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在新加坡實習的那一年，原本就很愛吃東南亞料理的我更是徹底愛上南洋美食~舉凡肉骨茶、南洋咖哩、咖央吐司等等都被我們吃過一輪(而且還吃不夠，跑到馬來西亞去吃XD)最 ...
2018年5月7日—【食譜】自製咖哩叻沙醬，新加坡咖哩叻沙麵·1、蝦米、辣椒泡熱水約15分鐘，泡開·2、香茅取靠根部約10公分有香氣的部份，切碎紅蔥頭、蒜頭、南薑、薑黃 ...
煮一鍋水將雞蛋放入，煮成水煮蛋，剝殼對半切備用。·將蝦頭與蝦身分離。·將油豆腐對半切為三角形、雞胸肉依個人喜好切成適口肉條狀。·熱鍋後倒入沙拉油，將蝦頭放入乾煎 ...
做法·將油、蝦米、紅蔥頭和蒜頭放入主鍋，以3分/120°C/速度1爆香。·加入新鮮紅辣椒和咖哩粉，以3分/120°C/速度1爆香。·加入高湯、香茅和南薑，以10分/100°C/速度1烹 ...
2022年1月26日—備註說明：加在湯料中的食材可以自己變化，一般非素的咖喱叻沙放的食材包括豆芽菜、蛤、豆腐或豆腐皮、一、兩片雞肉（或肉片）、鮮蝦、魚板等。我在新加坡 ...