＜北回水晶餃＞【嘉義美食】 北回水晶餃Q彈好吃 2024

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北回水晶餃 真是特別又好吃的嘉義美食，推薦一定要吃這盒水晶皮Q彈、內餡香脆又肉多汁的人氣小吃，不少老饕為了吃它都甘願排隊等上1小時！建議提前一天先來預約訂購，可以減少等候時間，還要避開每週一的公休日。話說，人人都說它是餃子，但我覺得這個頭明明大的就像肉圓啊！

地址：嘉義市東區忠孝路166號電話：05-225-1387營業時間：09:00–18:00(12:00-14:00 為午休時段)公休日：星期天(Google Map 地圖定位點[1])

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一個看似不起眼的小店面，卻能吸引各方饕客耐心排隊等候，位在嘉義火車站旁的美食聚集區域、距離文化路夜市也不遠的地方，旁班還有「劉里長雞肉飯 (餐券預約訂位[4])」可以吃，不如就來買顆水晶餃，外帶去配嘉義雞肉飯吧！

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除了我們這次之的這家，另外嘉義還有間很著名的「宏益水晶餃」在東區公明路，跟北回同樣熱門、受歡迎，喜歡吃水晶餃的人不妨也去買來吃吃、比較看看。

這次我們是平日來，但才下午兩點多，就已經有不少人坐在前面等了，店家很貼心的提供“置板凳”服務，讓客人的雙腳可以少酸一點。

要特別注意的是，雖然他們營業時間是上午九點到晚上六點，但是！中午12點到下午2點是午休時間，如果水晶餃賣完了也會提前收攤喔！

如果水晶餃買了沒有要馬上吃，而是帶回家冷藏、冷凍的話，店家也都有建議的回蒸料理方式，可以用電鍋或微波爐加熱。

單顆16元、一盒5顆共80元

看看架上一盤盤準備送入蒸籠的蒸餃，還沒蒸熟的的白胖胖樣子也很可愛啊！

雖然價格在前陣子調漲了（2019年2月以前的價格是5顆70元），但我相信喜歡吃它的人都願意接受這樣的漲幅，畢竟原物料成本年年上漲，價格稍微調整一下也是合理。

看看蒸籠裡面準備出爐的水晶餃，水蒸氣密佈到玻璃都起水霧了！純手工精製、蒸籠內可蒸煮的數量也有限，如果錯過這籠、就得耐心等下一批囉！

終於終於，我們拿到了我們的水晶餃！！！聽說現在都要排上一小時才能買到，如果是會在嘉義停留兩天以上的人，建議可以提前一天先去預約、隔天來拿，就可以節省點排隊等候時間喔！

不得不說這水晶餃還真大顆！根本就是清蒸肉圓的等級吧！！！

其實這回在聽到小胖要帶我們去吃水晶餃的時候，我還面露問號，畢竟對我這嘉義俗、人生中才第二次來嘉義的人來說，嘉義的美食小吃我還真的都沒吃過（只記得大學來嘉義比賽時吃的那碗雞肉飯）。

聽到水晶餃的時候，還直覺聯想起煮火鍋的那個水晶餃，以為這個吃起來應該大概就那樣，沒想到啊沒想到～吃過後才知道，這兩種東西根本不能比、根本不在同一個水平之上好嗎！！！

北回水晶餃的水晶皮是軟Q倒像蒟蒻那種，一點都不會死硬！有種讓我越嚼越有味的感覺，看看它的半透明、內餡若隱若現啊！

剛出爐的水晶餃可是燒騰騰的燙手，一邊怕燙一邊又忍不住想吃它的慾望，結果就在我迫不及待的狼吞虎嚥迫不及待的狼吞虎嚥下，忘了拍內餡就把它嗑掉了！

大家可以參考 芸芸的文章[6] 的完整照片，下面的兩張圖就是她拍的，清楚拍出這水晶餃的厲害之處！！！

我在咬下水晶餃的時候直覺驚喜，因為裡面除了肉塊之外，還有點既像竹筍、又像馬鈴薯的酥脆口感，原來餡料用的是“豆仔薯”！下圖右邊就是它本人，吃起來香脆又香酥，加上內餡恰到好處的鹹淡調味，真的是好好吃啊！

難怪，這麼多人為了買它吃它，排隊也甘願！

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地址：嘉義市東區忠孝路166號電話：05-225-1387營業時間：09:00–18:00(12:00-14:00 為午休時段)公休日：星期天

＊本圖文由 Alina 愛琳娜[15] 創作版權所有；可分享原文連結；未經授權嚴禁轉載，謝謝。＊