＜名家潮洲手工餛飩麵(自強店)＞台式#三多食圈#名家潮州手工餛飩乾麵 2024

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嗨大家好我是Rain~~~

今天中午踩點誤打誤撞看到一間

感覺整個超讚的店面阿~~明天出發

這間店也是中午踩點發現的

有一天突然發現蠻多人在吃的

就想說我也來吃吃看、踩踩點

正文開始

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📃名家潮洲手工餛飩麵(臉書☎️07-3388627⏲️0930-0000😪周四公休🌍高雄市苓雅區自強三路159號💳僅用現金

檢視較大的地圖[1]

在自強路一個小三角窗

中午時段可以看到蠻多人潮在外排回

招牌也夠明顯在這邊都是吃的街道上能找到

內用空間蠻大的，但桌椅擺設稍微有點擠

空間比較屬於居家的佈置

沒有手寫菜單，都在牆上

直接向店家點餐即可

這次剛好不同碗麵搭配不同小菜

剛好那週口味沒有特別好

所以跑了幾天才完成這篇食記

那就開始我們的食記之旅吧~~~

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🏷玻璃肉$50

第一次看到這種肉就點來吃吃看了

最後會比較一下玻璃、嘴邊、肝連三種肉

玻璃吃起來比較軟嫩一點，咬勁不大

肉味也比較淡，搭配醬油膏吃起來比較有濕潤感

像是簡化版的松阪豬的滋味

🏷丸子湯麵$60

湯頭一般沒有太多的風味

搭配青菜、肉絲很簡單的湯麵

貢丸比較特別一點，肉味重味道也特別

傪一點其他食材做搭配，口感也比較硬一點

麵條有彈性，微微的嚼勁還不錯

🏷嘴邊肉$50

比起玻璃肉更有一點咬勁，肉味也比較渾厚

醬油膏配蒜泥也算是招牌了，味道調整得很不錯

肉的厚度也真的很涮嘴，肉食者指標

嘴邊肉依舊排行在黑白切、滷味的前段班

🏷紅油炒手$30

很小的時候有吃紅油炒手，之後就沒啥機會吃到

炒手其實就是小顆一點的餛飩，這樣解釋比較簡單

這間店的炒手肉味較普通，麵皮也比較厚一點

但醬料的甜以及辣油，讓味道稍微活了起來

🏷餛飩乾麵$60

這邊得餛飩就是炒手的放大版

味道上也沒有太多的變化，只是變成乾麵

乾麵醬汁較淡也一般，微鹹不會重口味

麵條依舊富有彈性，吃起來口感也不錯

🏷粉腸$50

這個粉腸我就比較不太喜歡

雖然裡面的肉味道蠻不錯的也不腥

但外層的粉有點沒熟的感覺，吃起來生生的

搭配沾醬還是有一股生味，我也沒把它吃完~

🏷燙青菜$30

也是一般的燙青菜，肉燥的味道還不錯

且菜沒有生味，搭配醬汁吃起來還不錯

🏷榨菜肉絲乾麵$50

之中最推榨菜肉絲麵，肉燥味道一般

但醬汁及榨菜增加味覺及口感，讓味道整個起來

可以呈現比較多的滋味，不會只是單調的品嚐

🏷肝連肉$50

先排個順序，比拚一下三種肉質差別

軟嫩，玻璃>肝連>嘴邊

肉味，嘴邊>肝連>玻璃，這邊是只是喜歡程度

肝連剛好都介於中間，有點平衡的概念

也是很下酒的黑白切

🏷蔬菜湯麵$70

蔬菜湯麵就非常的豐富

湯頭是一般清湯，有添加了各種肉類、魷魚、豬肝

麵條也相當有彈性，整個搭配起來口感很棒

而且還有一點鮮味融入湯頭，所以吃起來比較多呈現~

以上是我今天的餐點，希望你們會喜歡，如果你們也有吃過

歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~

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以下為個人口感喜好，僅供參考

分別以餐點、價位、環境、態度、位置做分享

🌟味道我個人覺得中規中矩，當作溫飽的正餐店

只有玻璃肉比較特別，其他就沒有特別的印象

🌟價錢方面稍微貴了一點，但不至於差距太大

🌟環境部分比較簡陋一點，居家式餐館

有些座位比較擁擠一點，坐在走道外也怕被撞到

🌟店家態度一般正常，上參速度快

🌟地理位置自強夜市附近不再多作介紹

📝地毯式採點會遇到比較多一般的店面

我就是當作日記在記錄，不用特別去寫好吃

相對普通的也能烙印一下~

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我是Rain我們下次再見~~~

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