圓山金龍餐廳 【台北中山區】台北圓山大飯店金龍餐廳。一桌豐富美味經典粵菜,【台北圓山站美食】圓山飯店金龍廳:國宴級美味-貓大爺,【圓山大飯店】金龍廳的食記、菜單價位-FonFood瘋美食,【圓山站美食】圓山飯店金龍廳2022:國宴級美味-貓大爺,【完整菜單】圓山大飯店吃到飽「金龍廳-上報UpMedia,【紙本券】圓山大飯店|金龍餐廳|捷運劍潭站,台北圓山大飯店【金龍廳粵菜港點吃到飽】期間限定!千元有...,台北圓山大飯店金龍餐廳-號稱國宴餐廳果然是名不虛傳!各...,台北圓山金龍餐廳,五星級道地港式料理,台北圓山飯店金龍餐廳,元首國宴料理菜單...
台北市中山區中山北路四段1號。(02)2886-8888轉1262。
(圓山捷運站和劍潭捷運站有免費接駁巴士到飯店,每20分鐘一班)
◎ 台北圓山飯店官網:http://www.grand-hotel.org/taipei/zh-TW/[1]
※ 午餐11:30~14:30;晚餐18:00~22:00
※ 假日早茶07:30~11:00(最後點餐1:30)
◎ 台北圓山飯店介紹[2]
【貓大爺1星】【貓大爺推薦美食】
(影片介紹)
影片連結:https://youtu.be/qks80djmeuI[3]
歡迎訂閱貓大爺YouTube頻道:https://www.youtube.com/user/fuchinghui[4]
「圓山飯店」創於1952年,是台灣第一間高級飯店,成立的目的是為了接待國際貴賓,起初由第一夫人蔣宋美齡為首的「敦睦聯誼會」經營。1973年改建成為現在的14層中式古典宮殿建築,一直是台北市的重要地標,經常舉辦國宴,擔負起國家的門面,至今仍然是台灣代表性的飯店。
【金龍廳介紹】「圓山飯店」有數間中西餐廳,其中「金龍廳」是廣東菜(粵菜)餐廳,由名廚許耀光師傅擔任主廚,率領團隊為客人服務。許師傅來自香港,父親即是知名大廚,有多道家傳獨門菜譜,廚藝倍受肯定。
「金龍廳」位在「圓山飯店」主體後方延伸的建築,要繞過氣派的大廳到後方,可搭電梯到V層再走到後方。
「金龍廳」平日供應早餐及晚餐,週末生意不錯,訂位為宜。因為港式點心頗受好評,週末早上加開早茶。一般來說,廣東菜餐廳中午供應較多種港式點心,晚上以廣東菜為主。(金龍廳並無下午茶)
(靠窗座位風景不錯,看得到台北101大樓)
「金龍廳」窗邊坐位可欣賞基隆河畔美景、眺望台北101、大直橋,還可觀賞松山機場飛機起降,景觀甚佳。
(金龍廳包廂)
「金龍廳」後方有包廂,低消每人1680元+10%。
包廂不僅私密性高,還有大片玻璃可以欣賞基隆河段景觀,用餐氣氛不錯呢,很適合宴請貴客。
【蜑家菜美食】大家應該都跟本貓一樣很久沒去香港了,是不是很想念香港的美食呢?
「圓山飯店金龍廳」首度推出「蜑家菜美食」,獻上30道精選美饌,午、晚餐都可以點用,帶您用舌尖旅遊香港,體驗香港水上人家最鮮美的料理,非常有特色,別處吃不到,很值得一吃。
香港的蜑(讀音為蛋)家人(蜑民)是世居船上的族群,靠出海捕魚維生,入夜時分蜑家人就會將船停泊在能避風的小港灣,也就是香港人稱的「避風塘」。蜑家人居住在船上,生活困苦、沒有冰箱,抓到海鮮都必須即刻料理,因此蜑家菜的最大特色就是新鮮,又因為港邊風大菜餚易寒,所以第二個特色就是熱度高。此外因為沒有冰箱,他們把剩下的漁獲製成鹹魚和乾貨,不但保存食物也可以為食物增香。綜合上述蜑家人生活特點所衍生而出「蜑家菜」料理,成為香港美食重要的一部份。
這次一共推出30道蜑家菜,本貓挑幾道重點介紹給大家。像這道豉椒炒花甲味道鹹香濃郁,非常開胃。(花甲即海瓜子)
腐皮捲本來就是著名港點,「金龍廳」在內餡加入鮑魚粒,鮮味大升級。
這道菜把雞切的很漂亮,底下是手撕雞肉及各式配料
這道菜會有桌邊服務,廚師會邀請客人一起拌菜,一邊拌一邊唸個吉祥話,討喜又好吃。
這碗湯是用鮮魚長時間熬煮成漂亮乳白色的湯頭,湯碗內放著刺蔘、魚唇和鮑魚等好料,上桌後才沖入熱湯。喝起來非常香醇,完全沒有腥味並且帶有胡椒香,配上鮮美的海鮮,是道非常美味的好湯,讓本貓非常驚豔,大推必點。
這道脆米是用台梗9號米去炸過,以新鮮菠菜打成的醬汁煨煮後變成漂亮的綠色,口感酥酥脆脆充滿香氣,配上一隻酥炸大明蝦,用起司、牛油、松露、鴨肝熬煮成的醬汁調味,非常鮮美,口感很棒!
這是一道著名的蜑家料理,將蝦乾、水晶魚及港式燒臘一起蒸煮,許主廚再以金真菇平衡味道,是道很庶民風味的特殊料理。
大砂鍋裡面裝著高檔的龍虎斑鮮魚以及多種配料,重點是加入大量黑蒜頭和白蒜頭,用砂鍋悶煮並且在鍋蓋淋上紹興酒,等掀起鍋蓋時更是滿室生香。
新鮮龍虎斑的魚肉細緻軟嫩,蒜香濃郁,魚肉的膠原蛋白及蒜頭的營養都在這鍋中,美味又滋補養顏。
選用重達一公斤以上的鮮活肥美大沙母,熱油酥炸至八分熟後大量灑上主廚特製蒜酥,濃濃蒜香與鮮甜肥美的蟹肉完美結合,這就是聞名的香港正統避風塘炒蟹。
配上一碗用皮蛋與干貝熬煮的白粥,把蒜酥和蟹肉加到粥裡一起吃,蒜酥超香又酥脆,好好味啊!
【金龍廳其它好菜】
(金龍片皮鴨)
當一道菜名冠上餐廳的名字,就知道一定是招牌菜無誤。這「金龍片皮鴨」賣的非常好,一定要預訂(可以依人數預定一隻或半隻,半隻烤鴨大約四人份)。片皮鴨僅是一吃,可以加價選擇第二吃或第三吃,例如增加鴨鬆或是鴨湯、鴨粥等。
烤鴨選用宜蘭櫻桃鴨種,鴨腹內處理洗淨後抹上香料再烤,是標準的「廣式片皮鴨」做法(北京烤鴨不同)。師傅在桌邊現片,看了就讓人流口水啊啊啊!
烤鴨外皮酥脆,鴨肉軟嫩入味。以師傅手工製作的餅皮,包著蔥段及小黃瓜,沾點甜麵醬,口感及滋味都迷人,是造訪「金龍廳」不要錯過的好味。「金龍廳」也有供應先知鴨(28天的嫩鴨),一樣美味。
2023年11月9日—店家名稱:台北圓山大飯店金龍廳·所在地址:臺灣台北市中山區中山北路四段1號·營業時間:日一二三四五六11:30-22:00·店家電話:02-2886-8888# ...
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2023年10月26日—餐廳資訊:圓山大飯店金龍餐廳·地址:台北市中山區中山北路四段一號(二樓)·電話:(02)2886-1818轉1262/1263金龍餐廳、轉1272金龍點心坊·營業 ...
2022年11月22日—圓山大飯店-圓山飯店西密道·成人NT$250元/位(12歲以上,每人包含導覽子機一台)·兒童NT$100元/位(6歲以上12歲(含)以下,每人包含導覽子機一台)·6 ...
圓山大飯店-金龍餐廳是位於TPETaipeiCity的中式料理(粵菜)餐廳。閱讀評論、查看菜單和照片,並線上預訂圓山大飯店-金龍餐廳的座位。
圓山大飯店-金龍餐廳24小時線上訂位,選擇時間、人數,立即訂位不用等!還可以線上查詢營業時間、看菜單!圓山大飯店-金龍餐廳位於,為類型餐廳。
說起「圓山飯店」裡的餐廳,可說是各有特色,而且還相當多元,這一次用餐的「金龍...圓山大飯店金龍廳.地址:台北市中山區中山北路四段1號電話:02-2886-1818.【優惠 ...
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門前的噴水池,金龍盤踞其中,訴說著百年的歷史,是金龍餐廳的精神代表。餐廳設有小吃區180席及可容納18桌的宴會廳與梅、蘭、竹、菊、金碧軒包廂、以及國宴廳等可供 ...
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