＜巴黎千層派＞巴黎甜點推薦》Jacques Genin 2024

2021年2月1日—...開的甜點店，除了出了名的巧克力之外，據說是這是全巴黎唯一一間現點現做千層派Mille-feuille，也聽說它的檸檬塔TarteauCitron吃過會讓人難忘。

對，根本是衝著甜點去巴黎的沒錯準備整個歐洲自由行的功課，我第一件做的事就是...但是招牌的蒙布朗還有千層派必須吃~甜膩感十足可是完全停不下來的讓你喊好吃好吃XD.

2022年5月3日—HUGO&VICTOR真的是誤打誤撞吃到，沒想到立刻成為我在巴黎千層派心目中的第一名！他們家的千層派內餡作法非常獨特也非常複雜，真的是經驗豐富的主廚 ...

2023年6月10日—閃電泡芙、Millefeuilles千層派、StHonoré聖多諾黑泡芙塔⋯還有很多甜點也都很厲害，不只好吃，外觀也超美，總之來法國就是要狂嗑甜點才不虛此行啊！

法文「mille-feuille」翻成中文是「千層」，意指數不清的酥皮疊加。傳統的法式千層派，是由三層酥皮夾兩層滿滿的奶油；頂部通常是交替的白色糖霜和棕色巧克力條紋。

2023年2月25日—後來才知道原來「CarlMarletti」大有來頭，是巴黎法式糕點業界榜上有名的...紫羅蘭等等單字都還是能溝通的，而下圖中間那款千層派是店家招牌喔！

2023年3月15日—拆開千層派的結構，最經典的做法便是由三片千層酥皮（pâtefeuilletée或feuilletage）夾著兩層奶餡，通常是原味或巧克力、咖啡口味的甜點奶餡（crème ...

好的千層派皮層層分明，每一層都平整如書頁，光是做到這一點已相當不易。事實上，為了烤出酥脆派皮，不僅糖粉要撒得薄而均勻，烤箱溫度與時間也要控制得宜，才能讓焦糖化的酥脆層厚薄一致、苦甜適中、顏色澄黃燦...

2018年12月28日—法式甜點的起源可以追溯到中世紀，此後到了大航海時期，砂糖逐漸普及，來自新世界的可可粉、咖啡、香草與水果傳入歐陸，甜點內涵隨之豐富。受到波旁王朝 ...

2020年5月18日—說到法國就不得不提起法式甜點，馬卡龍、千層派、檸檬塔、閃電泡芙…還有好多好多說不完的夢幻甜點是來到法國不容錯過的！巴黎甚至可以背稱為甜點的 ...

2014年10月24日—巴黎10大美味千層派.Café巴黎咖啡誌法國咖啡館甜點午茶美食＆生活－法國篇美食巴黎·甜在巴黎○ANGELINAPARIS安潔麗娜○貴婦下午茶＆王道蒙布朗.

2017年2月8日—巴黎的甜點甚至自成一格·甜點01_latarteaucitron檸檬塔·甜點02_latartetatin翻轉蘋果塔·甜點03_lemillefeuille千層派·甜點04_lemont-blanc蒙 ...

2018年6月22日—(這次沒吃到太可惜，下次來巴黎一定要吃！)據說法式千層派的標準吃法是推倒再吃可惜這裡的千層派推不倒XD.酥脆的派皮和 ...

2018年6月19日—巴黎人推薦的JacquesGenin，像是品牌精品店的陳列方式，不僅僅是巧克力專賣，檸檬塔TarteauCitron和千層派Mille-FeuilleVanille更是令人印象深刻 ...

2020年2月12日—千層酥的派皮不是很脆很脆的那種，頂多說它酥酥的，但每一口都帶著焦香，配上糖粉挺不錯的，卡士達內餡滑順不膩口，價格平實、簡單好吃，很多路上麵包店 ...

儘管不是嗜甜一族，法式甜點裡面的千層派(Millefeuille)卻總是有種魔力讓人願意大老遠跋涉好一段路程去尋訪店家嚐甜：薄如蟬翼酥脆精緻的千層派皮，夾著滿滿香草籽及濃 ...

之後吃了千層派，Millefeuille香草千層派吃來香草也是帶有歐洲必有的濃郁風味，千層餅的焦味香得很棒，吃掉第一口就會被其酥脆口感吸引而很快吃完，層次及口感都非常 ...

2019年11月10日—千層派（millefeuille）·聖多諾黑（Saint-Honoré）·修女泡芙（Reliegieuse）·巴黎・布列斯特（Paris-Brest）.