＜這一鍋皇室祕藏鍋物(夢時代殿)＞【食記】高雄這一鍋皇室秘藏鍋物(高雄夢時代殿)~＊美味老火 ... 2024

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   上個月月中帶江江和江寶到夢時代看小小兵電影時，

知道位在7樓的「這一鍋皇室秘藏鍋物」即將在7月21日開幕，

之前就聽台北朋友推薦這家火鍋好吃；

雖然擔心假日人太多，

不過趁著父親節快到了，妹妹又從台北回來，於是決定星期天來吃這一鍋，

上星期四訂位時原本很擔心沒位子(剛開幕總是很夯)，

不過運氣很好，一下就訂到了~

炎熱的夏天一點都不影響我愛吃鍋的心情！

「這一鍋皇室秘藏鍋物」高雄首店在夢時代7樓；

於2012年開業，為85度C旗下品牌，

台北台中早有分店，高雄一直到上個月才開了第一店；

我訂的是最早的11點用餐，

而且服務人員非常親切，

讓我早10分鐘到餐廳拍淨空照  (最喜歡這種體貼的餐廳了)~

為慶祝父親節，現在有8道海鮮任選兩道8折優惠的活動~

入口處有清宮服裝讓客人cosplay，

可以當當皇上娘娘或格格的癮~

還有不少可愛的手拿牌一起搭配入鏡，

衣服有大人也有小朋友的，

讓江江和江寶來示範一下清朝宮廷裝！

 (我也試了格格裝，旗頭是用髮箍做成，還滿好玩的，

不過我的照片就不方便拿出來嚇大家啦...)

店內充滿濃濃中國味裝潢，空間滿大的，

中間座位以深色木頭隔成較小的座位區~

靠牆座位則是可以有彈性的增加或減少人數~

用餐人數在8人以上可以坐包廂區~

店內裝潢~

包廂區有好聽的名字~

今天我們的座位就在瑤花閣~

入座時桌上已備好熱茶和茶杯

桌子的下方有牙籤、面紙和濕紙巾~

醬料區，

搭配的醬料多樣化~

一旁還有教客人各種鍋搭配的醬料調配秘訣，

不過我吃火鍋幾乎不太用醬料，

湯頭食材本身就很有味道了

米飯用的是霧峰益全香米，

是採吃到飽的方式，

香噴噴熱騰騰的飯，

江江和江寶就吃了一大碗~

好喝的熱茶~

鍋物的傳說~

來看看這一鍋的收費標準~(完整菜單及價格放在文末)

御膳麻辣鍋、一品酸菜鍋、老火湯三種鍋物皆以人頭計價，

若是點兩種鍋物則是要另加一鍋的價錢，

食材都是單點，另加10%服務費~

主打四種鍋物：鳳凰回巢鍋、御膳麻辣鍋、一品酸菜鍋、老火湯，

其中鳳凰回巢鍋的湯底即是用老火湯熬煮而成，

點這個鍋另外會有腐竹、土雞和福氣粥的組合(但若為鴛鴦鍋則不含福氣粥)，

服務人員介紹時說我們是第一次來，其實只要點老火湯的鍋底即可

(因為鳳凰回巢鍋即是以老火湯做基底，口味是一樣的)

若點鴛鴦鍋組合，鳳凰回巢鍋一鍋加NT398，

老火湯只要NT150

所以我們最後點的是御膳麻辣鍋+老火湯的鴛鴦鍋組合，

(每人108元+150元鍋費)，

12歲以下超過110公分的小朋友收鍋底費55元~

很貼心的附上圍兜，有大人的也有小孩的，

避免衣服弄髒，小孩的好可愛，

江寶的是「金緣投」，妹妹女兒小霏的則是「金勾椎」~

鍋上桌時就聞到撲鼻的香味~

老火湯以豬大骨、雞骨和豬後腿肉熬煮，

再加上中藥材，呈現乳白色，

湯頭清香甘醇，帶著中藥淡淡卻不濃厚的香氣，好喝順口；

御膳麻辣鍋的麻辣湯頭是可以喝的，湯頭用多種辣椒加上大骨熬煮而成，

溫和不嗆的香醇味道，讓人食指大動~

鴨血豆腐軟嫩入味又不會過鹹過辣，好好吃！

一鍋肉/NT188

可以直接吃也可以下鍋煮~

仙草甘茶/NT88 冬瓜檸檬冰沙/NT108

冬瓜檸檬很好喝，

仙草甘茶就很平淡，沒有什麼味道

香蔥油條/NT68

也是可以下鍋煮或是直接吃，

香香脆脆的。

我不是很愛油條，也不會把油條放進火鍋煮，

但這個香蔥油條滿香滿好吃的~

乳香嫩豆皮/108

像花一般

嫩豆皮吸了好火湯湯汁，超級美味！

鴻禧綜合菇/NT168

滷味拼盤(牛肚牛筋大腸頭三選二)/NT288

我們點了牛肚和大腸頭，

大腸頭在麻辣鍋裡煮，好吃~

五彩鮮蔬盤/NT198

有火鍋店不常見到的龍鬚菜

神仙牛肉/NT38...