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湯種法-先將一部份麵粉加上沸水攪拌均勻,放涼冷藏....了這個巧克力花生醬麵包捲（很醜也很髒），真的很柔軟呢。。。https://drive.google.com/file/ ...
做麵包有十分多種方式，湯種法是可以讓麵包變柔軟的一個方法，但是一般都是需要又搓又揉的，卡醬試過一次，實在沒有辦法每次都這樣子花大把時間揉麵包，因此又偷懶的用 ...
Title,65°C湯種麵包;Author,陳郁芬;Publisher,橘子文化事業有限公司,2007;ISBN,9866881717,9789866881718;Length,152pages.
湯種麵包#湯種做法#湯種麵團湯種面約25克湯種面材料和做法:一般250克麵粉會用(10%的湯種面)即250克麵粉+25克湯種面比例1份麵粉:5份水25克湯種面約6克麵粉30克 ...