＜北部粽 南部粽＞北部粽v.s.南部粽大車拼！2021 網友推薦全台肉粽名店清單 2024

2022年5月8日—台灣的粽子百百種，特別是北部粽與南部粽經常成為大家討論的焦點，北部人不懂南部粽的美味、南部人認為北部粽在開玩笑，於是南北戰爭一觸即發⋯⋯同樣 ...

2021年6月12日—因為是水煮的關係，南部粽相對來講比北部粽清淡，吃起來也會比較軟糯，許多人無法接受這黏黏的風味，所以都笑稱它們是「水煮米糕」（到底誰叫北部人單吃肉 ...

2014年5月7日—達人黃景龍表示，北部粽有兩種做法，一種是將糯米與紅蔥頭、醬油等醬料拌炒至六分熟後，再包入爆香的五花肉、香菇、鹹蛋黃、金鉤蝦等餡料蒸約一小時， ...

2021年6月12日—又到了每年戰南北的時刻啦～妞妞們是支持南部的水煮米糕的還是北部的3D油飯呢（誤）！不過南部粽與北部粽的差別，大家真的分得清楚嗎？這兩款粽子不管 ...

2020年6月16日—南北粽的最大差異就是「南煮北蒸」的口訣，只要是用水煮的就屬於南部粽，隔水蒸的就是北部粽；而在蒸或煮之前，南部粽會先將米炒到半熟，而北部粽則是 ...

北部粽：先將米飯和醬料炒至半熟，再把炒過的餡料加入半熟米飯中，以蒸的方式徹底煮熟，味道比較香濃。南部粽：先將餡料爆炒至全熟，再把餡料包在生米中，用水煮至全熟， ...

2021年9月1日—最常用來區分南部粽與北部粽的方式是以烹煮的方式和口感來分辨：·可以用南部粽是水煮粽、北部粽為蒸煮粽，南部粽口感較軟爛、北部粽米粒較Q彈來快速區分 ...

2019年6月7日—臉書粉絲團《圖文不符》日前整理出「南、北粽子對決」，利用一張圖讓人秒懂差異性，光從外表乍看之下，「北部粽」使用棕黃色、有斑點的筍殼（桂竹葉）；而 ...

2021年6月4日—南部粽分為肉粽及菜粽，與北部粽最大差異便是煮法不同，南部粽是生糯米拌滷汁，包入炒至半熟的餡料，再將整顆粽子放滾水煮到熟透。由於是投水煮食，粽子的 ...

2021年6月10日—南部人嘲諷北部粽把糯米和餡料先爆香快炒一番，才把材料包進桂竹葉裡面蒸，一嘴重口味的鹹香，嚐來又粒粒分明，只是把油飯換個容器；北部人恥笑把生 ...

2022年5月31日—不論你喜歡北部粽還是南部粽，端午時節待在家務必要來一顆。作者／AllisonChen※本圖文由《TatlerTaiwan》授權刊載，未經同意禁止轉載。延伸閱讀：.

樂天誌·1.南部粽：口感濕潤有黏性，以生糯米加配料，包入粽葉，水煮至熟，粽葉香較明顯·2.北部粽：米粒分明，糯米事先蒸過或與餡料一同拌炒後再包入粽葉蒸熟，味道較重.

2021年6月5日—南部粽：是以生糯米混合花生，包在竹葉中再直接煮熟。由於料比較少，加上糯米不經油炒的步驟，所以熱量比北部粽要低。不過，因為南部粽多半會 ...

南部粽：是以生糯米混合花生，包在竹葉中再直接煮熟。由於料比較少，加上糯米不經油炒的步驟，所以熱量比北部粽要低。不過，因為南部粽多半會 ...