![[後龍] 蔡媽媽蚵嗲～應該已固定位置的老店](https://i.imgur.com/RJqtpdQ.png)
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![[後龍] 蔡媽媽蚵嗲～應該已固定位置的老店](https://i1.wp.com/c2.staticflickr.com/6/5607/15520316629_1aacb7d9c2_z.jpg)
後龍菜市場是早市，一直有一～兩家炸粿攤。 不過本來就沒啥吃早餐的習慣，也不喜歡空腹吃油炸品，故鮮少光顧它們。 而且有印象吃過很不對胃口的，就更不愛去買。
好友一直推薦其中的蔡媽媽蚵嗲。 不過因為它曾經搬過多次家，也曾歇業過，我就也沒積極去辨識它。
2012年底據說蔡媽媽蚵嗲開到當時新開不久的阿誌肉圓對面。 這回將近兩年，店一直在此。
雖說以固定位置將近兩年，不過因為根據我的慣性，還是沒啥機會來訪。 這次還是因為剛好午餐沒著落，在亂逛中看它還開著，就來試試囉！
店家招牌其實只有「蚵嗲」兩字，可別硬要找「蔡媽媽蚵嗲」的招牌喔！ 販售的產品就蚵嗲、肉嗲（25）、蚵+肉嗲（30）、蘿蔔糕（20）。
產品不多，其實可以一次全買齊來比較一番。 不過考慮到老媽也許會帶吃的回家，就只買蚵嗲、肉嗲來試試口味。 蚵嗲比起新竹的下港蚵嗲[1]，比較不那麼飽滿，不過價錢也有比較便宜就是了。
下港蚵嗲只賣蚵嗲沒有肉嗲，以蚵仔的滋味，我是覺得蔡媽媽蚵嗲介於兩家下港蚵嗲之間。 以麵衣的酥脆程度，倒是都差不多美味。 配菜部分城隍廟下港蚵嗲是高麗菜+韭菜，蔡媽媽是全韭菜，各有各的鮮美。 （另一家比較不鮮翠的就顯得不如蔡媽媽。）
比起蚵嗲，其實我覺得蔡媽媽的肉嗲更加好吃。 因為肉嗲的肉有先醃過，肉的鹹香味與韭菜的鮮甜味更能相輔相成。 嗯～中午買來當主菜配飯吃，好像也是不錯的點子。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－苗栗縣後龍鎮中正路31號 0919-704678 07:00～12:00多
延伸閱讀：[苗栗後龍] 關於美食的順口溜 VS 食遊記連結[2]
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References 下港蚵嗲 (pure816.pixnet.net) [苗栗後龍] 關於美食的順口溜 VS 食遊記連結 (pure816.pixnet.net)
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地址：苗栗縣頭份鎮中華路1135號
電話：03-769-0110