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高雄》前鎮》午晚餐食》正宗四川菜.麻辣新感受.川鄉緣水煮魚
說到四川菜,在高雄實在很多,可是要說到正宗夠味的四川菜,就真的不多了,
經過朋友強力推薦,今天要介紹這家-川鄉緣水煮魚
這道道地地的川味,才一開店門走進去,就有一股夾雜著花椒的麻辣味撲鼻而來~
小小一間店,座位並不多,三張圓桌,四張方桌,大概只能接待七組客人,所以想吃一定要先訂位唷"
菜單~
麻辣水煮魚
這紅通通的麻辣滷汁,可是老闆娘每天用上數十種辛香料和中藥材細火慢炒,經過漫長而繁複的製作流程才完成的,只是這樣費盡心思的烹調,老闆娘只是為了想要重現家鄉四川最道地的麻辣水煮魚而已,這水煮魚的口感,真的是又香又麻又辣,經過烹煮魚肉非常鮮美,而且吃得過程不需開火,因為辣油夠厚,可以靠悶煮讓魚肉保持口感。
肉末酸豆角
麻辣酸的口感,很下飯的一道菜,越吃越麻越吃越夠味啦>"<
麻辣土豆絲
很特別的菜色,竟然用土豆絲入菜,而且還異常得好吃,辣度也剛剛好。
螞蟻上樹
這道菜算是很常見的一道四川菜,炒得非常夠味,辣得很過癮,粉絲很Q彈,好吃~推
麻辣牛肉
這道麻辣牛肉,卻一點也不辣,反而比較麻跟鹹,不過很香,當然口感沒有那麼特別。
乾煸四季豆
這一道也是大推得一道菜,四季豆經過辣椒伴炒,味道抓得剛剛好,也是很下飯的一道菜~推
紅燒茄子
這茄子算是很中規中矩的一道,也是唯一一道明明很辣,卻很開胃的,可能是茄子本身卻不容易吸附辣汁吧。
刀削麵
水煮魚建議一定要順便叫這刀削麵來吃,麵條Q彈,久煮不爛,吃起來非常彈牙,非常適合跟水煮魚一起煮來吃。
這家店算是火星目前吃到最過癮的四川菜廳餐了,如果各位朋友也喜歡吃四川菜,一定要來嘗嘗看唷~
火星文美食資訊
川鄉緣水煮魚
地址:高雄市前鎮區修文街258號、電話:07 338 5239
營業時間:11:30–14:30, 17:30–21:00
檢視較大的地圖[1]
References 檢視較大的地圖 (maps.google.com)
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川廚川味,台灣第一家水煮魚,一鍋二吃前鎮區修文街258號,Kaohsiung,Taiwan.
川鄉緣水煮魚·Page·Szechuan/SichuanRestaurant·前鎮區修文街258號,Kaohsiung,Taiwan·+88673385239·[email protected]·Closednow·Rating·4.8(156 ...
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川鄉緣水煮魚;29個讚;7個讚·分享;1個讚·分享;5個讚·分享;30個讚3則留言.川鄉緣水煮魚,profilepicture.川鄉緣水煮魚.高雄市修文街258号,3385239.
2015年9月2日—我的腦波真的很弱,看到友人去吃這間水煮魚,愛川菜的我,忍不住直盯著電腦不放,又知道果子弟要回高雄,他也很愛川菜,不管了,就直接衝了.川鄉緣.
波特廚房/打狗店,我們覺得高雄是一個港口,所以決定留在自己的故鄉自己的港口做食物給大家!我們也期待透過這樣子接納的方式,來接納或安撫所有需要「透過食物」來療癒的心!
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