＜完美六精緻餐飲＞[新北市板橋區]完美六精緻餐飲（2012年8月1日起暫停營業） 2024

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傍晚，從外婆家準備回板橋，娘接到爹的電話不回來吃飯，索性和娘到剛開不久的「完美六精緻餐飲」用餐，先前2/21-3/14試賣沒時間去，正好今晚去嚐嚐。2樓的窗戶向外看就是新板特區。店內的珠珠裝飾，廚房在後面，座位之間有的用珠簾或隔板區隔，分開座位。一排的珠簾拍起來還蠻有感覺，垂墜感十足。餐具包在金色的方巾裡，方巾也是可以放在大腿上的。娘點的「本日獨家下重本密湯－南瓜濃湯」，娘一看就說是用綠皮南瓜煮的，我嚐一口就說味道和平常煮的褐色南瓜味道不同，但是口感濃郁香氣十足，蠻好喝的。我點的「義式蕃茄牛肉蔬菜湯」，湯很清爽，蕃茄的酸甜，和牛肉的甜美滋味，蔬菜和牛肉不少。很大塊、香、酥、脆，口感有彈性卻不會太硬的現烤香蒜麵包，我後來又續點，差點讓後面的主菜吃不完。我的經典凱撒沙拉，旁邊是凱撒醬，蔬菜、水果很新鮮，上面的肉很大塊耶！一般看到不是肉丁就是小小的肉塊，這煙燻肉看似五花肉，沙拉蠻不錯吃的。我的法式香橙佐鴨胸，口感清爽，醬汁酸酸甜甜很開胃，鴨胸肉不會死鹹，不錯吃。娘的傳統希臘沙拉，簡單的甜椒條、蘿美生菜、蕃茄、乾酪、小黃瓜、醃漬橄欖，清爽好味，食材也是很新鮮。娘的「波爾多紅酒燉小排」，看到這小排，我跟娘相識而笑，這小排不就是家裡在煮湯時，熬高湯的排骨嗎？不過味道不錯，溫潤入味香甜。娘的德國香烤豬腳，皮外酥內嫩不油膩不乾硬，瘦肉有彈性不乾澀，味道剛好，很好吃！而且份量不少。還先將肉處理好，方便顧客直接食用。我的義式鱸魚佐蛤蜊青醬，魚肉很大塊，很新鮮清甜，肉塊完整，蛤蜊新鮮，肉質鮮甜飽滿不老，青醬是當天現做現用，不放隔天的，有新鮮的香味氣息，玉米熟度剛好，自然甜味濃郁，甜椒也有甜味，下面有一大團馬鈴薯泥，蠻好吃的。娘的藍莓奶酪，頭一回看到滿滿的藍莓醬滿滿蓋在奶酪上面，完全看不到白色。藍莓酸甜適中，奶酪不會太甜膩，口感扎實不過硬有彈性、實在好吃。我的脆皮焦糖烤布蕾，焦糖沒有焦味，香氣十足，下面的布丁很實在，彈性、滑嫩，蠻好吃的。LAVAZZA的優質子彈咖啡，煮出來品質不錯。從試賣到現在也不過才一個多月，價位算是中上，服務還不錯，很在乎顧客對他們的服務、餐飲品質的看法。交通頗便利，食物也不錯吃，而且菜單裡有素食的義大利麵。除了午、晚餐，還有下午茶時段，感覺環境還蠻舒適的。

電話：02-8965-3866

傳真：02 8965-3865

地址：新北市板橋區文化路一段189號（近板橋火車站和捷運板橋站）

營業時間：11:30-22:30

臉書：www.facebook.com/perfect6.restaurant