＜方堤美食餐坊＞【屏東】臥虎藏龍義大利菜 哈堤義式餐坊．桑尼瘦不了x短評 2024

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那天下午，屏東市的天空有些烏雲，但還算晴朗，36度高溫讓桑尼汗水直流，特別從高雄南下，除了探訪一位多年不見的好友以外，朝聖哈堤義式餐坊是桑尼另一個目的，為何說朝聖？ 因為屏東出人才、人才出好菜，高雄的法餐名廚簡天才、世界麵包冠軍吳寶春師傅都是土生土長的屏東人，哈堤義式餐坊的主廚來頭也不小，不僅跟許多名廚共事過，更曾在義大利打滾數年，因為心繫家鄉，最後選擇在熟悉的屏東自立門戶，用好手藝跟屏東鄉親搏感情！

餐廳恰好在街道轉彎處，不太顯眼、容易忽略，但這就是桑尼每天在找尋的「超低調美味小店」， 一點都不後悔特別從高雄南下，雖然只是隨意地嚐了幾道菜，卻讓桑尼發自內心地豎起指甲很長的大拇指(←幹嘛不剪指甲)，正港道道精彩吶！

真的很低調、真的很平實，但相信桑尼，裡頭鋒芒不露、臥虎藏龍！

實話實說，建豐路上有太多間餐廳的裝潢比哈堤動人，但桑尼相信哈堤的料理在屏東不是第一也是前三，老闆八成把錢都投資在餐點上了，所以才沒錢裝潢(←八卦愛亂猜)

哈堤的環境簡約溫馨，有種「家庭式餐廳」的氛圍，平常只有老闆一個人，負責出餐、送餐兼收錢，假日老闆娘會來支援，但人手還是很不足，不過只要多等一會兒，就有高CP值的拿手菜可以享用，值得啦！

那天桑尼好奇地問了老闆娘，這麼實惠的價格，真的都是用純橄欖油去料理嗎？ 老闆娘說：「老闆對食材超級堅持，當然真的是用純橄欖油，且食材都是自己挑選，不假他人之手，執著的很！」

除了一般用餐桌椅，也有長吧台

哈堤義式餐坊 菜單MENU

名字取得很有個性，看了每道都好想點

南瓜濃湯很質樸、很真摯，老闆特別選用台東南瓜，沒有加粉勾芡，是很自然的南瓜濃稠感，湯也好，料理也好，若能見到食材的「初衷」，那就是一份真誠，當你喝下肚時，便會由衷感到溫暖

套餐只要+$58，就有濃湯、麵包、飲料跟這盤超美味的凱薩沙拉，CP值不只高而已，根本破表！ 凱薩沙拉醬濃郁但不膩口，微微的甜很開胃，桑尼當下超想再吃一份

套餐飲料可選紅茶或冬瓜茶

這是羅馬風味燉牛肉佐紅酒肉汁燉飯，$230(套餐$288)

用紅酒、肉汁半烤半燉的義大利米，口感有嚼勁，再淋上以balsamic製成的醬汁，滋味微酸雅緻，相當有層次！

金色山脈德國豬腳，$390(套餐$448)

這豬腳肯定是下過功夫，豬腳皮非常非常脆口，就像港式名菜「脆皮燒腩仔」一樣，瘦肉不柴口、肥肉不膩嘴，桑尼吃得情緒高漲，好想來杯啤酒，不是要配豬腳，是想澆熄心中那把憤慨的火啊！

推薦搭配自製酸菜一起享用，酸菜是以高麗菜絲為主，加入胡椒粒、薑黃等中東香料醃製，口感微酸，且有濃濃的印巴風味，這是桑尼吃過最獨特的豬腳酸菜，如果有罐裝銷售，當然是先買幾瓶回家冰再說

羅勒鯷魚鮮蛤蜊義大利麵，$160(套餐$218)

樹上小鳥啼～ 青醬麵捲起～青醬麵上的炸馬鈴薯絲好像鳥巢，擺盤好逗趣！

在國外，青醬其實叫做香草醬，外國人會用巴西里、菠菜等綠色植物，加入堅果、橄欖油、起司粉等食材打成醬狀，並不是單純用羅勒製成；哈堤的青醬香氣層次很豐富，老闆說用了甜羅勒、巴西里、兩種堅果及純橄欖油製成，且醬汁收得算乾爽，會讓人想一吃再吃，這樣等級的義大利麵單點只要$160，桑尼快要趴地膜拜了

蛤蜊也很誇張，跟小蕃茄一樣大顆，這是老闆特別請人留的，真的好有心！

哈堤義式餐坊，雖然只造訪過一次，但卻已經在桑尼心中留下許多情，真希望哈堤來高雄展店，高雄的朋友、台北的朋友，還有拉拉山的朋友，有機會來屏東的話真得朝聖一下啊

哈堤義式餐坊

屏東市建豐路62號

08-7362626

週一至週日 11:00 - 14:00 , 17:00 - 21:00