＜古典巧克力蛋糕由來＞【DIY烘焙 2024

法式經典巧克力蛋糕的由來...1873年奧地利頂級的五星級旅館Hotellmperial為了慶祝飯店的開幕並彰顯皇帝Franz-joseph的榮耀，糕餅師傅XaverLoibner所烘焙出來的特殊口感 ...

糕餅師傅XaverLoibner所烘焙出來的特殊口感的蛋糕，不只得到皇帝的喜愛，更將之命名為ImperialTorte，被視為巧克力蛋糕的由來。這種，由...

2022年1月26日—你有吃過古典巧克力蛋糕嗎？這款蛋糕的口感跟“其他”巧克力蛋糕完全不一樣，介於松露巧克力入口即化的膏狀口感跟巧克力乳酪蛋糕之間，如果你愛巧克力 ...

「古典巧克力蛋糕」的名字由來，是法國人取的，在美國則是被稱為「魔鬼蛋糕」。它有入口即化的膏狀口感，蛋白霜製成的蛋糕體讓它吃來較鬆，但又有奶油與巧克力 ...

巧克力蛋糕的歷史可以追溯到1764年，詹姆斯·貝克（JamesBaker）博士發明了用兩塊磨石研磨可可豆來製作巧克力。...1828年，荷蘭的CoenraadvanHouten（英語：Coenraadvan ...

2016年3月18日—法朋最有名的老奶奶檸檬蛋糕，這本裡頭也有類似的食譜，但之前試做了兩次都失敗，決定換作這個古典巧克力蛋糕啦！（想吃巧克力療癒無誤:9）.

這份「新古典巧克力蛋糕」靈感起源於，這陣子因做了不少馬卡龍後，剩下不少蛋黃，除了想好好運用這些蛋黃外，也想同步嘗試「燙麵法」，以糊化麵粉能 ...

2015年7月17日—古典巧克力蛋糕的由來~從一開始,巧克力是飲品的一種,荷蘭“蒙伯汀”把可可粉從可可豆中成功淬鍊出來,直到最近做成可食用的巧克力是在1879年瑞士的羅道 ...

2022年2月18日—法式古典巧克力蛋糕是一款表面跟邊緣有點酥脆、輕盈，內部質地很細緻濕潤、造型有點扁平的甜點，即使非巧克力的重度愛好者，吃了一口的反應都會對它頗為 ...

麵粉＋可可粉，粉類過篩。·奶油、鮮奶油、咖啡粉在小鍋內加熱融化至小滾。·沖入巧克力中，靜置一分鐘，再開始攪拌至巧克力全部融化。·蛋黃加糖稍微打發至濃稠，沖入 ...

2021年1月21日—古典巧克力蛋糕從甜點的名字可以看出一個國家的個性。法國人給她一個優雅的名字「古典巧克力蛋糕GateauauChocolat」，低調不伸張，美國人巴不得抓住你的 ...

這份「新古典巧克力蛋糕」靈感起源於，這陣子因做了不少馬卡龍後，剩下不少蛋黃，除了想好好運用這些蛋黃外，也想同步嘗試「燙麵法」，以糊化麵粉能保留住更明顯蛋糕體 ...

2019年8月29日—只能說古典通常不會用泡打粉跟小蘇打粉，它靠的是利用蛋白的打發來支撐蛋糕體，所以口感又是介在巧克力蛋糕跟布朗尼的中間啦！當然甜點（配方）百百種， ...