＜竹蓮臭豆腐＞竹蓮臭豆腐(高雄)鳳山臭豆腐推薦!泰式酸辣椒麻臭豆腐 2024

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竹蓮臭豆腐 在鳳山經營好幾年了，提供特製臭豆腐、麻辣燙、鍋燒料理、臭臭鍋等料理，老闆傳承父親獨門秘方及手藝，從新竹來到高雄定居，特別調整口感和風味，更符合南部人喜歡的滋味；臭豆腐外層微酥帶軟嫩咬感，加上自製調配的醬汁、泡菜更涮嘴！臭豆腐味道不是很濃厚的那種，帶點微清香風味，香香臭臭讓人忍不住一口接一口，虎麗最愛椒麻臭豆腐，加了泰式酸辣醬吃起來辣勁十足，會有噴火的感覺(笑)，可以配著手工製作的辣味泡菜解膩～如果喜歡傳統口味，推薦經典的酥炸臭豆腐，淋上濃郁香醇的蒜蓉醬增添濕潤度，搭配台式泡菜超滿足。嗜辣者必嚐每日限量供應的麻辣燙，鴨血豆腐是使用辣滷汁滷到入味，湯底溫潤順口但辣勁很強，喝完身體都暖起來啦～(寵物友善餐廳／素食者和特殊需求請先告知店家)

▲臭豆腐味道不是很濃厚的那種，帶點微清香風味，兩款老闆特製椒麻臭豆腐、鹹酥臭豆腐一定要嚐嚐。

▲臭豆腐都是新鮮現炸，外層微酥帶軟嫩感。

▲椒麻臭豆腐(搭配泰式酸辣醬) 大份80元／小份60元

虎麗點的大份有15塊臭豆腐，是私心推薦必吃的特製口味，加上老闆自製泰式酸辣醬，吃起來酸甜香辣，會在嘴裡慢慢散發出辣感，吃完有噴火的感覺(笑)！建議搭配辣味泡菜享用，多了濃郁酸甜風味可稍微平衡味蕾。

▲自製調配的泰式酸辣醬口味香辣帶酸甜，讓臭豆腐愈吃愈涮嘴！

▲竹蓮臭豆腐的口感比較軟嫩，外層薄薄的一層多了酥脆咬感，塞入醬料很夠味，

▲這款椒麻臭豆腐搭配的是辣味泡菜，也是老闆手工製作，酸味十足可以解膩。

▲酥炸臭豆腐(搭配傳統蒜蓉醬) 大份75元／小份50元

這個是經典口味，選擇小份享用，可選擇加辣加蒜品嚐更夠味！臭豆腐外層微酥，咬下是軟嫩口感，淋上蒜蓉醬多了獨特香氣和微鹹滋味，喜歡多一點辣感建議請老闆加辣醬，獨特的清香辣感更涮嘴。

▲酥炸臭豆腐可依照喜好選擇配台式泡菜或辣味泡菜，虎麗覺得台式泡菜更酸甜對味，加上老闆特別調配的蒜蓉醬吃起來香醇順口，會忍不住吃光光。

▲鹹酥臭豆腐(搭配蔥蒜椒鹽) 大份75元／小份50元

鹹酥臭豆腐也很有人氣，虎麗一樣選擇小份～剛炸好的臭豆腐灑上滿滿椒鹽，還有蔥蒜提升風味，吃起來鹹香微辣，因為沒有加泡菜和醬汁，口感比較酥脆一點！