＜黃家手工湯包＞台南美食 2024

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台南美食｜黃家小籠包！開業近30年老店！鍋燒意麵也好好吃！位於台南開元路及林森路交叉路口的黃家小籠包，開店已經有近30年歷史，每到吃到時間都能見到很多在地人來買小籠包，老闆說他們小籠包應該是全台唯一不桿皮的小籠包，因為皮薄所以直接包餡捏出小籠包外型，店裡除了小籠包還有酸辣湯、四神湯等飲品，後來也用推出鍋燒意麵及鍋燒麵疙瘩唷，這也是今天吃什麼餐飲國家隊APP的推薦好店喔。[1]

▲黃家小籠包算是台南老字號的小籠包店，但也是非常低調的老店，就這樣默默開了快30年了。

▲熱氣翻騰的小籠包蒸籠，上桌時幾乎都是熱騰騰的唷。

▲不桿皮的小籠包，直接手工捏成一顆顆小籠包，1籠有7顆售價70元。

▲菜單上可見到除了小籠包，還有鍋燒意麵及三色麵疙瘩系列唷。

▲桌上也有白醋、辣油、薑絲、辣椒醬及胡椒，可以自行調配沾醬。

▲剛出爐的小籠包，一口咬下會有些微肉汁，雖不到爆漿但可是會燙舌，內餡調的口味偏重，即便單吃不沾醬也可以唷。

▲這份為四神湯，湯頭清新爽口，搭配軟嫩的小腸及四神，是很多客人愛點的湯品。

▲這份為酸辣湯，湯裡的料非常多，加些白醋、胡椒、辣油及薑絲進去更加有味道唷。

▲這份為很多人愛點的原味豬肉海鮮鍋燒意麵，好幾片肉片、蝦子、蛤蠣、黑輪及高麗菜，很多客人來黃家小籠包有時也不點小籠包，反而愛吃鍋燒意麵唷。

▲這份為原味豬肉海鮮三色麵疙瘩，配料與原味豬肉海鮮鍋燒意麵一樣，只是麵體換成了三色麵疙瘩，綠色是菠菜，黃色是紅蘿蔔，白色則是原味，麵疙瘩都是老闆自己做的唷，喜愛麵疙瘩咀嚼有Q勁口感的人可以點來吃吃看。

▲這份則為乾的香菇肉燥三色麵疙瘩，有泡菜、滷蛋及肉燥，比較是品嚐麵疙瘩的麵香唷！

▲可以在台南人挑剔嘴巴挑戰下開業近30年，黃家小籠包真的都是在地人來買唷！