＜寶島燒創意食堂＞【小虎吃貨團】【民權西路站美食】寶島燒創意食堂 2024

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【民權西路站美食-寶島燒】推薦度:★★★★1/4☆

一直聽吃貨團的團員儂子說住家附近有一個很奇妙的貨櫃燒烤物，然後一直想約又一直約不成，直到上星期才總算有機會烙了幾個人馬去吃吃看，這家在網路上評價頗高的串燒店。

一到現場還真的是一個貨櫃改成的串燒店，五光十色的招牌相當顯眼，光是從路口過去就會吸引不少目光吧，門口擺著許多酒箱堆出來的桌椅相當有喝酒的氣氛。

不過老實說換個角度看也有一點像檳榔西施的家，突然我想唱:「阮刀a巷仔口有一間檳榔攤...」

店外的裝潢蠻顯眼，店內的裝潢也挺有趣，像是灑滿天空的星星和一下藍一下紅一下綠的燈光，讓人很想起舞，然後就來個「嗶嗶嗶嗶嗶~~」。

相當特別利用一塊寫滿各式菜色的牆圍起烤肉的廚房。

再開一個透明窗子讓客人可以清楚的看到用炭火燒烤的過程，卻又不會被煙燻味弄的滿身都是油煙味。

櫃檯上這個神奇不知水從那來的擺飾挺有意思的=)

這家老板可真是愛「閃視的燈光」，就連杯子也不放過，只要有水倒入杯子立刻像花車一樣拼了老命綻放光芒。

這店還有一樣也蠻特別的小地方，用的是雙層的環保筷，說是外層的套子用完可以丟掉，裡面的筷子能再用一次，或者再套上筷套又是一雙好「筷」。

店裡的品項還算相當的多，好些名字都取的巧令名目，但還真的蠻吸引人的..。

meun的字很小也許看不太清楚，後面打x的就是賣完的，★代表推薦菜色，紅字代表是新的菜色，辣度上可以選無、小、大，或是貼心的另外放。

招待的三小菜，牛蒡、泡菜、毛豆各有不同的味道和口感，不錯的前奏。

聖女培根80元。就是我們所謂的培根蕃茄串，寶島燒的烤法是不用太多調味，直接以培根的油甜去調蕃茄的酸，一咬下噴汁、噴油，清爽又不失油香。

豬肉串是寶島燒的重點、精華和必推菜色，以豬五花捲、串起各式各樣不同新鮮的食材。招牌捲燒豬120，一入口豬肉的油甜就和烤過的焦香搭配的天衣無逢，又香又甜又過癮，油質正好被逼到嘴滑唇甜的恰到好處，當真好吃無誤，大推。

腐皮豬肉串100元。寶島的豬肉串除了肉質不錯，烤的火喉也到位外，外層的醬沒有刷的很重影響豬肉本身的甜度，當中還包著很多不可思議的創意，這才是讓人傾「味」之作。比方說這一串是加了炸過的腐皮，吃起來外嫩內酥以不同的口感包覆著同樣令人滿意的甜度，好吃又創意。

蛋蛋的祝福120元。相對來說這包入三色蛋的創意，視覺自然是滿點，但口感上不如豆皮來的顯口，味道上也不太能嚐的出奧妙，但總算還能吃的開心吃的巧妙就是了，也相當值得推薦。

單純論味道我還是覺得蔥燒豬肉100元最好吃，札的滿滿的蔥香混著不斷入侵的肉汁、醬液，也許你能想像這味，但絕對又讓你更滿意，也是當中我最推的豬肉串基本款。

如果愛吃辣，特別是七味粉式的辣椒粉，這可以沾上一沾，這輕辣會讓肉的油質適度得到解膩的作用，也在嘴裡多了一點入口和最後殘留的不同味覺層次。

檳榔雞心60元。一開始我以為是有加入檳榔的元素，問了才知道只是形狀很像，但這雞心選的好、烤的也好，不會像路邊的燒烤把雞心的微脆烤成微硬，更不會把雞心甜美的血汁給烤乾了，吃在嘴裡醬香和雞血甜誰也不讓誰，這就是我常說的「普通但很好吃」!

還不錯但沒什麼記憶點的紅酒牛肉串80元。

纏上起司再烤上一烤，多了個焗烤的香氣和肉甜輝映，美味加分，遠比單純的串燒來的給力許多。

吃了一陣後我發現寶島燒有一個好處也是優點，那就是醬汁不會抹的很厚很重，主要嚐的還是食材本身的鮮甜，醬汁只是提味、點味，比方說這個培根和干貝的組合，也只是單純利用培根烤過的油甜滋潤了干貝本身的輕鮮，口感、味道都有不錯的組合亮點。

烤蝦簡單就是新鮮就會好吃，同樣的寶島燒也沒有過度的調味料去烤它，吃的就是蝦子的甜蝦和微彈的肉質，又是一道普通但好吃的例子。

鯖魚一夜干，就以往的經驗來看，鯖魚有著我一愛一恨的優缺點，優的是它的油質夠肥美，缺點卻是它常常會帶著不低的腥味，是以鯖魚一直是我又愛又恨的一味。但這尾鯖魚一夜干超油超甜卻半點不腥，刷上的醬汁也恰到好處，提了鮮卻不搶了肉甜，就連魚皮都帶著討喜的魚油焦香且不腥不膩，說它是我吃過最好吃的烤鯖魚應該也不為過。

相對來說這份魚下巴比顯得腥上許多，油質看起來很多吃在嘴裡卻有一種說不上來的乾且礙口、甚至會有一點點擱牙，但肉質勝在非常札實，步起來甜度也不差。

高雄大魷魚220元。同樣的它也沒有刷上過多的醬汁，完全把魷魚的焦香給烤出來，焦甜的皮透著軟嫩的肉質，咀嚼間還多了一點微噴的鮮汁，相當軟嫩好吃。

去骨雞腿120元。雞皮烤的酥脆出油好吃的很，雞肉也是軟嫩甜度也夠，但就是比較能想像的好吃，附帶一提的是每一盤燒烤，多半會搭配一小碟漬過的蔥末，或是泡菜等，可以一邊解膩一邊轉換味覺，對於喝酒的人來說也多了一個配酒的小菜，讚。

三層肉是小虎的最愛，看到菜單上「故鄉的三層肉」當然要點上一份120元。吃起來有一點山豬肉的咬勁，卻帶著更為滋潤的油甜和化口，同樣因為沒有沾刷太多醬汁而顯得三層肉更甜美，好吃無誤，只是這故鄉是在何處呢??

點到後來我也分不清什麼是什麼，反正多半都很好吃，這道我猜想是無骨牛小排220，淋上的香料提出更多牛肉的鮮，但不曉得為什麼其中有幾塊很乾很硬，有幾塊卻是入口就化，猜想是油質的問題?

雞胸軟骨也是很多人吃串燒必點的，吃的是軟骨脆軟的嚼勁，所以通常軟骨邊的肉不是那麼的多，但寶島燒的卻不是這麼回事，它帶著相對來的多的肉質，這也讓它吃起來肉甜更豐富，油度也大大提升，又同時保有雞軟骨的爽品脆軟，加上本來我就蠻喜歡的寶島燒烤肉醬汁，當真是我吃過最好吃的烤雞軟骨無誤。

玉米筍就是大家都可以想像的清爽味道，沾一點胡椒粉會更有層次。

筍白筍同樣是比較能想像的口感和味道，但搭上喜歡的醬汁就真的提味不少，好吃又清爽。

烤糯米腸也是很多串燒店有的，但我必需說寶島燒的烤功絕對有前三名的實力，這糯米腸的皮烤的酥脆又保有原有的皮度，好吃的不得了，醬香又完美的把糯米單純的咀嚼後甜度拉的更長更久，大推必點，特別是愛吃糯米腸的朋友。

加上香腸、泡菜的吃法更有口感、味覺的層次，不過小虎覺得單吃烤糯米腸就好吃的亂七八糟了。

剛剛的香腸拉出來單獨烤，說真的也是油甜好吃無誤，但總覺得相對前面的好吃來的普通了一點，搭上一大片蒜片則亮「舌」了許多。

最後是寶島燒的兩個精典甜點，一是寶島燒冰淇淋，上來時還冒著火挺逗的，原來是店家在土司上刷了一層酒來助燃，是說有人生日拿這個來充當蛋糕也還行。

這挖圓的土司中包著冰淇淋，連著上面烤的有一點小焦的麵包一起入口冰冰、熱熱帶點酒香和烤後的微苦，老實說還不錯吃，下端的鹹味奶油餅包著帶點甜醬油的日式麻吉和棉花糖，吃在嘴裡是酥、是脆、是黏、是化、是纏，是滑、是冰、是熱、是焦、是甜、是鹹是香，真的是亂的挺妙的組合...。

寶島馬卡龍80元。不知道是不是這個很難做，點了快半小時才端上來，乍看之下其實蠻有賣相的。

上下兩個蛋糕有一點像是老麵包店的台式馬卡龍口感，但又比較札實一點，皮烤的對我來說有一點偏硬不是太好咀嚼，或者應該說影響了我享受化口的滋味。當中同樣包了麻吉和棉花糖，可更妙的是這次還夾了一片蘋果，整體來說兩個甜點口感相差不大，但這馬卡龍帶上多一點的乾和礙口，我是想如果當中用的是水份相對多一點的蕃茄或是水蜜桃不知道會不會好一點?

寶島燒創意食堂:台北市民權西路133巷2號，電話:02 2586 6611，營業時間:18:00 - 0:00

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【小虎五四三】

小虎常說我不太在意所謂的「道不道地」，嚴格說我更在意的是味蕾端的驚喜，是以我不得不承認我對於「創意」這兩個字往往會給予莫名的好感，但我也得承認「創意」這兩個字絕對是大好大壞，吃的慣的就會大喜歡，吃不慣的也可能會覺得亂搞。但幸好台灣一直是一個對於食物的創意、包容性很強很強的地方，也往往可以吃的到、嚐的到一樣又一樣好吃的創意，這也是我一直覺得「台灣味道」的特色，泰國沒賣蝦餅?那又怎樣?好吃不就得了!

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