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🧀️起司輕乳酪蛋糕🧀️ 6吋蛋糕本體口感鬆棉，帶有馥郁的起司香氣
不一定要用乳酪粉，用常見的起司片也可以做出很好吃的起司蛋糕哦
是一道令人難以抗拒的美味！
如果起司蛋糕表面上色不夠，在乾烤的時候可以再將上方溫度調高一些
【食材】▪ 牛奶 100cc▪ 無鹽奶油 40g▪ 細砂糖 25g▪ 低筋麵粉 35g▪ 蛋黃 2顆▪ 起司片 4片- 蛋白霜▪ 細砂糖 25g▪ 蛋白 2顆
最好都是在開始動作之前，把所需要的食材都先秤好才不會在開始做的時候手忙腳亂
【Tips】▪ 麵粉可以先過篩完成▪ 烤箱可先預熱上火200度下火150度▪ 烤的時候要隨時看情況去做調整溫度，因為每家烤箱的火力大小都不太一樣
【做法】 ①牛奶、奶油、糖、起司片隔水加熱至完全溶解②加入過篩好的低筋麵粉、蛋黃拌勻③蛋黃糊可以再次過篩，口感會更為細緻④砂糖分次加入蛋白打發到不會滴落即可⑤取一部分蛋白加入蛋黃糊內拌勻後，再醬剩下的蛋白霜加入拌勻後倒入蛋糕模⑥在烤盤加入冷水，再放入蛋糕模，以冷水水浴法，上火200度下火150度烘烤20分鐘，接著再以上下火150度烘烤50分鐘，再移出水盤乾烤5分鐘，燜5分鐘後取出⑦周圍的烘焙紙離模，蛋糕就可以脫模完成囉
以下為附圖片的做法，如果喜歡看圖片的可以往下拉哦！
做法都和上述一樣～
①牛奶、奶油、糖、起司片隔水加熱至完全溶解
②加入過篩好的低筋麵粉、蛋黃拌勻
③蛋黃糊可以再次過篩，口感會更為細緻
④砂糖分次加入蛋白打發到不會滴落即可
⑤取一部分蛋白加入蛋黃糊內拌勻後，再將剩下的蛋白霜加入拌勻後倒入蛋糕模
⑥在烤盤加入冷水，再放入蛋糕模，以冷水水浴法，上火200度下火150度烘烤20分鐘，接著再以上下火150度烘烤50分鐘，再移出水盤乾烤5分鐘，燜5分鐘後取出
⑦周圍的烘焙紙離模，蛋糕就可以脫模完成囉
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2021年8月6日—不過在電視上看到大阪的りくろ(Rikuro)老爺爺起司蛋糕，又被勾起食慾想吃了.馬上下定決心「好，我要來挑戰大魔王了！」，立刻看遍各種輕乳酪蛋糕 ...
主要成分.雞蛋、鮮奶、乳酪。【奶蛋素】·保存方式.室溫4-5小時，冷藏6日。建議於冷藏預冷兩小時後食用，風味更佳。·產品規格.外包裝:長22.2cmX寬11.4cmX高7.5cm
2022年3月12日—輕乳酪蛋糕口感很細緻，切開時會有好聽的綿綿聲音（好難形容，烤過的人就知道我在說什麼！）這是一顆口感軟綿綿輕飄飄，而口味香濃不膩的蛋糕！
Creamcheese的起士香氣搭配上檸檬及酸奶的清爽蛋糕香氣一層一層在口中散開，低熱量、多層次；最適合喜歡蛋糕的又怕負擔的我們.內容物,水浴輕乳酪蛋糕-經典原味(1入).
2015年8月25日—用起司片做輕乳酪蛋糕;時間.60分鐘;熱量.VIP獨享;模具.蛋糕模.6吋;事前準備工作·麵粉過篩、分蛋、起司撕成條狀、烤箱預熱160度、蛋糕模抹一層 ...
2011年8月8日—1.乳酪片用手剝成小塊·2.檸檬榨出汁液取1茶匙·3.玉米粉-低筋麵粉混合均勻使用濾網過篩·4.將烤模塗抹上一層薄薄的奶油·5.烤焙白報紙剪出同底部大的圓形 ...
準備一個寬口攪拌缽，先倒入1/3微溫起司蛋糊、同時加入1/3蛋白霜，以攪拌刮刀混拌均勻後再重複此一動作直到所有材料混拌完成。這個動作不像戚風蛋糕，無須過度擔心消泡問題 ...
