＜水竹壽司＞【台中日本料理】水竹壽司 2024

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陸陸續續吃了熊壽司[1]、和壽司[2]、幕府壽司[3]幾間平價好吃的台中壽司店後，新鮮Q嫩口感的握壽司，真是讓我回味不已，前幾天看coolmac[4]的網誌，又發現一間他極力推薦的好吃壽司店，在台中大隆路上，叫做「水竹壽司」，而且現在電話訂位，每人就送2貫星曼炙握壽司，當然是立刻訂了位子。

查了一下資料，發現這間水竹壽司，是由曾任台北八王子日本料理師傅的許豐裕所開設，對食材品質相當堅持，也難怪他們家的握壽司，每個都新鮮好吃，而且相當精緻！

隱身在高樓住家間的水竹壽司，外觀相當的低調樸實，如果沒有coolmac介紹，平常經過是完全不會特別注意的那種店呢！

店裡頭也相當樸實，以白色為基調，所有座位加起來大概只能坐滿15個人吧，小小間。

我們是坐在吧台旁最角落的位置。

整間店就只有細心又親切的2位師傅在服務著。

店裡的主要菜單如下，從50到2千多都有，大部分是中等價位。

黑板上寫著一些季節菜單。

吧台上已擺好整齊的餐具，藍色的下馱，是擺壽司的台子。

招待的涼拌章魚，淋上日式醬油，QQ的冰涼口感很好，好吃！

我們首先點了份網友們推薦的盛合握壽司，6貫350元。

師傅放上了精緻的現磨山葵與甜薑。

第1貫：黃雞魚握壽司，新鮮的魚肉口感跟味道都不錯。

第2貫：烏賊握壽司，上頭灑了黃色的柚子粉，雖然很新鮮，不過生中卷黏稠的口感還是不適合我。

第3貫：紫蘇牡丹蝦握壽司，蝦子的脆口搭上酸甜的紫蘇，再帶點醬油的甘甜，滋味超搭的！

第4貫：干貝握壽司，這個干貝超大塊的，而且很新鮮，好吃！

第5貫：炙燒比目魚佐洋芋片，看到上桌的洋芋片還真有創意呢，吃起來口感跟味道也挺特別的。

第6貫：海膽握壽司，這個對不曾吃過海膽的我，味道還真特別，不錯吃喔！

黑牛握壽司，一貫80元。特選安格斯牛肉的生黑牛，表面用火微烤一下，就超好吃的。

電話預約贈送的星曼炙握壽司，每人2貫，老闆超大方的，這星曼長到可以捲起來包住飯，星曼都還會凸出來喔，而且味道是甘甜的，肉質也是新鮮好吃！

冷烏龍麵，原價150元，午餐特價120元。烏龍麵QQ的口感超正的，而且醬汁調的不錯，微帶點麻醬味，又不會過甜(因為我不喜歡麻醬的甜味)，整個就是好吃！

牛肉蓋飯，原價200元，午餐特價180元。

半熟的蛋，輕輕一撥就流下蛋汁，而蓋飯的味道是類似淡味壽喜燒的湯汁，偏甜，我吃一會兒就膩了，所以後來硬是淋上醬油，才覺得味道較綜合。

蓋飯附湯鮮蝦豆腐湯，這個湯喝起來很鮮美，好喝喔！

招待甜點冰淇淋，底座是薄脆的餛飩皮，加上濃郁香濃的紅豆冰，還吃的到顆顆飽滿的紅豆，好吃！

整體來說，它們家料理的表現都在中上，食材美味又新鮮，價位中等，是會想再來吃的店

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【商家資訊】

水竹壽司 – 搬家囉電話：04 -23103727地址：台中市大隆路167號營業時間：11:30 – 14:00、17:00 – 22:00優惠活動：電話預約訂位招待星鰻壽司1人兩貫

新位置電話：04-24739759地址：台中市南屯區永春東路479號(近文心南路)營業時間：中午11:30~14:00；晚上17:00~22:00

References 熊壽司 (lyes.tw) 和壽司 (lyes.tw) 幕府壽司 (lyes.tw) coolmac (coolmac.pixnet.net) 台中美食：「水竹壽司」夢幻握すし套餐、生魚片、鰻魚飯、割烹活鮮-麥克麥克的生活筆記 (coolmac.pixnet.net) reines ‘ M – 水竹壽司 (www.wretch.cc) yehxiawei -(台中)我的二號廚房之水竹壽司四訪 (www.wretch.cc) [食]堅持美味，水竹壽司-台中大隆-吃到深處無怨尤の紅小茶 (irobot0820.pixnet.net)