＜港都燒臘＞【台南市 2024

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（食記，憑記憶回想，真實徹底）

寫店啊，我不講歷史，不講太多故事。

你知道為什麼嗎？

因為你聽到的，眼裡看到的，甚至連嘴裡吃到的，都不一定是真實。

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寫美食，在沒有任何金錢的援助下要能繼續寫下去，靠的並不是讀者的多寡，而是自己得維持一定的高度與傲氣！沒有高傲在，沒有錢可拿，就真的沒有理由寫下去了，高傲有人解讀為臭屁，但也有人翻譯為自信，隨意。

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自從我當了爸爸之後，我就搬到新買的房子去，也就很難再像以前一樣每天買便當給爸媽吃，爸媽真的都老了，也不會上網也看不懂手機，兩老要用小跑腿或FOODPANDA都像是夢想，我其實很內疚…

當爸爸不在計畫內，我的計畫是先去壯遊，沒想過會變成這模樣。

那些日子以來，我每天想的就是中午去買個好吃的便當回家跟爸媽一起吃。

總不可能每家便當店都好吃，總是有踩雷的時候，父母也都和我一同承受，真的辛苦他們了，我到今天還沒辦法變有錢人，是我不好。

我也沒特別去考究過港督的出處，記得是二十年前，它就如同雨後春筍般冒出，引發一股五十元燒臘熱潮，相信吃過港督的人都大概知道就是那個味，不好也不壞，能吃飽便是。

這位於國華街和民權路這一間，要算是台南開最久的，以前在郭綜合住院時我很討厭吃醫院的便當，所以都會偷跑來這裡吃飯。

十年過去了，他依然是五十元，雞腿飯還是一樣大隻，雖然菜不是很好，雖然杯子和碗都看起來髒髒的，但那也都是回憶，能吃飽就好。

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便當就是定食、便當就是套餐，便當有菜有飯有肉有湯有涼，便宜營養能吃飽，你怎能不愛它？

好不好吃雖然見人見智，但食材運用與調理方法，仍有一定的軌跡能夠量化並依循~

這三張照片中有一張不是港督，而是我媽媽最愛吃的【台南市-中西區】翔館便當 默默耕耘的不為人知美味便當[1]