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浮水魚羹是到台南絕對不能錯過的經典美食,不過想要喝到老字號或是味道最道地的,可要好好精挑細選一番!
[編輯 食尚TV精選] 撰文 陳侑敏/圖片 節目部食尚玩家/核稿主編 方君民
「 小丫鳳」是已經傳承到第3代的浮水魚羹,不過店內裝潢很具文青風,一點都不像老店。濃稠的透明湯頭一喝進嘴裡滿滿的虱目魚香氣直逼鼻腔,咬一口魚羹後還有大塊虱目魚肉藏在裡頭,台南人真的是很懂吃耶!
▲魚羹裡包了一大塊虱目魚肉。
另外老闆娘還有私房菜「煎餃」,總共有4種口味,全部都是由店裡「自產自銷」,每顆都包得滿滿滿,一般來說一天只賣一種,想要全都吃到就要連續來這裡報到。其中一種是「香菇冬粉煎餃」,先蒸後煎的料理方式,外皮就像日本煎餃一樣酥脆,內餡像是上海生煎包的味道,讓你一吃就上癮。
▲香菇冬粉煎餃的外皮非常酥脆。
小丫鳳 地址:台南市中西區民生路二段144巷7號 電話:(06)220-1239 時間:11:00~19:00(週三休)
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台南市中西區保安路59號AM7-PM1)吃不來清淡的魚丸魚羹,始終對於大名鼎鼎的阿鳳興趣缺缺不過,隨著台南小吃快給吃的差不多了,想說起碼吃吃阿鳳吧,吃個不給人.
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