還有不定期販售 Tammy 做的手工餅乾、季節限定果醬，也有接受訂購喜餅禮盒、彌月禮盒、整圈的生日蛋糕喔！（要提前預定才有）

手工甜點每日可能不同，咖啡豆單也是，所以要看黑板。紙本的menu最近有更新，放在文章後面。

以下是第一次來～手沖-宏都拉斯聖文生處理廠＄140某 K 每次都是點手沖單品咖啡，所以接下來你總共會看到4杯長得幾乎一樣的咖啡照片，不說你會以為是同一杯，換個姿勢擺拍而已。問他覺得喝起來如何，他四杯都說；「可以」，叫他總結一下這間的單品咖啡如何，他說：「可以，還不錯」到底是可以？還是不錯？我已不想聽下去惹......決定下次逼他點拿鐵之類的，至少照片看起來有點變化。（他如果點拿鐵，一樣會說「差不多」、「就可以喝」，義式咖啡對他來說就只是喝「飲料」，不是喝「咖啡」）

夏日白日夢茶＄150我來這裡都點冷飲或無糖茶，拿來配甜點嘟嘟好，這杯就是有薄荷味的花草茶這樣。

英式司康＄90（2顆）這個價格真的蠻佛心的！

兩顆 scone 分別是酒漬蔓越莓和伯爵茶香口味，搭配野莓果醬和鮮奶油。

他們家的 scone 雖然不是我吃過最香、口感最好吃的，但是以這個價錢，又是店家自己手工製作的，已經無可挑剔，有一種淡淡質樸的美感。

綜合野莓雪藏起司蛋糕＄100「雪藏」是幾乎冷凍的狀態，所以有點像在吃冰淇淋的口感，入口即化，微酸微甜，店家自製的莓果醬，沒有不自然的酸味，也不甜膩。

抹茶生乳捲＄140這個蠻限量的，抹茶甜點不算是菜單上的常駐兵，而抹茶甜點中，生乳捲出場的機會更少，所以看到必點，這是屬於成熟大人味的濃濃微苦抹茶，我個人蠻喜歡。

以下是第二訪。抹茶拿鐵＄120通常我點抹茶拿鐵都是選擇不加糖，不加糖的情形下，很容易喝出一家店的抹茶味夠不夠濃，【TaMa Café】的抹茶拿鐵我覺得可以，抹茶有濃又和鮮奶調和的不錯。

（可能是）衣索比亞水洗耶加雪非（之類的）他們家生意很好，老闆很忙，可是老闆每一杯磨好豆子，都會拿來給你聞香一下，然後沖好端上桌的時候，都會另外附上一杯小杯的分享杯，感覺忙中還帶著小溫馨，通常我都是全部給某 K 喝了。

（對惹！突然想起來，他們家還有個堅持，就是最後結完帳要離開店裡的時候，不管再忙，不管老闆是不是只有一人顧店、又要做飲料、沖咖啡、又要出甜點，店家的人或老闆，一定會親自跟你走到門口，幫你開門送你離開說再見謝謝）

OREO巧克力雪藏起司＄100

把OREO放在起司蛋糕裡，對我來說本來是甜膩的OREO，瞬間清爽了不少，原本略顯單調的起司蛋糕，多了OREO顆粒脆脆的咬感，味道濃醇。

紫色桑椹生乳捲＄140

一樣是店家自己熬煮的季節限定桑椹果醬，微微的果香甜味，鬆鬆軟軟。

蜂蜜肉桂卷＄80其實這是這天來的主要目的！肉桂卷！買辣芙！ 

現場剛烤好，外皮還帶著微微酥脆，熱熱的肉桂卷麵包，真的是太好吃了！除了（對我來說）有點甜之外，真的是無可挑剔的好吃。

以下是第三次。單品咖啡第三回合！（我已經忘記這是什麼 ）

秋色蜜戀果粒茶＄150說果粒是沒有，比較像那種進口花果茶包泡出來的味道。

戀戀草莓生乳卷＄160

發摟了將近一年，我終於吃到草莓生乳卷啦！願望清單達成打勾+1！真的鬆軟綿密好好吃，中間的草莓奶油餡，沒有過甜的奶味，帶著舒服的草莓甜香，這個真的很可以！喜歡草莓的少女們千萬不要錯過，現在已經是草莓的季末啦！手腳要快！

伯爵茶香磅蛋糕＄100

一直以來對磅蛋糕的印象就是普普，沒有吃過多好吃、印象深刻的磅蛋糕，【TaMa Café】的磅蛋糕，是第一次讓我真心覺得好吃的磅蛋糕，可能上桌前有稍微烤過，那個表皮微酥、咀嚼越久越發噴香（我覺得略帶核果仁的味道），伯爵茶的味道很自然，真的是很耐吃的一款。

以下是第四次。最近發現他們出了最新版的紙本菜單，趕快放上來給大家參考。

第一次發現他們有鹹口味貝果可以吃喔！？（其實舊版本的菜單上就有，是我眼殘）下次點來吃吃看。

這一天的限量甜點和咖啡。

哥斯大黎加-雪松莊園＄140

蜜糖桂花氣泡飲＄120第一次看過桂花釀也能做氣泡飲喔？喝起來其實沒有很強烈的桂花香，比較偏向酸酸甜甜的汽水這樣。

草莓杏仁塔＄160

嚐過他們家眾多甜點，草莓杏仁塔在我心目中的排名稍微後面一點，也不是不好吃，而是更喜歡其他的，例如：草莓生乳卷，這款杏仁塔餡料比較感受不到杏仁香，而且偏甜，塔皮部分也沒有打動到我。

滿滿草莓白雪蛋糕＄160

這種鬆鬆軟軟有彈性的戚風蛋糕類，是我的摯愛，上面的草莓甜美中帶著檸檬酸香，鮮奶油滑順不膩，不同的層次完美融合在一起。

從背面可以看到其實鮮奶油塗的不厚，隱約可以看到透出裡面蛋糕的顏色。

喔，對了，這天是週末的中午以後才到的，客人多，老闆一人忙不太過來，是我們來過這麼多次經驗中，等最久的一次，久到我都把電腦拿出來開始工作起來了，因為沒有限制用餐時間，可是人多、老闆忙，如果越晚來可能會等更久，建議大家斟酌一下時間盡量早點來，或者選平日來。

巧克力戚風蛋糕＄90

如果只有簡單的巧克力戚風蛋糕體，那就太小看【TaMa Café】了，上面擠上巧克力奶油，和灑了巧克力碎片，那才是整個精華所在！上面的巧克力奶油+碎片，吃起來超級香濃，入喉後還留著苦韻，讓人回味無窮，整個大搶了主角戚風蛋糕的風采！他們家如果...