＜蒸食在海鮮蒸烤＞[台中現撈活海鮮餐廳]蒸食在活海鮮蒸氣鍋(南屯區)。無油蒸煮 ... 2024

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蒸食在活海鮮蒸氣鍋 | WOW~吃海鮮大餐囉!而且是新鮮現撈活海鮮!!!這間位在台中文心南五路的「蒸食在」，是使用無油蒸煮的方式，沒有添加多餘的調味料，直接蒸煮，這樣更可以品嚐到食材原始的鮮味，也因為是蒸煮，選用的食材就更加需要注重鮮度及品質。這次的攻略，品嚐了不錯的漁獲食材，而且是用蒸煮的方式，平常吃慣油膩的餐廳，偶爾來品嚐蒸煮料理也挺棒的! 快來看看這次的用餐內容吧

▲餐廳外觀，KENJI當天居然忘了先拍外觀>”<所以從官網擷取了一張。店址位在台中市文心南五路三段239號。就在龍富夜市旁，還算蠻好找的!一樓是蒸食餐廳、二樓則是婚宴會館，餐廳還挺大一間的。(此外觀照片取自蒸食在官方網站，若有不妥請告知取下)

▲餐廳門口。

▲餐廳環境，相當的寬敞明亮，而且每桌也都有設置蒸氣鍋。餐廳內的座位區大致分為４人桌、６人桌、８人桌，共有３８桌，約可容納約２３０人，在大廳前後也設有洗手台，方便客人洗手，不用再特地跑去化妝室，這點還挺貼心的。

▲8人座位區。

▲4人座位區。

除了大廳開放式的用餐區之外，還有一般包廂及VIP包廂。因為包廂間數較少，建議一定要提前訂位。

▲一般包廂：包廂位於進入正門左側目前開放一樓一般包廂三間，一間約可容納７人，適合小型聚會。低消５０００元＋１０％服務費。

VIP包廂：只有一間VIP包廂，一間約可容納１２人，VIP包廂內除餐桌外，還設有專屬洗手間、沙發區。低消５０００元＋１０％服務費。

照片則是一般包廂，當天我們是在VIP包廂用餐，但KENJI也忘記拍了@@裡面的樣子其實跟一般包廂差不多，空間較大，多了洗手間跟沙發區。如果再有個卡拉OK就更讚了! 哈哈哈

▲餐廳廚房是半開放式的，可以看到師傅們料理食材的過程。

▲蒸食在還設有活海鮮水族箱，每季都有提供各不同的海鮮品種，讓客人吃到最新鮮的海產，而且還可以近距離的接觸哦!我們還有跟當天要吃的龍蝦拍照哦，挺大隻的! 而在這裏的海產漁獲撈起來後，就會到旁邊的半開放式廚房料理，可以看到師傅親手料理等等要享用的餐點

▲餐廳MENU。從個人、2人、4人、6人~8人套餐均有提供，還挺豐富的! 今天我們是7個人，選用的餐點是「尊龍藍鑽雙龍8人套餐 NT9800元+10%服務費。」這裡的份量絕對夠吃，一餐吃下來超飽的!

▲這個就是蒸氣鍋，操作方式也很簡單，使用前，服務人員也會教你如何使用，先把食材放進蒸氣鍋裡，蓋上鍋蓋，再把旁邊的計時器蓋子打開，將按鈕轉到底，在面板上設定好食材蒸煮的時間，時間到了會聽到響聲，接著就可以掀開鍋蓋，品嚐美食啦!操作上相當簡單，把新鮮的食材放上去，一會兒時間掀開鍋蓋，熱騰騰的美食就出現在你眼前，自己動手蒸煮食材，還蠻有趣的耶!而且這個蒸氣鍋還有一鍋2吃的特色哦，上面是蒸食，下面的陶鍋則是可以蒸米飯，好酷哦!

▲用餐前的第一步驟就是這個米飯，將米飯倒入陶鍋中，開火後，蒸氣加熱的方式，會把上層的食材蒸熟之外，下層陶鍋的米飯就會慢慢煮成粥了。挺有意思的!

▲桌上的基本醬料。因為所有的食材都是以蒸煮的方式，吃到的也是食材的原味，口感上會偏清淡，可能有的人，一開始吃會覺得還不錯，但吃了幾道後，因為口味偏淡，可能會有點小膩，這時候可以沾點這些醬料來增加味道的層次感。