＜橄欖油醃牛排＞大胃米粒【橄欖油食譜推薦】教您使用平價牛肉！做出五星飯店 ... 2024

2020年10月15日—烹調成軟嫩肉品的要點，並非只有加熱的溫度與時間，調味料在軟化肉質上，也扮演著重要角色。舉例來說，即便使用相同的肉，只要鹽和糖的使用方式不同， ...

2021年3月28日—教你在家做出簡單又好吃的原切牛排以前總去超市買那種醃製好的牛排，兒子說味道不太好。後來我就買原切牛排回家自己煎，試過好多種方法，今天做的牛排很好 ...

如果跟Milly一樣愛吃牛排，下回在家也來使用橄欖油醃製，風味真的不同...,醃牛排和調配沙拉醬很像，你可以依據當天想吃的口味、佐餐菜色、...如果你希望借助油品的香氣 ...

2018年1月26日—另外，還要先用叉子將肉裡面的筋斷開，提升口感。牛肉的調味也很重要！ChefJ用橄欖油和胡椒醃製，他提醒千萬別用鹽巴做醃製的動作， ...

2016年9月25日—牛肉油花較少的部位若是加熱過度總是變得又乾又柴，如何使它柔嫩是我初入廚房的料理功課，四處收集主婦朋友分享給我的方法，其中我最喜歡油醃，橄欖油 ...

2015年4月27日—如果跟Milly一樣愛吃牛排，下回在家也來使用橄欖油醃製，風味真的不同喔！如果正在找尋優質實惠的冷壓初榨橄欖油推薦，可以參考Milly分享這款.西班牙 ...

2020年6月3日—最後把橄欖油跟調味鹽用手抹勻，把醃製好的牛肉放進冰箱冷藏最少三小時，就可以拿出來煎了。用橄欖油讓牛排軟化後煎出來的牛肉非常鮮嫩多汁，跟沒有經過 ...

2018年9月24日—牛排撒上胡椒與鹽，一袋一片分別裝進保鮮袋。·取一耐熱碗放入奶油，微波加熱30秒，待奶油稍融後加入橄欖油混合均勻，再平均加入四袋牛排中。·充分搓揉 ...

2018年1月26日—1.將冷藏牛排在室溫下回溫30分鐘·2.用叉子或斷筋器斷筋（兩面）·3.用胡椒橄欖油醃製·4.靜置15分鐘·5.灑鹽巴＆調味·6.熱鍋，開始冒煙後再放入牛排·7.

2016年9月25日—1.將牛肉切成條狀，放入醬油、本味醂、辣椒、黑胡椒抓勻。2.最後淋上橄欖油混合，醃漬20分鐘後可直接使用。

2018年8月9日—將醃製過的牛排及橄欖油放入夾鏈袋，透過水壓排除空氣後密封起來。...牛排在油醃跟油煎的過程，吸收滿滿的巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油的清新風味， ...

2020年10月17日—醃肉撒鹽還是抹油？軟化肉質「7大技巧」揭密·1.撒鹽提升肉的保水性·2.加醋燉煮降低酸鹼值以軟化肉質·3.加砂糖延緩蛋白質的熱凝固·4.塗抹橄欖油 ...

2021年7月27日—將牛排兩面各用海鹽黑胡椒粒義式香料粉橄欖油醃製約5～10分鐘.平底鍋下橄欖油熱鍋（我用的是王后之地橄欖油）中火各煎2分鐘，時間到放盤子靜置15 ...

將牛排醃製在一些橄欖油中，加上少許巴薩米克酒醋。巴薩米克酒醋的主要功能，是讓您把牛排放在烤架上時，能夠形成漂亮的炙烤線條，這可以說是一塊美麗的煎烤牛排必備的 ...