＜1010湘(板橋誠品新板店)＞【板橋。捷運板橋站。誠品生活新板店2F】1010湘 2024

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中國有句俗語︰「 四川人不怕辣，貴州人怕不辣，湖南人辣不怕。 」

湘菜就是所謂的湖南菜

也是八大菜系之一

到底有多辣令人十分期待...

位於「 誠品生活新板店 」二樓的「 1010湘 」裝潢現代感中帶點時尚fu

空間明亮、環境舒適

店內設有小包廂

挺適合宴客或是與朋友聚餐！

有個小人亂入... XDDD

面對落地窗的圓桌小包廂 

妹咪一直跑來這兒看風景 ❤

店內有提供嬰兒椅爸媽別擔心～ 

平日有些優惠方案

大家可以多方比較看看！ 

我們三位大人

當天點的是

「 超值 2 人餐 」1220 元

須加一成服務費 

另外再單點一道「 霸王魚頭1號 」和一支「 神仙孜然肋排骨 」

總消費金額為 2200 元

平均一個人 733 元

不算便宜 

感謝友人請客！

「 超值 2 人餐 」分量不算少

如果食量不大的話

再單點一碗「 神仙缽飯 」

三人分食應該也是夠吃～

「 1010湘 」會不定時更換菜單

可以連到官網看詳細 MENU

請見 : http://www.1010restaurant.com/index.php?cid=2&mid=2&sid=12[1]

神仙缽飯     20 元

須加一成服務費

「 神仙缽飯 」也就是白米飯

超級小小碗

假土財主說他幾口就吃完了

要吃到飽可能要三、四碗才夠

還好他最近食量縮小很多

且有我在一旁盯著

沒讓他再續點一碗... ㄎㄎㄎ

第一眼看到會站立的飯粒

感覺應該很厲害

結果大失所望

當天的「 神仙缽飯 」過於乾硬

口感不是很好

很可惜

不知道是否為常態或是每間分店品質會有所差異?! 

一碗 20 元的白飯價格偏高

似乎沒有這個價值...

湘西高麗菜 Sautéed cabbage Hunan style     200 元

須加一成服務費

「 1010湘 」菜色介紹 : 

湖南腊肉熱炒高麗菜，咸香夠味！( 一丁點辣 )

微辣爽脆的高麗菜和著帶有煙燻香氣的湖南臘肉

讓人一口接一口

鹹香好下飯呀～

話說當天的每道菜都屬於重口味

不下飯也難！(*˘︶˘*)

( 還好我有忍住，只靠挖了假土財主的一坨飯撐全場。 )

東安仔雞 Dong-An chicken     280 元

須加一成服務費 

「 1010湘 」菜色介紹 : 

鎮江白醋與綠花椒油酸酸麻麻的香氣與口味，經旺火熱油確實的滲透進鮮嫩滑口的雞肉厚片裡，

色澤鮮豔的薑絲辣椒絲及青蔥段均勻了菜色口感，是道酸香色足清爽鮮口的湖南傳統名菜。

湖南東安人在唐玄宗年間就開始烹製東安雞，風味獨具一格。

「 東安仔雞 」微辣酸味夠勁

但它的酸味並不會酸到嗆鼻不舒服

軟嫩的雞肉片襯著許多嫩薑絲

吃著吃著感覺味道好熟悉

什麼時候湖南菜跟台灣的客家菜變成了親戚

「 東安仔雞 」根本就是「 薑絲炒大腸 」的翻版嘛！

只是將大腸換成雞肉片而已

想不到久聞大名湖南傳統名菜「 東安仔雞 」會如此有親切感

這就是正所謂的「 讀萬卷書不如吃萬家店」( 誤 )

東安子雞的由來：

東安子雞是湖南的傳統名菜，它始於唐代，相傳唐玄宗開元年間，

湖南東安縣城裡，有一家3個老年婦女開的小飯館，某晚來了幾位經商客官，

當時店裡菜已賣完，店主提來兩隻活雞，馬上宰殺洗凈，切成小塊，加上蔥、姜、辣椒等佐料，

經旺火，熱油略炒，加入鹽、酒、醋燜燒後，澆上麻油出鍋，雞的香味撲鼻，吃口鮮嫩，

客官吃後非常滿意，事後到處宣揚，小店聲名遠播，各路食客都慕名到這家小店吃雞，

於是此菜逐漸出名，東守縣縣太爺，風聞此事，也親臨該店品嘗，

為之取名為「 東安雞 」流傳至今已有一千多年的歷史，成為湖南最著名的菜餚。

原文出處：https://read01.com/8mEPy.html[2] 

松子年糕牛肉 Steak cubes & rice cake with pine nuts     330 元

須加一成服務費

「 1010湘 」菜色介紹 : 

咸香順口，愛吃年糕又不想吃辣的好選擇。 

@ 選用紐西蘭牛肉

「 松子年糕牛肉 」這道不辣

充滿醬香味的牛肉和富有嚼勁的年糕切成小丁狀

用筷子夾著一小丁一小丁入口很適合當下酒菜

也適合邊聊天邊配著吃

不過「 松子年糕牛肉 」的口味比起其他道菜倒是遜色不少

吃不出牛肉和松子香氣

口味上不算特出～

神仙孜然肋排骨 ( 單支 ) Fried spare ribs with cumin & chilies     130 元

須加一成服務費

「 1010湘 」菜色介紹 : 

繁複的烹調處理，是這道菜令人吮指回味的秘訣；精選每隻豬只有12支、和松阪豬同等級的大豬肋排，

經過滷、炸、炒等程序，每個程序中還有許多道細微處理，吃來入味卻柔靭、香酥又潤口。

松阪豬等級精選肋骨，裹滿香氣十足的孜然，令人食指大動似神仙～ ( 微辣 )

店家很貼心附上手扒雞手套

這樣吃起來不會弄髒手

可以整支拿起來豪邁的啃

這種豪邁的吃法假土財主很愛

他連手套都不用戴... 噗 

「 神仙孜然肋排骨 」對我來說辣度不高

因為對孜然味興趣缺缺

想說味道要是過於孜然就丟給假土財主解決

吃了一口雖不到驚為天人

但的確出乎我意料的美味

「 神仙孜然肋排骨 」半肥半瘦

輕輕一咬便骨肉分離

肉質外脆內軟嫩不乾柴

(  對於肥肉部分我還是有點怕怕... )

孜然辛香順口不嗆喉

服務人員說上面灑的是天然孜然顆粒不是使用孜然粉調味

難怪「 神仙孜然肋排骨 」的孜然味不似一般的孜然料理那樣濃烈難以接近

天然的尚好～

極具特色又兼顧美味的「 神仙孜然肋排骨 」列為「 1010湘 」招牌菜當之無愧！

假土財主對於「 神仙孜然肋排骨 」讚不絕口

因為有他熱愛的肉和孜然做結合

又能當原始人大口啃肉

他會不愛嗎?! XDD

雖然單支價格不菲

但別的地方很少吃得到

喜愛大口吃肉和熱愛孜然的朋友推薦必點！

霸王魚頭 1 號 ( 小辣 ) Steamed Fish head with minced green peppers     650 元

須加一成服務費

「 1010湘 」菜色介紹 : 

如同到北京要吃北京烤鴨，這道湖南當家菜「 雙椒魚頭 」是絕對必嚐！

每日新鮮進貨、肉質豐厚而膠質軟滑的鰱魚頭，舖上在特定季節採收、

再傳統醃製的剁山椒和剁辣椒，鮮、香、酸、辣，不吃魚的人也會喜歡。

霸王魚頭是湘潭 ( 毛澤東的故鄉 ) 的一道名菜。

紅紅的剁辣椒，綠綠的野山椒，鮮綠的蔥花，蓋在白嫩的魚頭上，散發濃郁的鮮香，

如此豔麗濃香的霸王魚頭，絕對是撩人食慾。

霸王魚頭，最好吃是魚唇，最出香味的是面頰，魚腦頭肉。

魚下巴韌軟，魚頰嫩脆，魚腦脂腴，魚眼圓潤魚腦髓脂似膏，滑嫩無比。

鰱魚頭剖半攤平

視覺上好大一盤很有氣勢

魚頭上鋪滿醃製過的剁山椒和少許紅辣椒和蔥花

服務人員說因為「 霸王魚頭 1 號 」是小辣的關係

因此是以綠色野山椒為主

中辣的「 霸王魚頭 2 號 」除了綠色剁山椒外

則會多了紅色朝天椒...

綠色剁山椒經蒸煮過程中釋放出獨特的酸辣甘香

口味獨特

偏鹹的剁山椒辣度不可小看

後座力很強

個人覺得「 霸王魚頭 1 號 」是當天所有菜色中最辣的一道！ 

不嗜辣的友人頻頻喊辣不敢多吃

其實辣度大部分都在剁山椒上

撇開上面的綠色山椒澆頭辣度會少很多...

當天的鰱魚頭很新鮮

一點土腥味都沒有品質很優

魚肉軟滑鮮嫩油質豐富

相當好吃～

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