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黎記冰糖醬鴨-傳承三代的好口味，源自於屏東崇蘭眷村內黎媽媽的私房菜、正港的眷村菜餚、屏東伴手禮的最佳選擇。
冰糖醬鴨的製作過程繁複耗時，徐莉選用上等的宜蘭櫻桃鴨，先以鹽和酒薄醃去腥，瀝乾後乾煸去油再滷製，淋上以冰糖、八角、桂皮等天然材料調製的百年獨門醬汁熬煮至收乾 ...
“鸭子性凉，不上火，一年四季都适合。以往我家做鸭子菜无非就是两种，要么炖着吃，要么煮汤吃。新近我学了一招，就是酱鸭子。试过几次之后，家里人都觉得非常好吃。
1、半只鸭子用老抽酱油抹匀，然后再抹上甜面将，保湿冰箱腌过夜。2、不粘锅加油3-4大匙，置炉上开中火，鸭子用纸巾擦干，皮朝下煎 ...
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